• Proceso de manjar blanco
    Elaboración Manjar Blanco INDICE INTRODUCION MARCO TEORICO ------------------------------------------------------------------------------ 3 - ASPECTOS GENERALES -------------------------------------------------------------------3 MATERIALES -------------------------------------------------------------------------------------5 ...
    2730 Palabras 11 Páginas
  • manjar blanco
    Vargas Practica: ELABORACION DE MANJAR BLANCO 1. OBJETIVOS: Generales: Conocer y aprender el proceso del manjar. Especificos: Evaluar su rendimiento final y la importancia de la temperatura y la agitación sobre su proceso. 2. MARCO TEORICO: MANJAR BLANCO: Es el producto higienizado,...
    1184 Palabras 5 Páginas
  • Manjar Blanco
    INTRODUCCIÓN El manjar blanco o dulce de leche es un producto latinoamericano muy difundido en el país, es muy apreciado por las personas por su agradable sabor, dulzor y olor, por tanto es muy consumido especialmente por los niños, como postre puro o combinado con panes. Es un producto que se puede...
    6731 Palabras 27 Páginas
  • Manjar Blanco
    1) DISEÑO GRAFICO PUBLICITARIO El diseño gráfico es una herramienta que nos ayuda a enviar mensajes claros a nuestros clientes, buscando, a través de la creatividad y la tecnología, plasmar ideas impactantes que lleguen directamente a los consumidores, traduciéndose así, en un éxito para su empresa...
    911 Palabras 4 Páginas
  • El Manjar Blanco
    MANJAR BLANCO I. INTRODUCCIÓN En este proceso de laboratorio conoceremos los pasos a seguir para realizar un producto de calidad, respetando las normas técnicas del manjar blanco y así obtener como resultado un producto de calidad. II. OBJETIVOS Objetivo General: Elaboración del manjar blanco...
    620 Palabras 3 Páginas
  • Manjar blanco
    DULCE DE LECHE O MANJARBLANCO El dulce de leche, manjar, arequipe o cajetaes un dulce tradicional de Latinoamérica. Es ampliamente consumido en Uruguay, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico...
    1208 Palabras 5 Páginas
  • Manjar blanco
    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO   ORIGEN DE LA TECNOLOGÍA   El dulce de leche es un producto típico de varios países de América Latina. En Perú se le conoce como manjar blanco y en Colombia como arequipe. Se consume como una golosina y también como relleno de productos de repostería....
    1047 Palabras 5 Páginas
  • manjar blanco
    ELABORACIÓN DEL MANJAR BLANCO La industria láctea considera como otra forma de consumo el manjar blanco, este producto es leche azucarada y concentrada o cocinada como confitura de leche, por la extracción del agua y la concentración de sustancias nutritivas. Las leches concentradas constituyen un...
    630 Palabras 3 Páginas
  • Manjar blanco
    de las moléculas activas o polares y a la obtención de picos de elusión con colas muy significativas (como consecuencia del carácter no lineal del proceso de absorción), de modo que esta técnica no ha encontrado una gran aplicación excepto para la separación de ciertas especies gaseosas de bajo peso molecular...
    1808 Palabras 8 Páginas
  • Manjar Blanco
     ELABORACION DE MANJAR BLANCO Informe presentado en cumplimiento del curso de Taller Tecnológico I Profesor: Carlos Muñoz Integrantes: Oscar Altamirano Jose chanez ELABORACION DE MANJAR BLANCO I. OBJETIVOS Elaborar manjar blanco de manera industrial Hacer que el producto...
    1070 Palabras 5 Páginas
  • Manjar blanco
    ............1 Conceptos generales............................................................................................................1 Procesamiento de dulce de leche........................................................................................6 Defectos y alteraciones comunes del dulce...
    6884 Palabras 28 Páginas
  • El Manjar Blanco
    EL MANJAR BLANCO El dulce de leche, también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Hispanoamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. El Dulce de Leche es un producto de gran consumo en todos los países latinoamericanos, tomando diferentes...
    955 Palabras 4 Páginas
  • Manjar Blanco
    puede elaborarse sin añadidos; en algunos países se conoce al desabor natural como Kumis (natural). II. OBJETIVOS.  D ar a conocer el proceso de elaboración del yogurt, aplicandoadecuadamente las operaciones que implican su elaboración.  R ealizar el análisis organoléptico del producto...
    2555 Palabras 11 Páginas
  • manjar blanco
    países latinoamericanos. Tomando diferentes nombres de acuerdo al país. En el Perú se le denomina “Manjarblanco” en Ecuador se conoce con el nombre de “Manjar de leche”, en Colombia como “Arequipa”, en Argentina, Uruguay y Paraguay se le denomina “Dulce de Leche”. Asimismo su consumo se ha difundido y está...
    1104 Palabras 5 Páginas
  • Manjar Blanco
    * El manjar blanco o dulce de leche es un producto latinoamericano muy difundido en el país, es muy apreciado por las personas por su agradable sabor, dulzor y olor, por tanto es muy consumido especialmente por los niños, como postre puro o combinado con panes. Es un producto que se puede elaborar...
    7492 Palabras 30 Páginas
  • manjar blanco
    sea un aporte de las esclavas negras”, explica Germán Patiño, autor del libro ‘Fogón de Negros’, sobre el origen de la comida vallecaucana. El manjar de los pobres En el principio, hubo dos versiones del manjarblanco: “el de las mesas de los ricos, en las que se preparaba como una salsa dulce...
    2023 Palabras 9 Páginas
  • Manjar blanco
    Ficha Técnica Procesamiento del 35 Manjarblanco 1. Definición El manjarblanco nace en Sudamérica y se fue desarrollando en la industria patelera. Tiene un buen valor nutricional en el que se incluye 7% de proteínas y más de 300 calorías por 100 gramos. Este producto se produce en la tres...
    575 Palabras 3 Páginas
  • proceso manjar
    DIAGRAMA DE FLUJO DEL MANJAR BLANCO PRODUCIDO EN FOGON (ARTESANALMENTE) 15 Litros  LECHE                  RECEPCIÓN                       Bicarbonato de sodio  NEUTRALIZACIÓN              Azúcar...
    690 Palabras 3 Páginas
  • Elaboración del manjar blanco
    TALLER DEL PROCESO DE ELABORACION DE MANJAR BLANCO INGREDIENTES 1. Leche entera de vaca. 2. Azúcar refinada. 3. Arroz. 4. Bicarbonato de sodio. 5. Canela. FORMULACIÓN 1. 1.000 centímetros cúbicos de Leche entera de vaca. 2. 380 gramos de azúcar refinada. 3. 36 gramos...
    451 Palabras 2 Páginas
  • ELABOR5ACIÓN DE MANJAR BLANCO
    http://prezi.com/q19kznv8kebp/elaboracion-de-un-protector-solar-trabajo-de-computacion/ http://creatuproducto.blogspot.com/2008/08/formulas-gratis.html http://creatuproducto.blogspot.com/2008/08/recetario-1.html http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/14067276/100-formulas-quimicas-para-que-pruebes...
    742 Palabras 3 Páginas