Funciones Del Chef Repostero Ensayos y Documentos

  • Funcion De Un Chef

          Verificar que el horno este en la temperatura necesaria antes de introducir los panes. 3.      Introducir las bandejas con panes y poner en funcionamiento el horno. 4.      Controlar la cocción. 5.      Después de 15-20 min. retirar las bandejas y las disponerlas en un lugar previamente determinado...

      1716 Palabras | 7 Páginas  

  • Funciones del chef steward

    Funciones del chef steward: Sus obligaciones específicas son: 1. Es responsable de la limpieza de las cocinas. 2. Coordina el montaje y desmontaje de los salones en eventos especiales (buffets, cócteles, bodas, juntas, etc.). 3. Es responsable de mantener completo el equipo en las áreas de...

      1112 Palabras | 5 Páginas  

  • Perfiles y funciones de chef

    eventualmente los salones) deben poseer una campana para la extracción de vapores y olores, la cual debe estar en buen estado de conservación y funcionamiento. Cada área del restaurante debe tener asignado al personal responsable de su limpieza, incluyendo la de los correspondientes equipos y utensilios...

      1464 Palabras | 6 Páginas  

  • funciones de un sub chef

    Segundo Chef - Le sous Chef: El Sous Chef releva al Chef en su día de descanso. Es la mano derecha del Chef y su labor principal es el supervisar en funcionamiento de la cocina para que funcione de acuerdo a las instrucciones del Chef. Funciones:  se encarga directamente de las operaciones semi-independientes...

      329 Palabras | 2 Páginas  

  • Funciones de chef ejecutivo

    Gerente General: En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. Además es responsable de planear la operación...

      412 Palabras | 2 Páginas  

  • funciones de chef ejecutivo

     Asignación Cabe definir a la administración estratégica como el arte y la ciencia de formular, implementar y evaluar las decisiones inter-funcionales que permiten a la organización alcanzar sus objetivos. Esta decisión implica que la administración estratégica pretende integrar la...

      268 Palabras | 2 Páginas  

  • Chef Clases y Funciones

    TEMA 1 : Chef y Clases y Funciones Curiosidades sobre la uniformación del personal de cocina Todo personal de cocina debe estar equipado con una serie de prendas comunes, obligatorias de cumplir por las leyes higiénico- sanitarias que rige el ministerio de sanidad y salud pública. Aun así, dentro...

      1734 Palabras | 7 Páginas  

  • funciones de sub chef

    Alejandro Ávila Mexicano Puesto: sub-chef Experiencia mínima de 4 años Manejo de dos idiomas mínimo LIC. En gastronomía Habilidades: trabajar bajo presión, tener creatividad, saber resolver problemas que se puedan presentar en el trabajo. Se relaciona con: el chef, gerente de alimentos y bebidas, almacén...

      2762 Palabras | 12 Páginas  

  • funciones de un sub chef

     Cómo ayudarle a concentrarse 13 de junio de 2008 | 15:45 CET dolores-rovati Lola Rovati Google+ @Lolarovati Editor en Bebesymas PUBLICIDAD Sigue a Bebesymas Newsletter: Suscríbete » RSS Twitter Facebook Google Plus follow us in feedly Versión móvil Versión tablet concentracion ...

      458 Palabras | 2 Páginas  

  • repostera

    antes de decidir acerca del contenido constitucional corresponde una previa disolución de las Cámaras para que la elección renovación parlamentaria funcione como un pronunciamiento del pueblo acerca de la reforma en debate. pétreas: serían aquellas irreformables. Pero no parece posible hablar de...

      13888 Palabras | 56 Páginas  

  • repostero

    Ingredientes para Brownie de galletas oreo:   170 GRS DE MANTECA 200 GRS DE CHOCOLATE PARA TAZA 3 HUEVOS 2 YEMAS 1 CDA DE ESENCIA DE VAINILLA 150 GRS DE AZÚCAR (PUEDE SER 90 GRS DE AZÚCAR COMÚN Y 70 GRS DE AZÚCAR NEGRA YO LA HICE TODA CON AZÚCARCOMÚN). 30 GRS DE HARINA COMÚN 1 CDA DE CACAO EN...

      611 Palabras | 3 Páginas  

  • repostero

    Repostero (oficio) El repostero es aquel individuo cuyo oficio es decorar y preparar dulces de repostería. Antiguamente, se llamaba repostero al oficial a cuyo cargo estaba en casa de los poderosos hacer bebidas, dulces, pastas y otros manjares suculentos. También se le llama actualmente pastelero...

      480 Palabras | 2 Páginas  

  • repostero

    Medios científico s de prueba. ¿Quién puede disponer los medios científicos de prueba ?. R...

      253 Palabras | 2 Páginas  

  • Funciones del chef, mesero, hosstes y departamento de mantenimiento

    I. TITULO TENTATIVO La Quimioterapia en varones y mujeres de 35 a 60 años que padecen un tipo de cáncer en la ciudad de Lima. II. PLANTEAMIENTO DE PREGUNTA 3.1 Antecedentes del problema * Temor en las personas por someterse a este tratamiento. * Perjuicios...

      1739 Palabras | 7 Páginas  

  • Chef o Jefe de Cocina (descripción de puesto y funciones)

    Chef o Jefe de cocina Es quien asigna las atribuciones, en su defecto lo hará el segundo chef. En caso de que faltaran los dos sería el salsero quien tomara el mando El chef, sea o no propietario del establecimiento, tiene la responsabilidad final del producto. Su misión no es cocinar, sino velar...

      396 Palabras | 2 Páginas  

  • Funciones del chef, mesero, hosstes y departamento de mantenimiento

    FUNCIONES DEL GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS   Es el responsable ante el Gerente General de la adecuada administración del área de alimentos y bebidas. Sus principales funciones son:   1.    Supervisa el trabajo realizado por los empleados a su cargo. 2.         En coordinación con el gerente...

      2693 Palabras | 11 Páginas  

  • Chef

    CUBA LA COCINA CUBANA Desde que Cristóbal colon descubrió América, el intercambio de productos, culturas y modus vivendi en ambas direcciones, ha sido enorme. Los colonizadores impusieron su cultura así como sus costumbres y dentro de esas costumbres esta la cocina. La gastronomía...

      1247 Palabras | 5 Páginas  

  • Chef

    youtube.com/watch?v=Y54ABqSOScQ 1.Creatividad: Un gran chef debe ser muy creativo y siempre dispuesto a probar algo nuevo. Inspira la creatividad de la presentación de un alimento, que es muy importante para la cena. 2.Passion: Un gran chef cuenta con una enorme pasión por la comida y la cocina....

      387 Palabras | 2 Páginas  

  • chef

    El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc. Por extensión se denomina postre a cualquier comida dulce incluso si su objetivo no es ser ingerido...

      443 Palabras | 2 Páginas  

  • CHEF

    en ese mismo año participa en el pabellón de gastronomía Europea de la toque de Europa en la Expo de Sevilla. Al regresar inicia su carrera como chef de banquetes y al mismo tiempo es catedrático fundador de la universidad del claustro de sor Juana, para 1996 el grupo Ambrosia del bosque, empresa...

      2349 Palabras | 10 Páginas  

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