Organigrama De Pasteleria Ensayos y Documentos

  • Organigrama de pasteleria

    ------------------------------------------------- 1.2.1 Elabora un organigrama que represente la estructura de la empresa ficticia para la cual se desarrollo el proyecto. . Autoridad Responsabilidad 1 Organización por función Mixto. Puesto | Actividad | Descripción | Jefe | Subordinados...

      974 Palabras | 4 Páginas  

  • organigrama pasteleria

    en la pastelería: A pesar de que los trabajadores tienen el conocimiento acerca de su trabajo existe la probabilidad de que ocurran accidentes si no se siguen los procedimientos de trabajo y si no se toman medidas preventivas. Algunos de los riesgos que se pueden presentar en la pastelería son: ...

      603 Palabras | 3 Páginas  

  • Organigrama Pasteleria

    este intenta conseguir un equilibrio calórico en sus menús. En 1801 CARÉME deja la pastelería BAILLY, a sus 18 años y entra de chef en otra pastelería, la de los herederos de GENDRON, EN 1804 abre su propia pastelería en la Rue du Paix. En 1813 CARÉME es propietario de una famosa confitería en París...

      5181 Palabras | 21 Páginas  

  • organigrama pasteleria

    ORGANIGRAMA PASTELERIA M&N’S Junta General de Accionistas  Es el órgano de mayor jerarquía dentro de la empresa, es la representación de los socios, quienes deciden los asuntos propios de la empresa (aumento de capital, aprobación de los balances, flujo financiero) Nombran o renuevan a los Gerentes...

      491 Palabras | 2 Páginas  

  • Pastelería completo (Materias primas, equivalencias, organigrama, antecedentes)

     Antecedentes de la pastelería Pastelería: Es la rama de la gastronomía dirigida a la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces o saldadas tales como postres, tortas, pasteles, galletas budines y mucho más. Antecedentes históricos: Los egipcios aprendieron de los babilonios...

      4880 Palabras | 20 Páginas  

  • Pasteleria

    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir...

      329 Palabras | 2 Páginas  

  • pasteleria

     DOSSIER DE RECETAS TALLER DE PASTELERIA Y REPOSTERIA TRX 2102 ARROZ CON LECHE. (5 Porciones) CANT. GRMS. INGREDIENTES 500 cc Leche entera 100 grs Arroz 1 un Canela en palo 3 cc Vainilla liquida 1 ...

      4345 Palabras | 18 Páginas  

  • Pasteleria

    MAQUINARIA Y UTENSILIOS UTILIZADOS EN PASTELERÍA a. QUÉ VENTAJAS Y/O DESVENTAJAS TIENE TRABAJAR CON MAQUINARIA INDUSTRIAL Y CASERA. VENTAJAS | Maquinaria Industrial | ...

      2761 Palabras | 12 Páginas  

  • Pasteleria

    INTRODUCCIÓN A LA PASTELERÍA HISTORIA DE LA PASTELERÍA El arte de la pastelería se remonta a los tiempos más antiguos. Según se cuenta, la idea de mezclar elementos dulces (miel, azúcar, sirop) con una masa, fue inventada al mismo tiempo que el pan. Esta masa o galleta eran hechas en casa. ...

      31669 Palabras | 127 Páginas  

  • Pasteleria

    maquinaria para pastelería. A partir de su consulta opine sobre: Organización de la Pastelería La pastelería es aquel establecimiento donde se hacen pasteles, pastas, panes, productos de cocina y charcutería y a su vez también se venden. Tipos de establecimientos: *Pastelería tradicional:...

      4115 Palabras | 17 Páginas  

  • Pasteleria

    Fecha de Consulta REPORTE DE CRÉDITO ESPECIAL Personas Físicas DATOS GENERALES Nombre: ANAI AGUERO SAENZ Fecha de Nacimiento: 02-JUL-1981 21-MAY-2012 Folio de Consulta 609,287,714 Fecha de Registro de BC 15-ENE-2008 RFC: AUSA810702 DOMICILIO(S) REPORTADO(S) Calle y Número SN...

      951 Palabras | 4 Páginas  

  • Pasteleria

    La Ciencia de la Pastelería Actividades Las actividades que desarrollaremos a lo largo del curso están enfocadas a la aplicación de conocimientos aprendidos en el curso de acuerdo al contexto real de los estudiantes. En este espacio usted podrá investigar, construir y compartir sus experiencias...

      3877 Palabras | 16 Páginas  

  • Pasteleria

    CURSO DE TORRES DE CUPCAKES Este Curso esta protegido por derechos Reservados de Autor ® prohibida su reproducción es exclusivamente para uso personal de la persona quien lo recibe Adriana Rueda Adrizzz DECORarte www.dcorart.com CURSO DE TORRES DE CUPCAKES ADRIZZZ CLASES CLASE 1 RECETAS...

      5675 Palabras | 23 Páginas  

  • Pasteleria

    pastel, se le suele decorar con crema, azúcar de repostería o chispas. Ésta es la parte más célebre del proceso, incluso al punto de que las clases de pastelería se concentran más en la decoración que en la preparación del pastel. La crema es un glaseado especial hecho con manteca, leche, agua, azúcar, mantequilla...

      994 Palabras | 4 Páginas  

  • Que Es La Pastelería

    ¿Qué es la pastelería de restaurante? La respuesta a esta pregunta no será cosa sencilla, ya que aún no se tiene una definición como tal que este plasmada en libros o fuentes bibliográficas; así que tengo que comenzar a través de lo que ya es conocido, respondiendo a estas preguntas: ¿De dónde? ¿Cómo...

      383 Palabras | 2 Páginas  

  • pasteleria

    Investigue sobre: 1. La Maquinaria y utensilios utilizados en Pastelería: a. Haga un recorrido por diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria utilizada. HORNO ROTATIVO UNA BATIDORA- AMASADORA ESTUFA FERMENTADORA CAZOS ELECTRICOS LAMINADORA FREIDORA PASTEURIZADORA...

      279 Palabras | 2 Páginas  

  • Pasteleria

    Actividad 2 curso pastelería Edwin Cartagena 1. Comprar una torta que no esté decorada, elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil. Siga el proceso del Material de Curso. Para la elaboración de la crema de mantequilla: Ingredientes: Mantequilla Azúcar en polvo Esencia...

      1032 Palabras | 5 Páginas  

  • pasteleria

    Introducción Definición de masas en la pastelería Tipos de masas Masas básicas Anexos Conclusión Glosario Bibliografia Introducción Hoy quiero hablarles de las masas básicas que son utilizadas en la Pastelería y Repostería Tradicional, son las masas que...

      540 Palabras | 3 Páginas  

  • Pasteleria

    ATIVIDAD DE ASPRENDIZAJE SEMANA DOS 2. En las diferentes pastelerías que visite en mi barrio encontré que utilizan otras salsas como: -Calientes: se hacen a base de almíbares y frutas o jugo de frutas. También pueden prepararse con leche y huevos o teniendo como base una crema inglesa ligera. -Frías:...

      350 Palabras | 2 Páginas  

  • Pasteleria

    COMPONENTE 1: Higiene y Buenas Prácticas de Manufactura 5 acciones prohibidas durante el almacenamiento de productos para pastelería. 1. Venderse alimentos vencidos o dañado. 2. No cumplir las reglamentaciones especificadas. 3. No utilizar pinzas o paletas para servir alimentos...

      322 Palabras | 2 Páginas  

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