• Elaboracion de nectar
      está sistematizado en objetivos, fundamento teórico,   revisión bibliográfica, desarrollo de la práctica,   conclusiones, recomendaciones, referencias bibliográficas y anexos. II. OBJETIVOS * Conocer el proceso de elaboración del néctar mixto de maracuyá-papaya. * Estudiar las...
    4368 Palabras 18 Páginas
  • Frutas y Verduras
    . Para lograr una elaboración y conserva satisfactorias de los productos frescos, es necesario destruir los agentes del deterioro sin que los productos pierdan su valor nutritivo ni su sabor. La fruta, las hortalizas y las raíces son las únicas fuentes naturales de vitamina C en la alimentación...
    2586 Palabras 11 Páginas
  • Como hacer conservas de papayas
    UNIVERSIDAD DE LA SERENA FACULTAD DE CIENCIAS DEPARTAMENTO DE AGRONOMÍA ELABORACIÓN DE PAPAYAS EN CONSERVA Informe de investigación presentado como parte de los requisitos para aprobar la asignatura Tecnología de Productos Vegetales Profesora: Teresa Roco Ing. Alimento Integrantes...
    2899 Palabras 12 Páginas
  • vino
     I. INTRODUCCION El siguiente informe practico esta basado a la “ELABORACIÓN DE NÉCTAR”, ya que el néctar es una bebida alimenticia que consiste en la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Además el néctar contienen ácido cítrico, estabilizador y conservante el cual...
    3553 Palabras 15 Páginas
  • Conservas papayas
    Elaboración de Conservas de Frutas: “Papayas” Introducción De acuerdo al actual Reglamento Sanitario de los Alimentos, conserva es el producto alimenticio contenido en envase herméticamente sellado y que ha sido sometido posteriormente a un tratamiento térmico que garantice su esterilidad...
    1242 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion De Fruta Confitada
    PRACTICA Nº 8 ELABORACION DE FRUTA CONFITADA I. OBJETIVOS: * Conocer los parámetros para la elaboración de la fruta confitada. * Elaborar fruta confitada a base de la cáscara de la sandia II. FUNDAMENTO TEORICO: FRUTA CONFITADA La papaya verde es pelada y...
    1822 Palabras 8 Páginas
  • conserva de piña
    separado de la zona de elaboración. Los desechos se deben almacenar afuera de la fábrica. CONSERVA DE PAPAYA, PIÑA Y MANGO Las materias primas y el producto final deben almacenarse en un lugar ventilado, preferiblemente sobre tarimas para que no estén sobre el piso. El Personal Mantener...
    2989 Palabras 12 Páginas
  • ingeniero
    tecnificada de arequipe de papaya brinda los requerimientos necesarios para establecer una cadena productiva y una ingesta saludable a toda la población Chicoraluna? JUSTIFICACION La puesta en marcha del proyecto ”arequipe de papaya con los procesos de elaboración y comercialización de...
    4316 Palabras 18 Páginas
  • Papaya
    Papaya en Conserva Exportación a Canadá Índice Introducción 3 Producto 4 Mercado 4 Justificación 7 Viabilidad de la exportación 8 Logística de producción 9 Logística de exportación 12 Logística de distribución 18 Cotización Internacional 20 Costos: 20 Carta de cotización: 21...
    4192 Palabras 17 Páginas
  • fruta en almibar
    , consistiendo en conocer las operaciones y tratamientos que deben hacerse a la materia prima (piña y papaya) antes de su procedimiento. Verificar las etapas de conservas envasadas en frascos de vidrio. Familiarizándonos con los parámetros que gobiernan estos procesos La procedencia de los...
    941 Palabras 4 Páginas
  • elaboraracion de nectar de papaya con maracuya
    I. INTRODUCCIÓN: El presente trabajo presenta la elaboración del néctar de papaya con maracuyá, ella es una bebida alimenticia que consiste en la combinación o mezcla de los siguientes insumos principalmente: pulpa de alguna fruta (en este caso de papaya y maracuyá), agua y azúcar. Pero también...
    3171 Palabras 13 Páginas
  • Proyecto De Investigacion Tecnologica
    región, se observa que en nuestros productos de galletería; no existen galletas usando como materia prima la harina de papaya; así mismo se cree conveniente esta investigación debido a la abundancia de esta fruta en la región, para la obtención de harinas, siendo rentable para la elaboración de...
    4962 Palabras 20 Páginas
  • Desarrollo de producto - papaya arequipeña
    establecer dichos niveles. Figura 1.1 Niveles del producto conserva de papaya arequipeña en almíbar Elaboración propia El primer nivel corresponde al producto central, que está referido al beneficio que da el producto, es decir, la característica que satisface la necesidad para la cual...
    3544 Palabras 15 Páginas
  • Nectar de granadilla
    ELABORACION DE NECTAR I. INTRODUCCION El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente los néctares contendrán ácido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí...
    4676 Palabras 19 Páginas
  • proycto mermeladas
    : porcentaje de mezcla, valor proteico, calidad, aceptabilidad. METODOLOGIA XI.-Diseño metodológico Materiales y Equipos: • Ollas • Bols • Cocina • Cucharas • Licuadoras Materia Prima Maracuyá Papaya Azúcar Conservantes (opcional) Piña Naranja...
    1456 Palabras 6 Páginas
  • LA LECHE
    ) Fuente: Figura 9 : proyecciones de los modelos con el mejores ajuste de los datos originales Fuentes :elaboracion propia en la base a www.usitc . gov (2005) En el cuadro 15 se presenta la evaluación de las importaciones estadounidenses de papaya en conserva . se aprecia que se in ...
    4077 Palabras 17 Páginas
  • PAPAYAS AL JUGO
    utiliza como postre, en refresco y jugos, cuando la fruta esta verde se utiliza en pasta y conserva el almíbar. La papaya no solo es una fruta deliciosa, sino también es una de las más saludables del mundo. De acuerdo a un estudio que evaluó el valor nutritivo de las frutas, realizado por el DR...
    2823 Palabras 12 Páginas
  • Agroindustria ecológica en canarias: postcosecha y procesado mínimo de fruta tropical
    . Diagrama de flujo de elaboración de papaya mínimamente procesada. La piña mínimamente procesada, conservada a 5ºC, presentó una calidad sensorial similar a la del producto entero y una calidad higiénico-sanitaria adecuada durante ocho días. La aplicación de un recubrimiento comestible de quitosano y...
    4043 Palabras 17 Páginas
  • Papaya
    . Empaque y almacenaje ...................................................................25 3.4. Conservas de papaya ...........................................................................27 3.4.1. Procesamiento...
    11770 Palabras 48 Páginas
  • Beneficios de la papaya
    , | | |salsas y postres. La papaya también se puede combinar con frutas o carnes y es | | |especialmente requerida para la elaboración de cremas, mousses y jugos...
    4520 Palabras 19 Páginas