1. EL PISCO 1.1 Influencia de los grupos de referencia en los consumidores: * Influencia de información La Asociación de Exportadores (ADEX) informa que 38 empresas peruanas impulsan el consumo de nuestro pisco el extranjero. ADEX indicó que la empresa Viña Ocucaje S.A lidera el ranking de empresas exportadoras con envíos por US$ 43 mil 900, concentrando el 18% de las ventas totales en el exterior. Le sigue Conqueror Import Export S.A.C. con ventas por US$ 16 mil (18% del total). Otras...
1064 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoEn el Perú, Pisco es una denominación que se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas. Se produce en el Perú desde finales del siglo XVI.1 Es la bebida destilada típica de este país, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Inglaterra, España, Portugal, Guatemala, Panamá...
543 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoEl Pisco un aguardiente obtenido de la destilación de mostos recientemente fermentados, de uvas pisqueras producidas en los valles costeños de los departamento de Lima, Ica, Arequipa y los valles del departamento de Tacna. Procesado luego en alambiques tradicionales. Es una bebida que se diferencia de los otros destilados de uva del mundo, por sus características muy particulares y únicas. El nombre Pisco tiene indiscutiblemente nombre peruano ya que según cronistas e historiadores Pisco es un vocablo...
1468 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completola industria del Pisco, la competencia se da a nivel de Productores, quienes se clasifican en cuatro categorías, en función de su volumen de producción: bodegas industriales, bodegas intermedias, bodegas artesanales y bodegas de productores. El cuadro siguiente, presenta la distribución de los productores de Pisco en el Perú: Fuente: Prom Perú - Gerencia de Agro y Agroindustria - Año 2007 Por lo tanto, se cuenta con 270 bodegas que producen distintas variedades de pisco y registran una o...
1134 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoPisco sour peruano El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña en el bar Bank Exchange en San Francisco.1 Las primeras menciones al pisco sour aparecen en 1924 en una nota2 que promociona el Bar Morris de Lima, capital...
1473 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completonarra en 1550 Pedro Cieza de León en La crónica general del Perú: "pisco es nombre de pájaros". Durante los siglos XVI y XVII el Virreinato del Perú se convirtió en el principal productor vitivinícola en América del Sur, siendo su epicentro el valle de Ica, en el que Jerónimo Luis de Cabrera fundó, en 1563, la "Villa de Valverde del Valle de Ica" (actual Ica).5 En 1572, se fundó el pueblo de "Santa María Magdalena del Valle de Pisco'".6 No obstante lo anterior, cronistas de la época darían cuenta...
1018 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completocomercialización y exportación del Pisco Peruano El Pisco peruano es una bebida tradicional aguardiente obtenido del proceso de la destilación de la uva de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva, la cual se produce en 4 tipos: puro, aromático, mosto, acholado, mosto verde y en donde la potencial producción es en la costa. Pese a que en el 2001 el Pisco se encontró estancado, esto se repunto gracias a una alianza de promoción con el Estado, en el cual el Pisco formo parte de uno de...
929 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoEXPORTACIONES DE PISCO | | | | | | |1.- FACTURA COMERCIAL | | | | | |2.- RUC ( Si el Valor es mayor de $2,000)montos menores con D.S. Y DNI | | | |3.- CERTIFICADOS ORIGEN ( SI EL COMPRADOR O DESTINO LO EXIGE ) | | |4.- CERTIFICADO INRENA ...
685 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo'Shochu': el licor que adoptó al camote peruano Lunes, 19/04/2010 - 22:14 Triunfador. Peruano producirá por primera vez en América un destilado a base del tubérculo. Bebida alcohólica japonesa es una de las más consumidas en todo el mundo. Empresario incursionó en la agro-exportación pero sufrió duros reveses. Conozca su historia de éxito. ¿Sabía usted que el peruanísimo camote es el principal insumo para elaborar uno de los licores más bebidos en todo el mundo? Si aún no lo cree, lo invitamos...
546 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoBeneficios de la quinua peruana: un cereal que encantó al mundo ¿Conoces las propiedades de la quinua? Este cereal –que está fuertemente arraigado a la cultura peruana- hoy se abre camino en el mundo gracias a sus propiedades nutritivas y medicinales. Conócelas aquí y aprende a sacarles provecho. Las propiedades nutritivas de la quinua –que significa “cereal madre” en quechua- no dejan de conquistar adeptos en el mundo entero. Luego de haber constituido el alimento básico de los incas durante siglos...
586 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo1.1. Objetivos de la investigación : * Determinar las debilidades y fortalezas del producto para que logre satisfacer las necesidades de nuestros clientes. * Medir el nivel de aceptación de este nuevo producto en el mercado de licores de la ciudad de Piura, para determinar factores importantes como el precio y presentación del mismo y tomar una decisión correcta para una adecuada distribución y posterior venta. * Percepción de los consumidores acerca de los diferentes tipos...
4922 Palabras | 20 Páginas
Leer documento completoEn este contexto, motivados por la fuerte atención que el Pisco ha causado en el ambiente peruano, y los estudios MBA inclinados al comercio exterior, hemos visto por conveniente focalizar nuestra investigación para la presente Tesis en el desempeño del Pisco en el mercado americano. Así el documento tiene como objetivo general elaborar una estrategia de distribución, ingreso y comercialización de pisco peruano en el mercado de licores de Texas en los EE.UU. Para lograr dicho objetivo, se procede...
78359 Palabras | 314 Páginas
Leer documento completoSector Vitivinícola -El Caso del Pisco- Curso: Gerencia II Profesor: Alejandro Flores Integrantes: Janice Aguinaga Andrés Mac Vanessa Martel Jimena Podestá Víctor Quillay Sofía Vela Indice Indice............................................................................. ................................2 I.Introducción.................................................................................................4 II.Stakeholders del sector........................................
6199 Palabras | 25 Páginas
Leer documento completocomo distribuidor de bebidas y licores, siendo su foco de distribución principalmente la zona Lima Norte, Posteriormente con la extensión de sus líneas en principios del año 2008 aprovechan la oportunidad que había en el mercado nacional de licores para poder desarrollar una marca Premium que se proponga una opción además de consumo de licor, haciéndose presente con un producto de identidad nacional acorde con las exigencias de consumidor peruano es asi que nace Pisco del valle, producto estrella de...
1598 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoPISCO FABIAN FELIPE PAZ BRYAN CORREDOR DANIELA NARVAEZ ANDRES ORDOÑEZ QUE ES EL PISCO el pisco es la bebida nacional de peru. surge de la fermentación del mosto ( jugo de uva antes de convertirse en vino ). el mosto tiene un grado alcoholico de 12º , se fermenta lentamente en cubas durante 45 dias. finalmente se somete a fuego moderado, para pasar por un alambique hasta que el alcohol alcance el grado deseado. HISTORIA Referente al nombre de pisco en los inicios, cuando las tribus andinas...
726 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoIncentivos y Beneficios Tributarios en la Amazonía Ley de Promoción de Inversión en la Amazonía La Ley No. 27037 (en adelante, "la Ley") y su Reglamento aprobado por Decreto Supremo No. 103-99-EF han establecido una serie de disposiciones que otorgan determinados beneficios e incentivos tributarios a las empresas ubicadas en dicha zona. Impuesto a la Renta: 1.1 Tasas Reducidas y Exoneración : Con relación al Impuesto a la Renta de tercera categoría, la citada Ley establece una tasa del 10%...
1448 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoPerú quiere situar el pisco en un lugar preferente en el mercado de la UE | El Gobierno de Perú presentó hoy en Bruselas una iniciativa para que el pisco, el licor de bandera del país, sea también un espirituoso de referencia en el mercado de la Unión Europea (UE). Leer Más En EFE - Perú | | Exportación de pisco peruano creció 8% a septiembre | La exportación de pisco creció 8% entre enero y septiembre de este año, tras totalizar envíos al exterior por US$3,3 millones, informó este sábado...
1017 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoEl presente trabajo analiza la demanda y la oferta del mercado del pisco. Para este propósito se obtuvo información a través de una encuesta realizada a personas mayores de 18 años que pertenecen a los niveles socio-económicos A y B. Se pretende analizar y dar a conocer la realidad económica del pisco, demostrar que es un bien inelástico para la mayoría de sus consumidores. Asimismo se mostrara que el mercado del Pisco es un mercado competitivo u oligopolio dependiendo de la clase de ofertante...
1270 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoPisco Viñas de Oro “Pisco Peruano que deleita sus sentidos” Producto PISCO: Aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de “uvas pisqueras” recientemente fermentados, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas. Estudio: Mercado Internacional del Pisco, PromPerú Nuestros piscos deleitan sus sentidos de acuerdo al tipo de uva que procesamos. Le ofrecemos dos tipos de colecciones: Mosto Verde...
725 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoEl PISCO PERUANO Escuela de Postgrado Universidad San Ignacio de Loyola Programa de Profesionalización para Ejecutivos en Administración Verónica María Falcón Marimón Código 0811122 Profesor Pedro Córdova Goicochea Miércoles 07 de Mayo 2008 Introducción • El presente trabajo ha sido elaborado para absolver algunas preguntas claves en materia del Pisco Peruano, sin embargo antes del desarrollo respectivo se vio la necesidad de exponer algunos conceptos básicos con respecto al Pisco como...
3173 Palabras | 13 Páginas
Leer documento completoPisco del Perú En el Perú y en otros países, pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedadde aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI.1 Es el destilado típico de este país, elaborado a partir delvino fermentado de ciertas uvas (Vitis vinifera), cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde...
6144 Palabras | 25 Páginas
Leer documento completoEL PISCO El Pisco es el aguardiente de uva peruano obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva (jugo de uva), siguiendo las prácticas tradicionales establecidas en las zonas, productoras previamente reconocidas y declaradas como tales por la legislación nacional. Las únicas zonas productoras de Pisco son la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y los valles de Locumba, Sama y Caplina del Departamento de Tacna en el Perú. ...
980 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoEXPORTACION DEL PISCO Según cifras de Asociación de Exportadores (ADEX), en el pasado mes de enero las exportaciones de este licor sumaron envíos por US$120.174, lo que significó un incremento del 97% en comparación al mismo mes del 2010. Francia dio la sorpresa al posicionarse en el primer lugar del ránking con pedidos por US$39.291 (33%). Además, dejó a Estados Unidos, que históricamente siempre lideró las exportaciones, en segundo lugar con US$29.823, concentrando el 25%. Chile se ubicó en...
1063 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoEl Pisco Es el mejor aguardiente de uva hecho en el mundo, porque es un destilado de puro jugo de uva, no requiere de la utilización de agua destilada para regular el contenido alcohólico, porque nuestras zonas pisqueras producen uvas con alto contenido de azúcar que se convierte en alcohol como resultado de la fermentación. A mayor contenido de azúcar, mayor contenido de alcohol, esto hace que el pisco tenga alrededor de 45° en una sola destilación. Esto lo hace que se diferencie de otros licores...
800 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoPisco del Perú En el Perú, Pisco es una denominación que se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy). Se produce en el Perú desde finales del siglo XVI.[1] Es la bebida destilada típica de este país, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado sus fronteras, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Inglaterra, España...
7820 Palabras | 32 Páginas
Leer documento completoINFORME FINAL “ESTUDIO DE FACTORES CRÍTICOS DE LA AGROINDUSTRIA DEL PISCO QUE AFECTAN EL DESARROLLO DE LA INNOVACIÓN Y COMPETITIVIDAD DEL SECTOR” ENTIDAD DEMANDANTE: Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) ENTIDAD EJECUTORA: Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) Centro Regional de Investigación (CRI) Intihuasi Regiones de Atacama y Coquimbo. La Serena, 05 de Junio de 2008 EQUIPO DE TRABAJO: Andrés Chiang Guzmán. Ing. Agr. M.Ing.Ind. achiang@inia.cl Paula...
47923 Palabras | 192 Páginas
Leer documento completoINTRODUCCION El Pisco es una bebida tradicional, definida como el aguardiente de uva obtenido de la destilación de los caldos frescos de la fermentación exclusiva del mosto de uva. Esta bebida se produce en cuatro tipos (Puro, Aromático, Acholado y Mosto Verde) y exclusivamente en los departamentos de la costa. Hasta el año 2001, el sector del Pisco se encontraba estancado y su producción se orientaba principalmente al mercado interno. En realidad, la producción de Pisco representaba una actividad...
17473 Palabras | 70 Páginas
Leer documento completopisco peruano Este trabajo está dedicado a todo aquel que se toma el tiempo de leerlo y analizarlo, porque gracias a ellos nuestro trabajo tendrá una razón de ser. ÍNDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………...5 I CAPITULO 1.1 LLEGADA DE LA UVA AL PERÚ……………………….6 1.2 CRONOLOGÍA LEGAL……………………………………7 1.3 NACIONALIDAD CUESTIONADA……………………….8 1.4 LA DESTILACIÓN…………………………………………..9 1.5 ELABORACIÓN DEL MOSTO VERDE…………………..9 1.6 ELABORACIÓN DEL PISCO ACHOLADO……………...10 II CAPITULO 2...
3544 Palabras | 15 Páginas
Leer documento completoDEFINICIÓN Y ORIGEN DEL PISCO El pisco es un agradable aguardiente de moscatel, del tipo de uva quebranta, sin aroma, aunque se hacen otras con uva Italia, moscatel de Alejandría y torontel, que ha venido siendo elaborado desde el siglo XVI en el valle de Ica en el Perú, toma su nombre del puerto de Pisco de donde era originariamente exportado en botijas de barro hacia Lima, la capital del virreinato, y al resto de España. Pisco significa ave en el idioma quechua, por lo que suponemos que sería...
916 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoPISCO INTRODUCCIÓN Para una misma bebida alcohólica pueden y deben existir diferentes denominaciones de origen, de este modo el consumidorsabe a qué se está enfrentando cuando ingiere un productoy puede escoger en consecuencia. Es por ello por lo el Champagne (champán) francés se llama Cava en Españao vino espumoso en otros sitios. El problema es cuando dos bebidas distintas anhelan una misma nomenclatura. Estas dos son el aguardiente de uva que se fabrica en Chile, y el de mayor antigüedad que...
1978 Palabras | 8 Páginas
Leer documento completo"Importancia Económica del Pisco en el Perú". El pisco es un aguardiente netamente peruano elaborado con mosto puro de uva, algunas clases de aditivos, destilado luego de haberse realizado la total transformación de la glucosa en alcohol etílico. La preparación instantánea de Pisco permite hacer un pisco sin temor a prepararlo mal ya que cuenta con un extracto natural deshidratado de limón verde peruano. La estadística apuntaba que debían hacerlo: El 88% del consumo del Pisco se da fuera del hogar y...
2283 Palabras | 10 Páginas
Leer documento completoDEFINICIÓN Y ORIGEN DEL PISCO El pisco es un agradable aguardiente de moscatel, del tipo de uva quebranta, sin aroma, aunque se hacen otras con uva italia, moscatel de Alejandría y torontel, que ha venido siendo elaborado desde el siglo XVI en el valle de Ica en el Perú, toma su nombre del puerto de Pisco de donde era originariamente exportado en botijas de barro hacia Lima, la capital del virreinato, y al resto de España. Pisco significa ave en el idioma quechua, por lo que suponemos que sería...
801 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoTodo sobre el pisco peruano Autor: Ing José Luis Hernández Cabrera Comercio internacional [pic] 11-2004 [pic] [pic]Descargar Original Historia del Pisco INVESTIGACION,RECOPILACION Don Francisco de Carabantes parado en el castillo de popa de su carabela contemplaba inquieto el distante horizonte, mientras ponderaba el éxito de su atrevida aventura. Estaba ansioso por llegar a América y escuchar el aviso de "tierra a la vista". En sus bodegas oscuras y húmedas el navío llevaba un preciado...
10708 Palabras | 43 Páginas
Leer documento completocolombiano Beneficio: Nuestro pisco es una bebida perfecta para cocteles y tragos preparados, asimismo da un sabor esquisito y un buen aroma a las comidas y parrillas. Calidad/Precio: El precio es asequible bordea entre los 37 000 pesos colombianos equivalente a 15 dolares siendo el precio promedio en comparación de las las aguardiente de Antioquia 49 700 pesos equivalente a 25 dolares , siendo nuestro producto de categoría Premium el pisco a ingresar seria el Mosto Verde Atributos: El pisco mosto...
870 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoHistoria El pisco va tras la buena uva y en busca de un suelo y clima con óptimas condiciones. Estas virtudes se encuentran en los valles pisqueros que se inician en Cañete, 145 Km al sur de Lima, y terminan en Tacna. La uva pisquera exige un suelo franco arenoso, terrenos bastante sueltos donde puedan profundizar sus raíces con un grado medio de salinidad y un pH (acidez del suelo) entre 6,6. y 7,5. La composición del terreno y la adecuada temperatura de estos valles permiten que las uvas crezcan...
1518 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completonacional e internacional de licores peruanos, aunque por el momento solo se dedica a la producción y distribución de su único producto “P-sour” que es un cóctel elaborado a base de pisco, y que contiene básicamente claras de huevo, jarabe de goma y zumo de limón. Cas– Fel es una empresa interesante pues ofrece un producto novedoso pero conocido y que es aceptado no solo por nuestro país sino también por el resto del mundo, pues la base de su elaboración, el Pisco peruano es altamente reconocido...
3008 Palabras | 13 Páginas
Leer documento completointercambio comercial, sobresalen nuestras exportaciones no tradicionales que han venido creciendo a tasas anuales promedio de 15%, entre ellas se destacan los sectores químico, agropecuario, metal-mecánico y textil. Cabe notar que 70% de las empresas peruanas exportadoras a Chile son micro y pequeñas empresas. Asimismo, Chile es el primer país latinoamericano de origen de inversión extranjera en el Perú, con una participación de 6.1%. La inversión de Chile en el Perú tiene presencia en casi todos...
1091 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoDIA DEL PISCO SOUR Por Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE, con fecha 22 de abril de 2004, se instituyó "el primer sábado del mes de febrero de cada año, como el día del Pisco Sour, a nivel nacional", en reemplazo de la norma anterior que fijaba el 8 de febrero. PISCO SOUR El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo...
511 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoREGLAMENTO DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN PISCO 1 ÍNDICE TÍTULO I Disposiciones generales TÍTULO II Del producto objeto de la Denominación de Origen Pisco TÍTULO III Autorizaciones de uso TÍTULO IV Del Consejo Regulador Capítulo 1 Misión, Funciones y Competencia Capítulo 2 De los Registros Capítulo 3 De las acciones de verificación y control Capítulo 4 Defensa y promoción Capítulo 5 De las acciones por faltas al presente Reglamento y sanciones ...
10288 Palabras | 42 Páginas
Leer documento completoORIGEN DEL PISCO En el Perú y en otros países, pisco es una denominación de origen que se reserva a la bebida alcohólica perteneciente a una variedades aguardiente de uvas que se produce en el Perú desde finales del siglo XVI . Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en la costa de los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Sobre la denominación de origen ‘’pisco’’, existe una controversia entre Chile y Perú. Características Según la Norma Técnica Peruana aplicada...
552 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoAguaymanto Sour 1.- Ingredientes : * 2 oz de pisco puro * 1 oz de jarabe de goma * 1 oz de jugo de aguaymanto * Clara de huevo * 5 cubos de hielo Preparación: Mezclar el pisco, jarabe de goma, jugo de aguaymanto, clara de huevo y los cubos de hielo. Licuar por 30 segundos. Servir en una copa fría. 2.- Una excelente opción para esta ocasión es el Aguaymanto Sour, a base de una fruta propia del Perú, de gusto dulce y fragancia penetrante, considerada el fruto de...
805 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completo¿PISCO O PISCO PERUANO? Juan Pinedo proveniente de España llegó a la heroica ciudad de Tacna, y al salir por la noche se fue a un bar y pidió un pisco, a lo que el mozo le preguntó: ¿Pisco peruano o pisco chileno? ¿Cuál desea? A lo que él se preguntó, lleno de incertidumbre: ¿Qué, acaso no había un solo pisco? Así como Juan muchas personas al no conocer la historia de los orígenes del pisco, tienden a confundirse ante la supuesta “variedad del pisco” que es ofrecida en el mercado de si es...
1560 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoCALABAZA AJÍ DE CAMARONES AJÍ DE CHOROS AJÍ DE GALLINA AJÍ DE HUEVOS AJÍ DE MONDONGO AJÍ DE TALLARINES AJÍ VERDE RELLENO AJIACO DE CAIGUAS AJIACO DE CAMARONES AJIACO DE CHOCLOS AJIACO DE OLLUCOS AJIACO DE PAPAS ARROZ A LA NORTEÑA ARROZ A LA PERUANA ARROZ CHAUFA ARROZ CHAUFA DE MARISCOS ARROZ CON CAMARONES ARROZ CON CECINA ARROZ CON CONCHAS NEGRAS ARROZ CON MARISCOS ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA ARROZ CON POLLO ARROZ TAPADO ASADO DE RES EN OLLA BISTEC APANADO CON TACU-TACU CABRITO...
1528 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoExportaciones de pisco peruano retrocedieron 6,9% en primer semestre Sin embargo, la demanda del destilado nacional en países de la región mostró una evolución positiva entre enero y junio, según datos de ÁDEX Al cierre del primer semestre de este año, las exportaciones de pisco peruano sumaron US$1,7 millones, monto que representa una contracción de 6,9% en relación a lo obtenido (US$1,8 millones) en los primeros seis meses del año pasado, informó hoy la Asociación de Exportadores (ÁDEX). El...
548 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoHistoria del pisco El nombre de Pisco es genuinamente peruano y proviene de un vocablo quechua qie significa ave. En la costa del peru se ubica un valle donde vivio el pueblo de los PISKOS , hábiles alfareros descendientes de la cultura paracas, un puerto , un rio y una ciudad con el mismo nombre “Pisco” Su origen data del siglo XVI, momento en el cual se conjuga con ella, la interaccionde una tierra fértil y propicia para la uva con la tecnología desarrollada en los valles del sur peruano para elaboar...
1191 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completosobreviva a la conquista de los Españoles, pero la gastronomía peruana no es tan pura, podría decirse que es mestiza ya que los españoles trajeron sus recetas y las combinamos con lo nuestro. La gastronomía es parte de una nación por lo tanto es una cultura y para el Perú es su cultura más apreciada y las más bonita ya que une muchas a personas en todo el mundo y es la más conocida por el mundo y nosotros estamos orgullosos de eso. Hay peruanos esparcidos por todo el mundo y solo hay una cosa que los...
1384 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoActualmente su gerente general es Santiago Queirolo Targarona. DESCRIPCION DE LOS PRODUCTOS QUE BRINDA LA EMPRESA Santiago Queirolo elabora dos productos: piscos y vinos., que consta de las siguientes marcas: PISCOS Piscos Queirolo: Pisco Queirolo uva Quebranta. Pisco Queirolo Acholado. Piscos Don Santiago: Pisco Don Santiago, Italia Mosto Verde. MACERADOS: Masco de Ciruelas. Vinos Jóvenes Selección: Sauvignon Blanc. Barbera-Malbec. Tannat. Semi Secos:...
1564 Palabras | 7 Páginas
Leer documento completoPisco punch Pisco punch era un cóctel inventado por Duncan Nicol en un bar llamado el Bank Exchange a fines del 1800, en San Francisco, Estados Unidos de América. El Bank Exchange estaba localizado en la esquina sureste de la intersección de las calles Montgomery y Washington, en el edificio Montgomery Block, donde actualmente se encuentra la Pirámide Transamérica. El pisco del Perú estaba disponible en San Francisco desde la década de los años 1830 cuando fue importado por comerciantes de pieles...
1242 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoELABORACION Y EVALUACION DEL LICOR DE FRESA I. RESUMEN Se pesó ½ kg de fresa. Se puso a hervir agua a 100°C, se sometió la fresa por 1 minuto (acondicionamiento), así la fruta se puso más blanda y pudo causar el efecto de ósmosis. Luego se le dejo enfriar y se partió en mitad; luego se agregó en el balde, adicionando 750 ml de Pisco, luego se dejó en reposo por 7 días. Luego se observó que tuvo un olor característico a fresa y pisco. Se trasvasó haciendo un filtrado, se pesó, midió el °Brix, finalmente...
947 Palabras | 4 Páginas
Leer documento completoHistoria del Pisco Origen del Pisco del Perú: Los primeros viñedos del Perú con lo que se produciría el pisco fueron traídos por los conquistadores de las islas Canarias. La demanda de vino en Sudamérica se hizo posible que el pisco se colocara en el Perú. El nombre del Pisco hace referencia a una especie de un ave autóctona (pishqus). La producción de la uva que al principio estuvo sólo dedicada a la producción del vino, se empezó también a señalar al pisco. El pisco seria la bebida más consumida...
514 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoPROYECTO: “ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PISCO DE NARANJA, EN LA PROVINCIA SAN MARTÍN” TARAPOTO - 2011 ÍNDICE ÍNDICE 2 PRESENTACIÓN 4 1. RESUMEN EJECUTIVO 5 1.1. Información general del proyecto. 6 2. DEFINICIÓN DEL PROYECTO 9 3. ESTUDIO DE MERCADO 14 3.1. Análisis de la Demanda 15 3.2. Análisis del Entorno 16 3.3. Demanda Presente y Pasada 17 3.4. Demanda Futura 19 3.5. Análisis...
1089 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completoLA RUTA DEL PISCO, Pisco licor de bandera del Perú Los primeros viñedos que fueron plantados en el valle de Ica, alrededor de 1550. La industria vitivinícola fue prospera hasta que en el siglo XVII la corona española prohibió la importación de vinos peruanos, ya que estos competían con los peninsulares. Lo que hicieron las bodegas nacionales fue volcarse a la producción del licor destilado de uva, que conocemos como pisco. Hoy en día, esta zona concentra un gran número de bodegas, y 85 de ellas...
553 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoLa norma técnica peruana define al pisco como “el aguardiente obtenido exclusivamente por destilación de mostos frescos de uvas pisqueras recientemente fermentadas, utilizando métodos que mantengan el principio tradicional de calidad establecido en las zonas de producción reconocidas”. El gobierno peruano lo ha incluido en la lista de Productos Bandera y Patrimonio Cultural de la Nación. Además, es reconocido por la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI) como Denominación de Origen...
707 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoELABORADOS · Crema de Menta - Licor cuya característica principal es el pronunciado aroma que le proporciona la menta, sometida a proceso de maceración. Se fabrica indistintamente en color verde o cristalino. [pic] . Agua tónica, o simplemente, tónica es un refresco carbonatado aromatizado con quinina. La bebida toma el nombre de los efectos médicos de este aromatizante amargo. La quinina es un alcaloide que se extrae de la corteza del árbol de la quina, y tiene propiedades antipiréticas...
1153 Palabras | 5 Páginas
Leer documento completo EL PISCO HISTORIA: La uva llega a Perú La historia del pisco se remonta a la llegada de los conquistadores españoles, en 1532, a tierras dominadas por los incas. Sedientos de codicia, los invasores vinieron en busca de “El Dorado, Una vez fundada Lima, en 1535, se construyeron las primera iglesias de la nueva colonia. Estas requerían de vino consagrado para los servicios religiosos, además de cimentar la evangelización. El vino que trajeron los conquistadores era escaso y atesorado con celo...
604 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completo INTRODUCCIÓN El pisco es una bebida alcohólica que se ha convertido en el producto bandera del Perú. Según la norma técnica peruana se puede definir como un aguardiente de mostos fermentados de uvas pisqueras destilados en alambiques con un reposo entre tres y cuatro meses antes de su embotellado. El inicio del pisco en el Perú data de finales del siglo XVI. Inicialmente la producción del pisco no fue en la costa del país pero ahora solamente se produce...
1284 Palabras | 6 Páginas
Leer documento completoESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS INTERNACIONALES ANÁLISIS DE CASOS ESTADÍSTICOS “EXPORTACIONES PERUANAS DE PISCO PERUANO” PRESENTADO POR: Cachis García, Diego Landa Urbano, Deyvit Rodwin LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA: Análisis de Casos Estadísticos ASESOR TEMÁTICO: Anselmo Valenzuela Zegarra ASESOR METODOLOGICO: Dante Pino Archondo - 2010 - ÍNDICE 1. EPIGRAFE 3 2. DEDICATORIA 4 3. AGRADECIMIENTO 5 4. INTRODUCCIÓN 6 5. Planteamiento del...
4648 Palabras | 19 Páginas
Leer documento completoEl Pisco es la bebida nacional del Perú y se produce en las antiguas bodegas de Mala, San Antonio, Santa Cruz de Flores, San Vicente de Cañete, Pacarán y Lunahuaná, al sur de Lima. En Ica, hacia e l sur, hay más de 80 bodegas en Chincha, Pisco, Ica, Palpa y Nasca. También en Arequipa se destila buen pisco en las localidades de Majes, Vítor y La Joya. En Moquegua hay más de +10 bodegas donde se puede probar, además, la mistela, mezcla de pisco y vino. Las +35 bodegas de Tacna ofrecen finos piscos y...
528 Palabras | 3 Páginas
Leer documento completoCanarias, traída por el Marqués Francisco de Caravantes y fue en la zona de Ica, principalmente al rio, ciudad y puerto de Pisco, donde se empezó y extendió el cultivo de esta uva, que por las condiciones climáticas de la zona y el tipo de suelo. Es en esta zona donde se desarrolló con gran fuerza la industria de vinos. Tal fue el éxito de la explotación de la vid en tierras peruanas, que se comenzó a exportar vino desde el Virreinato del Perú hacia España, y eso motivó que los productores gestionaran...
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Leer documento completo El Pisco: Origen, Características, Propiedades y Denominación de Origen Alumna: Elena Soledad Baca Ortigas Curso: Servicio de A&B (Bar) 2013 El Pisco El Pisco es una bebida alcohólica, clasificada como aguardiente. Proviene de la uva peruana y su proceso está compuesto en la fermentación de los líquidos de la uva (el cual se puede llamar vino), luego se destila el producto hasta obtener el famoso Pisco. Origen El pisco es producido desde...
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