Determinacion Cuantitativa De Azucares Por Polarimetria ensayos y trabajos de investigación

TEMA: DETERMINACION CUANTITATIVA DE AZUCARES Grupo: QOII-5 Integrantes: Guacapiña Estefanía Manobanda Gabriel Ramos Darío Fecha de realización: 12-03-2011 DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE AZUCARES ...

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 0. PRESENTACIÓ /ACTITUD (0-0,5P 1. OBJECTIU (0-0,5P) Determinar la rotación de las sustancias opticamente activas. 2. FONAMENT TEÒRIC (0-0,5P) La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas. Es una técnica no destructiva consistente en medir...

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MÉTODOS PARA LA DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES TOTALES EN FRUTAS Unidad Temática: IV. Otras propiedades físicas de los alimentos OBJETIVOS * El alumno aprenderá el manejo del espectrofotómetro de uv -vis correctamente. * El alumno construirá curvas de calibración a partir de soluciones patrón de sacarosa. * El alumno determinará la absorbancia de diferentes muestras a partir de las curvas de calibración, con la finalidad de conocer la concentración de azucares reductores totales...

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científicos y tecnológicos del estado Tlaxcala Modulo III Aplica los métodos de análisis cuantitativos amuestras obtenidas en procesos industriales Submódulo II Analiza una muestra e interpreta los resultados, aplicando los métodos bromatológicos necesarios Estudiante Profesora: Determinación de azucares invertido en un alimento Objetivo: aplicar métodos para determinar azucares en la muestra ya que este dato es de utilidad para canalizar hacia un uso adecuado. Introducción:...

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ITS BUCEO BACHILLERATO DE QUIMICA ANALISIS QUIMICO Determinacion de la pureza de una muestra de sacarosa Maximiliano Belo Herrera 3°BB Obejtivos El objetivo de esta actividad experimental es el de determinar la pureza de una muestra de sacarosa, con la tecnica de polarimetria. Tambien se va a adquirir experiencia en el uso de un polarimetro. Fundamento teorico Polarimetria Es la ciencia que concierne el angulo de rotacion de una luz polarizada plana. Es...

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Determinación de azucares El método descrito es el volumétrico de Lane-Eynon que se basa en la determinación del volumen de una disolución de la muestra, que se requiere para reducir completamente un volumen conocido del reactivo alcalino de cobre. El punto final se determina por el uso de un indicador interno, azul de metileno, el cual es reducido a blanco de metileno por un exceso de azúcar reductor. Este método es aplicable para los siguientes productos: leche evaporada y condensada, productos...

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Determinación de la concentración de azúcares reductores en jugos de fruta o de vegetales por método fotométrico Resumen Se presenta un resumen del informe de determinación de concentraciones de azúcares reductores provenientes de jugos frutales y/o vegetales,en este caso del mango, el sabor característico de las frutas se debe a la gran variación en composición y concentración de los azúcares los cuales poseen su grupo carbonilo intacto lo que les permite reaccionar con otras moléculas, provocan...

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Experimento. Determinación de la constante de Michaelis para la hidrólisis de sacarosa por la levadura β-fructofuranosidasa. (β-D-fructofuranosida fructohidrolasa). Principios. Β-Fructofuranosidasa es una glucosidasa que se encuentra en las levaduras y cataliza la hidrólisis de sacarosa a glucosa y fructosa. La enzima es también conocida como sacarosa invertasa, pero este nombre trivial ya no se usa. El sustrato sacarosa es un azúcar no reductor, mientras que ambos productos son reductores. La...

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PRÁCTICA No. 4 DETERMINACIÓN DE AZÚCARES TOTALES Y SACAROSA OBJETIVO: Determinar el contenido de azúcares presentes en la muestra fresca. INTRODUCCIÓN MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPO Matraz Erlenmeyer de 250ml | Solución de Felling A | Vaso de precipitados de 100ml | Solución de Felling B | Pinzas para bureta | Solución de NaOH 1N | Matraz volumétrico de 250ml | Solución de oxalato de sodio | Tripie metálico | Azul de metileno | Mechero bunsen | Solución de acetato de plomo...

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 Determinación de azúcares reductores. Método de Somogyi-Nelson. Grupo 3 de Biología -Fecha 11/10/2014 PRÁCTICA Nº1: DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGY-NELSON Introducción: En el medio existen los llamados azúcares reductores ya que contienen grupos que son fácilmente oxidables. En cambio los azúcares que contiene un grupo reductor tienen la posibilidad de ser oxidados por agentes oxidantes suaves como los iones férrico o cúprico. En esta primera práctica...

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Informe 3: Determinación gravimétrica de azucares reductores. Resumen Los azucares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado, se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el mas aconsejable es el que utiliza el reactivo de Fehling-Soxhlet, que precipita el oxido cuproso (Cu2O) en presencia de una sustancia reductora. El método puede ser volumétrico o gravimétrico. EL método gravimétrico...

761  Palabras | 4  Páginas

Determinación cuantitativa de azúcares reductores Abstract Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y también los más consumidos por los seres humanos. Los organismos obtienen energía a través del metabolismo bioquímico de los carbohidratos por medio de la glucólisis y ciclo de Krebs. En este experimento se realizaron varias disoluciones con los siguientes azúcares: glucosa, sacarosa, fructosa, maltosa, almidón, lactosa, se les agrega 1ml de Fehling A y...

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Finalmente se realizo un blanco para control. INTRODUCCION: * QUE ES FERMENTACION. * TIPOS DE FERMENTACION. * QUE FACTORES INFLUYEN EN LA FERMENTACION. * REACTIVO DE DNS. * MEDICION DEL CONSUMO METABOLICO DE GLUCOSA. * DETERMINACION DE LA VELOCIDAD O TASA DE CONSUMO METABÓLICO DE GLUCOSA. La fermentación es un proceso que realizan muchos microorganismos, efectuando reacciones sobre algunos compuestos orgánicos y liberando energía. Hay muchos tipos diferentes de fermentación...

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µg/ml. Preparar una serie de diluciones desde 300 hasta 30 µg/ml. Reactivo de Arsenomolibdato.- Disuelva 25 g de (NH4)6Mo7O24 · 4H2O (molibdato de amonio tetrahidratado) en 450 ml. de agua destilada. PROCEDIMIENTO PARA LA DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES TOTALES Prepare una serie de diluciones a partir de la solución stock de glucosa. Las concentraciones deberán ser de 300, 150, 75 y 30 µg/ml. Utilice matraces volumétricos aforados con tapón y márquelos con la concentración...

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A.C.M.V. Práctico DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES 1. Definición Los azúcares reductores están constituidos por el conjunto de los azúcares con función cetónica o aldehídica determinados por su acción reductora sobre una solución cuproalcalina o sobre el ferricianuro de potasio. 2. Material necesario 2.1. Aparatos y material de vidrio 2.1.1. Vaso de plástico 2.1.2. Probeta, de 100mL es suficiente 2.1.3. Embudo de plástico o vidrio 2.1.4. Varilla de vidrio 2.1.5. Papel de filtro Whatman...

687  Palabras | 3  Páginas

PARTE EXPERIMENTAL 1. Objetivo Determinación volumétrica del contenido de azúcares (glucosa y carbohidratos simples) en las bebidas cola. 2. Introducción Determinación de glucosa y azúcares: (Solución cupritartárica valorada - Licor de Fehling) Este procedimiento permite una determinación de gran aproximación de los azúcares presentes en las muestras, en particular la glucosa. Este presenta una estructura química que posibilita la reducción de sustancias como: Cobre, Zinc, y Hierro...

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PRÁCTICA 1 – DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYI – NELSON INTRODUCCIÓN: Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Estos pueden ser oxidados por iones cómo el férrico (Fe3+) y el cúprico (Cu2+), y en estas reacciones que se producen, el grupo carboxilo Esta reacción se produce en diversas etapas: - Las iniciales; son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos. - Las posteriores...

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Biología 1º CyTA DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYNELSON Briongos Sánchez, Heliodoro 1. Objetivo de la práctica. Con esta práctica queremos averiguar la cantidad de azucares reductores presentes en tres disoluciones problema de glucosa, de concentración desconocida. Para ello, llevaremos a cabo el método colorimétrico de SomogyiNelson (Nelson, 1944; Somogyi, 1952). 2. Fundamentos. Los azucares reductores son aquellos que tienen en su estructura, el grupo funcional...

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ANALISIS AZUCARES REDUCTORES 1. OBJETIVO Describir los pasos necesarios para realizar la determinación de la azucares reductores en materiales de proceso. 2. ALCANCE Este método es usado para determinar el porcentaje de azucares reductores en los diferentes materiales de proceso. 4. DEFINICIONES 1. Azucares reductores Son las sustancias reductoras existentes en la caña y sus productos, y se expresan como azúcar invertido. Los ejemplos mas comunes de azucares reductores son...

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DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES INTRODUCCION.- Los carbohidratos son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas derivados de alcoholes. Se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contiene la cadena (triosas, tetrosas, pentosas, etc...) y de acuerdo al numero de monómeros que posea la molécula (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos, etc...). Los carbohidratos, conocidos generalmente como azúcares, son de los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza...

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Laboratorio N° 4 “Determinación de Azucares Reductores.” ÍNDICE. Introducción……………………………………………………………….…3 Objetivos Generales……………………………………………………….…4 Desarrollo Materiales, Reactivos y Equipos……………………………………….…....5 Procedimiento Experimental de: Preparación del Alimento.……………………………………………….…..6 Preparación de las Soluciones Estándares de Glucosa…………………...….7 Medición de la Absorbancia…………………………………………………7 Datos y Resultados ..…………………………………………………….…..8 Discusió n…………………………………………………………………...

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DETERMINACION CUANTITATIVA DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES Existen diversos métodos de cuantificación de carbohidratos basados en la capacidad reductora de los azúcares que tienen libre el grupo carbonilo. Estos carbohidratos son capaces de reducir elementos como el cobre (Cu+2), el hierro (Fe+3) o el yodo (I0).En el caso específico del cobre, este es reducido desde Cu+2 a Cu+1. En este sentido, en el método de Lane y Eynon (1923) se hace reaccionar sulfato cúprico con azúcar reductor en medio...

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PRÁCTICA 3.- DETERMINACIÓN DEL PODER REDUCTOR DE AZÚCARES. 1- INTRODUCCIÓN Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. El reactivo de Fehling es utilizado con el fin de poner de manifiesto la capacidad reductora de un azúcar. Consiste en una mezcla de dos reactivos: el Fehling A (sulfato cúprico), de color azul, y el Fehling B (tartrato...

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REACCIONES GENERALES A. REACCIÓN DE MOLISH: [pic] B. REACCIÓN DE ANTRONA: [pic] REACCIONES PARA AZUCARES REDUCTORES REACCIÓN FELING: [pic] REACCIÓN BENEDICT: [pic] REACCIÓN BROWN [pic] REACCIÓN DE TOLLENS: [pic] REACCIÓN TRONMER [pic] REACCIÓN DE NYLANDER: (+) para fructosa y (+) para galactosa. [pic] [pic] REACCIONES PARA DIFERENCIAR MONOSACÁRIDOS Y DISACÁRIDOS REACCIÓN BARFORED: ...

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POLARIMETRIA Objetivo: Al finalizar la práctica, el alumno deducirá y comprobará la relación existente entre la concentración de la solución y el grado de desviación de la luz Polarizada, así mismo comprobará la importancia y función del carbón asimétrico, responsable de la desviación del rayo luminoso. Introducción La luz polarizada se puede definir como un conjunto de ondas luminosas que vibran todas ellas en un solo plano, mientras que en la luz no polarizada el plano de vibración varía...

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PROPIEDADES DE FLUJO Un adecuado flujo à uniformidad de la forma de dosificación. Sin embargo: Mucho aumento en el flujo à mejora la uniformidad de peso, pero puede reducir la uniformidad de contenido por aumento de la segregación. MÉTODOS DE DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES DE FLUJO Ángulo de reposo Velocidad de flujo por un orificio Celda de cizallamiento Tasa de flujo en tolva Densidad aparente Método capilar vibracional ÁNGULO DE REPOSO Caracteriza el flujo de los gránulos. Indirect...

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BIOQUÍMICA MAZATLÁN, SINALOA; A 21 DE FEBRERO DE 2013 OBJETIVO: Al finalizar la práctica, el alumno deducirá la utilidad del refractómetro para la determinación de la pureza de las substancias y como se aplica esta propiedad en un salinómetro, de la misma manera determinara la relación existente entre la Refractometría y la Polarimetría. INTRODUCCION. La refractometría es el cálculo del índice de refracción de una sustancia con un refractómetro. La luz se difunde en diferentes materiales...

931  Palabras | 4  Páginas

el levógiro, y un isómero inactivo, el racémico, 168 formado por una mezcla de aquellos. La actividad óptica no es exclusiva de sustancias en solución, sino también de cristales como el cuarzo, líquidos puros como los aceites esenciales, y los azúcares en solución acuosa. En el cuarzo, la actividad óptica está asociada a la distribución estructural de las moléculas en su conjunto, ya que ni el cuarzo fundido ni el cuarzo derretido (que no son cristales) poseen actividad óptica. De igual forma...

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LABORATORIO DE BIOQUIMICA II DETERMINACION CUANTITATIVA DE AMINOACIDOS METODO DE LA NINHIDRINA 1.- GENERALIDADES SOBRE EL METODO DE LA NINHIDRINA. DETECCION Y MEDICIÓN CUANTITATIVA. La ninhidrina es un poderoso agente y reactivo común para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis, también es utilizada con fines cuantitativos para la determinación de aminoácidos. Reacciona con todos los aminoácidos alfa cuyo pH se encuantra entre 4 y 8, dando una coloración...

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Sección: “B” Grupo: 4 QUÍMICA ANALÍTICA II Laboratorio Nro: 5 DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE NITRATOS EN AGUAS POR ESPECTROFOTOMETRÍA UV INTEGRANTES: Profesora: ZEGARRA PISCONTI, Marixa J. Fecha de entrega: 23 de abril 2008 - II DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE NITRTATOS EN AGUAS POR ESPECTROFOTOMETRÍA UV I.-Objetivos: Aplicar una técnica para la determinación cuantitativa de nitratos en aguas. Hallar la concentración de nitratos presente en la muestra problema ...

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Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares reductores Práctica 1 de Biología Celular 11/14/2012 A1 Quiropráctica, RCU María Cristina Marco Ruperez Práctica 1: Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares Materiales utilizados: a) Baso de precipitados b) Camping gas c) 8 Tubos de ensayo d) Pinzas de madera e) Gradilla f) Reactivo Fehling g) Reactivo Benedict h) Glucosa i) Sacarosa j) Solución-problema k) Rotulador ...

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PRACTICA No. 4 DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE TRIGLICÉRIDOS PROPOSITOS FORMATIVOS: Desarrolar la técnica para la determinación cuantitativa de triglicéridos en el laboratorio clínico, de acuerdo al código de bioética y de las normas de seguridad e higiene vigentes. Con sentido de responsabilidad iniciativa y habilidades COMPETENCIA PROFESIONAL: Determina triglicéridos aplicando medidas de seguridad con sentido de responsabilidad iniciativa y abilidades para ofrecer un servicio de calidad. Introducion:...

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METROPOLITANAS DE LAS CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA LABORATORIO I DE BIOQUÍMICA Informe de Laboratorio “Reconocimiento y determinación cuantitativa de proteínas” Licenciatura en Biología y Pedagogía en Biología Fecha: 23/05/2014 Introducción Dentro de las células encontramos diversas macromoléculas, como lo son los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas; estas...

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TEMA: Determinación cuantitativa de acido úrico en suero sanguíneo OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: * Determinar la concentración de acido urico en suero sanguíneo. OBJETIVO ESPECIFICO: * Identificar el método de análisis utilizado en esta determinación. * Conocer los valores de referencia para ácido úrico en suero sanguíneo * Calcular la concentración de ácido úrico en la muestra de suero entregada * Interpretar los resultados obtenidos y correlacionarlos con su importancia...

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PRÁCTICA No.1“DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE GLUCOSA EN SUERO” INTRODUCCIÓN La glucosa es la principal fuente de energía para el metabolismo celular. Se obtiene fundamentalmente a través de la alimentación, y se almacena principalmente en el hígado, el cual tiene un papel primordial en el mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre (glucemia). Para que esos niveles se mantengan y el almacenamiento en el hígado sea adecuado, se precisa la ayuda de la insulina, sustancia producida por el páncreas...

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 Sierra  Gabriela     No.  Cuenta  307316336       _______________________________________________   Rojano  Barradas  Israel     No.  Cuenta  410057467                    Determinación cuantitativa de fósforo.   21 De Septiembre De 2015 Significado clínico. El fósforo, es esencial para la formación del tejido óseo y el metabolismo energético celular. Aproximadamente un 85% se encuentra en el hueso y en los dientes. Niveles bajos...

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[pic] Bioquímica. Práctica numero 6. “Determinación cuantitativa de Aspartato aminotransferasa ” DR. Raúl Mariscal Reyes. Químico Fortunato Pérez. Reporta: Héctor Carrión González. Sección 2, primer periodo. Introducción: En este reporte se dará a conocer lo que se hizo en la práctica como también se mostrara los resultados obtenidos de dicha práctica. Se le adiciona a la práctica el contexto científico que es el marco teórico básico que se necesita para llevar acabo la...

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CONALEP TLALNEPANTLA ||| ROSA ELDA PARDO RUIZ SANCHEZ GOMEZ CHRISTIAN JOSUE GPO:307 DETERMINACION DE LA COMPOSICION CUANTITATIVA DE LAS DISTANCIAS. Unidades químicas y factores de conversión. PESO ATOMICO: Un peso atómico (masa atómica relativa) de un elemento de una fuente especificada es la razón de la masa media por átomo del elemento a 1/12 de la masa de un átomo 12C. La definición deliberadamente específica "un peso atómico…", puesto que un elemento tendrá diferentes pesos atómicos...

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08/02/2012 INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS DEPARTAMENTO DE MICROBIOLOGIA ECOLOGIA MICROBIANA Practica 1 Determinación cuantitativa de poblaciones microbianas en aire OBJETIVOS * Cuantificar bacterias mesofilícas aerobias hongos filamentosos y microorganismos presentes en el aire * Medir las variables físicas para cada sitio de muestreo * Correlacionar los resultados obtenidos * Establecer un patrón temporal de distribución de los microorganismos...

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DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICION CUANTITATIVA DE LAS SUSTANCIAS UNIDADES QUÍMICAS Y FACTORES DE CONVERSION LA CONVERSIÓN DE UNIDADES ES LA TRANSFORMACIÓN DE UNA CANTIDAD, EXPRESADA EN UN CIERTA UNIDAD DE MEDIDA, EN OTRA EQUIVALENTE, QUE PUEDE SER DEL MISMO SISTEMA DE UNIDADES O NO. ESTE PROCESO SUELE REALIZARSE CON EL USO DE LOS FACTORES DE CONVERSIÓN Y LAS TABLAS DE CONVERSIÓN. FRECUENTEMENTE BASTA MULTIPLICAR POR UNA FRACCIÓN (FACTOR DE CONVERSIÓN) Y EL RESULTADO ES OTRA MEDIDA EQUIVALENTE...

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UREA-UV Urea Ureasa -GLDH. Cinético UV Determinación cuantitativa de urea IVD Conservar a 2-8ºC PRINCIPIO DEL METODO La ureasa cataliza la hidrólisis de la urea, presente en la muestra, en amoníaco (NH3) y anhídrido carbónico (CO2). El amoníaco formado se incorporan al α-cetoglutarato por acción de la glutamato deshidrogenasa (GLDH) con oxidación paralela de NADH a NAD+ : Urea + H2O + 2 H ⎯⎯⎯ ⎯→ 2 NH3 + CO2 + 4. 5. Mezclar y leer las absorbancias a los 30 s (A1) y a los 90 s (A2). Calcular:...

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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE BIOLOGIA PARA INGENIEROS CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE MÉTODO DEL DNS Y DE BIOMASA POR PESO SECO Práctica de Laboratorio #4 Objetivos Logrados 1. Se realizo un reconocimiento general de las características, capacidades y utilidades de algunos equipos usados comúnmente en el laboratorio, además una breve introducción al adecuado empleo de estos...

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“POLARIMETRIA” DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO DE AZÚCAR EN UNA ALIMENTO USANDO LA ROTACIÓN ESPECÍFICA UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE QUÍMICA FARMACÉUTICA LABORATORIO DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL MEDELLÍN 2013 OBJETIVO Conocer el polarímetro y su funcionamiento Analizar cuantitativamente una sustancia ópticamente activa en una muestra problema, empleando el método de estándar externo. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA ...

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Polarimetría La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas. Principios de polarimetría. Polarización de sustancias La luz polarizada es aquella que ha pasado a través de un “polarizador”, que fuerza ondas electromagnéticas aleatorizadas hacia un plano. Cuando esta luz...

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LABORATORIO DE QUÍMICA II TEMA: DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE ÁCIDO        CÍTRICO EN FRUTAS GRUPO: # 2 INTEGRANTES: * BACILIO RODRÍGUEZ, Lucero * GARCÍA SICCHA, Katia * RODRÍGUEZ BARRETO, Stefany * SÁNCHEZ MENDOZA, Jhosselyn PROFESOR: BENITES ALARCO, Blademiro CLASE: 029070 FECHA DE PRÁCTICA Nº 5: 10-10-2011 OBJETIVOS: * Determinar la cantidad de ácido cítrico en una muestra de jugo de fruta, por el método d titulación utilizando el indicador...

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PRACTICA N° 7 Tema: Determinación de sacarosa por polarimetría I. INTRODUCCIÓN La polarimetría, es una técnica de análisis instrumental clasificado dentro de los métodos ópticos, debido a la intervención o interacción de la luz polarizada con lamateria. Para los fines de este estudio, el tema se limita a la media de la rotación del plano de polarización de la luz cuando ésta atraviesa una capa de una sustancia ópticamente activa. Una de las principales aplicaciones de la polarimetría es el análisis...

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POLARIMETRIA 5.1 Marco Teórico Muchas sustancias farmacéuticas son óptimamente activas en el sentido de que ellas pueden rotar un plano incidente de luz polarizada de tal manera que la luz trasmitida sale en un ángulo medible respecto al ángulo de la luz original. Esta propiedad es característica de algunos cristales y de muchas sustancias líquidas de uso farmacéutico. Si la propiedad de desviación de la luz polarizada es propia de algunos líquidos o sólidos en solución, esto se debe generalmente...

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RESUMEN La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre el haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. En esta práctica se hicieron los análisis cualitativos y cuantitativos, en cuanto al análisis cuantitativo se realizo un análisis de una sustancia ópticamente activa en una muestra problema, empleando el método de estándar externo, seguido a esta se realizo el análisis cuantitativo a partir de la concentración de una...

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la polarización circular de gases atómicos o moleculares. Se emplea en la industria de elaboración de azúcar para medir en los siropes la concentración de azúcares, en óptica para manipular lapolarización, en química para caracterizar sustancias en solución acuosa, y en medicina está siendo evaluado en la actualidad como un método de determinación de la concentración de azúcar en sangre en casos de personas que sufren la diabetes. Contenido [ocultar] * 1 Historia * 2 Teoría * 3 Áreas de uso...

852  Palabras | 4  Páginas

Práctica nº 1.- DETERMINACIÓN DE pH EN CERVEZA. Se determina el pH, relacionado con la concentración de iones hidrógeno de la cerveza y por tanto con su acidez, mediante POTENCIOMETRÍA (método instrumental eléctrico), usando como instrumento analítico un potenciómetro que tiene como electrodo de referencia un electrodo de Ag/AgCl(sat), KCl(sat)// y como electrodo indicador un electrodo de vidrio para la medición de pH. El calibrado se realiza con tampones de pH 4,00 y 7,00. PROCEDIMIENTO. ...

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Determinación Cualitativa y Cuantitativa Universidad Politecnica Territorial del Estado Mérida (UPTEM) - Merida - Venezuela Ingenieria en Geociencias Marzo, 2012 Determinación Cualitativa y Cuantitativa • Un método cualitativo informa sobre la identidad de las especies atómicas o moleculares de la muestra, o de los grupos funcionales que hay en ella. • Un método cuantitativo aporta información numérica de la cantidad relativa que hay de uno o varios de estos componentes. Análisis Químico...

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Practica “Separación y determinación cuantitativa de los componentes de una mezcla” Introducción Las operaciones utilizadas en análisis químico cuantitativo para separar los diferentes componentes de una mezcla se basan en equilibrios heterogéneos: * Precipitación. * Extracción. * intercambio iónico. Entre estos, uno de los más comunes es el de solubilidad En este caso, uno o varios componentes de la mezcla pueden ser precipitados y el sólido resultante se separa de los...

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Informe de Laboratorio Determinación de Azucares RESUMEN En muchos de los análisis químicos que como Tecnólogos químicos debemos realizar esta las soluciones acidas y bases a diferentes concentraciones que deben ser usadas; la concentración de estas soluciones deben ser valoradas o tituladas mediante una operación de volumetría, que consiste en adicionar un patrón primario o un reactivo puro a la muestra o solución a la que queremos valorar o conocer su concentración. La práctica...

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CURSO: QUIMICA DE ALIMENTOS PROFESOR: Ing. WILDER PRADO MENDOZA PRACTICA # 04 1. TITULO: Determinación Cuantitativa de Caseína en leche de Ganado vacuno. 2. OBJETIVO: El objetivo de esta práctica es que el alumno conozca uno de los métodos para determinar la cantidad de caseína presente en la leche de ganado vacuno. 3. REVISIÓN DE LITERATURA. 4. METODOLOGÍA. Materia Prima: Leche de ganado vacuno y leche en polvo. Materiales: Pizetas, embudo, tela tocuyo...

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Practica No.1 “DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE POBLACIONES MICROBIANAS EN AIRE” Objetivos. Realizar cultivos de aire en diferentes sitios de muestreo (en este caso estaciones) a diferentes alturas, midiendo para cada sito de muestreo las variables físicas. Cuantificar bacterias mesofilicas aerobias, hongos filamentosos y microorganismos coliformes presentes en el aire. Resultados. X3= [m2/h] Estación Equipo Ubicación Bacterias Mesofílicas Aerobias (CPS-EL) UFC/ m2/h Microorganismos...

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 ECOLOGÍA MICROBIANA PRÁCTICA N°. 1: “Determinación Cuantitativa de Poblaciones Microbianas en Aire”. SECCIÓN N°. 2 EQUIPOS. 3 Y 4 OBJETIVOS: 1. Cuantificar bacterias mesofilicas aerobias, hongos filamentosos y microorganismos coliformes presentes en aire. 2. Conocer y medir las variables físicas para cada sitio de muestreo. 3. Correlacionar los resultados obtenidos. 4. Establecer un patrón temporal de distribución de los microorganismos de acuerdo a la ubicación...

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DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) Resumen En la presente práctica se llevará a cabo la determinación de azúcares reductores. La cantidad de azúcares reductores se determinará colorimétricamente aplicando el método del ácido dinitrosalicílico (DNS) a una gama de soluciones patrón de glucosa, a objeto de obtener la correspondiente curva de calibrado. Palabras clave: carbohidratos, azucares reductores, método colorimétrico. Abreviaturas empleadas: DNS, ácido dinitrosalicílico...

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Practica 1. Determinación cuantitativa de poblaciones microbianas en el Aire. Fecha de Entrega: 10-Febrero-204 Objetivos 1. Cuantificar bacterias mesófitas aerobias, hongos filamentosos y microorganismos coliformes presentes en el aire. 2. Medir las variables físicas para cada sitio de muestreo. 3. Correlacionar los resultados obtenidos 4. Establecer un patrón temporal de distribución de los microorganismos de acuerdo a la ubicación de los sitios de muestreo Resultados ...

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 “Determinación cuantitativa de poblaciones microbianas en el aire” Objetivos: i. Cuantificar bacterias mesofilicas aerobias, hongos filamentosos y microorganismos coliformes presentes en el aire. ii. Medir las variables físicas para casa sitio de muestreo. iii. Correlacionar los resultados obtenidos. iv. Establecer un patrón temporal de distribución de los microorganismos de acuerdo a la ubicación de los sitios de muestreo. Resultados: Las siguientes tablas muestran cómo pueden afectar...

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Grado en Ciencia y Tecnología de los alimentos Asignatura: Biología PRÁCTICA 1: DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGYI- NELSON INTRODUCCIÓN La determinación de azúcares reductores mediante el método de Somogyi-Nelson se basa en la capacidad de estos azúcares para reducir agentes oxidantes suaves como el Cu2+.. El Cu2+ se reduce a Cu+, y en presencia de arsenomolibdato amónico forma un complejo de color azul, a partir del cual podemos conocer mediante espectrofotometría...

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