Proceso Del Manjar Blanco ensayos y trabajos de investigación

  • manjar blanco

    DE MANJAR BLANCO 1. OBJETIVOS: Generales: Conocer y aprender el proceso del manjar. Especificos: Evaluar su rendimiento final y la importancia de la temperatura y la agitación sobre su proceso. 2. MARCO TEORICO: MANJAR BLANCO: Es el producto higienizado, obtenido por la concentración térmica de una mezcla de leche y azúcar, con agregado de harina especialmente de arroz o almidones. Este producto es tradicional del Valle del Cauca. (Neira y López, 2010). El Manjar blanco es un...

    1184  Palabras | 5  Páginas

  • Manjar blanco

    DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO   ORIGEN DE LA TECNOLOGÍA   El dulce de leche es un producto típico de varios países de América Latina. En Perú se le conoce como manjar blanco y en Colombia como arequipe. Se consume como una golosina y también como relleno de productos de repostería. La presente ficha se basa en el trabajo de promoción de la producción y comercialización de manjar blanco a pequeña escala llevada a cabo por ITDG en la región de San Martín, provincia de Tarapoto, Perú...

    1047  Palabras | 5  Páginas

  • Manjar blanco

    DULCE DE LECHE O MANJARBLANCO El dulce de leche, manjar, arequipe o cajetaes un dulce tradicional de Latinoamérica. Es ampliamente consumido en Uruguay, Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Venezuela y España (a raíz de la gran cantidad de inmigrantes latinoamericanos). Tiene diferentes nombres en los diferentes países: * Arequipe: en Venezuela y Colombia. ...

    1208  Palabras | 5  Páginas

  • Manjar Blanco

     ELABORACION DE MANJAR BLANCO Informe presentado en cumplimiento del curso de Taller Tecnológico I Profesor: Carlos Muñoz Integrantes: Oscar Altamirano Jose chanez ELABORACION DE MANJAR BLANCO I. OBJETIVOS Elaborar manjar blanco de manera industrial Hacer que el producto llegue a un punto de grados Brix y Dornic (recomendados), de tal manera que el producto esté en condiciones de consumo. Aplicar correctamente los métodos de higiene y limpieza en los alimentos...

    1070  Palabras | 5  Páginas

  • manjar blanco

    ELABORACIÓN DEL MANJAR BLANCO La industria láctea considera como otra forma de consumo el manjar blanco, este producto es leche azucarada y concentrada o cocinada como confitura de leche, por la extracción del agua y la concentración de sustancias nutritivas. Las leches concentradas constituyen un excelente alimento cuando la elaboración se realiza adecuadamente. Las leches azucaradas no son tan susceptibles al deterioro por que la alta concentración de azúcar. MATERIA PRIMA E INSUMOS: -Leche: ...

    630  Palabras | 3  Páginas

  • El Manjar Blanco

    MANJAR BLANCO I. INTRODUCCIÓN En este proceso de laboratorio conoceremos los pasos a seguir para realizar un producto de calidad, respetando las normas técnicas del manjar blanco y así obtener como resultado un producto de calidad. II. OBJETIVOS Objetivo General: Elaboración del manjar blanco de acuerdo al diagrama de flujo. Objetivos Específico: Conocer y aplicar la metodología adecuada para obtener un manjar blanco de calidad. Reconocer y aplicar criterios antes, durante y después...

    620  Palabras | 3  Páginas

  • manjar blanco

    nombre es difundido a nivel mundial. El dulce de leche es un producto de gran consumo en todos los países latinoamericanos. Tomando diferentes nombres de acuerdo al país. En el Perú se le denomina “Manjarblanco” en Ecuador se conoce con el nombre de “Manjar de leche”, en Colombia como “Arequipa”, en Argentina, Uruguay y Paraguay se le denomina “Dulce de Leche”. Asimismo su consumo se ha difundido y está en creciente expansión en los Estados Unidos y Europa. II. MATERIA PRIMA E INSUMOS UTILIZADOS...

    1104  Palabras | 5  Páginas

  • El Manjar Blanco

    EL MANJAR BLANCO El dulce de leche, también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta es un dulce tradicional de Hispanoamérica y que corresponde a una variante caramelizada de la leche. El Dulce de Leche es un producto de gran consumo en todos los países latinoamericanos, tomando diferentes nombres de acuerdo al país. En el Perú se le denomina “Manjar blanco” en Ecuador se conoce con el nombre de “Manjar de Leche”, en Colombia como “Arequipa”, en Argentina, Uruguay y Paraguay se le...

    955  Palabras | 4  Páginas

  • proceso manjar

    DIAGRAMA DE FLUJO DEL MANJAR BLANCO PRODUCIDO EN FOGON (ARTESANALMENTE) 15 Litros  LECHE                  RECEPCIÓN                       Bicarbonato de sodio  NEUTRALIZACIÓN              Azúcar  CALENTAMIENTO  vapor de agua          Otros ingredientes  CONCENTRACIÓN (Hasta 65-70 °Brix)                  PRODUCTO FINAL ENFRIAMIENTO   ...

    690  Palabras | 3  Páginas

  • Elaboracion de manjar blanco

    ELABORACIÓN DEL MANJAR BLANCO La industria láctea considera como otra forma de consumo el manjar blanco, este producto es leche azucarada y concentrada o cocinada como confitura de leche, por la extracción del agua y la concentración de sustancias nutritivas. Las leches concentradas constituyen un excelente alimento cuando la elaboración se realiza adecuadamente. Las leches azucaradas no son tan susceptibles al deterioro por que la alta concentración de azúcar. MATERIA PRIMA E INSUMOS: ...

    625  Palabras | 3  Páginas

  • MANJAR BLANCO Informe

    1. INTRODUCCIÒN El manjar blanco es un dulce de leche muy apreciado por las personas por su agradable sabor, dulzor y olor. Es un producto que se puede elaborar de manera artesanal, es decir utilizado equipos y materiales sencillos (de poco volumen); o de manera industrial que conlleva al uso de equipos más eficientes y de determinados insumos que le dan otras características organolépticas para su mejor aceptación y bajo costo. La elaboración del manjar blanco parece una actividad sencilla...

    1230  Palabras | 5  Páginas

  • Matriz foda de manjar blanco

    RURAL Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA” Universidad “SAN PEDRO” FACULTAD DE ciencias contables y administrativas Escuela de administración TEMA : Analisis Foda y sus nuevas estrategias “Manjar Blanco Huascaran” Curso : Gerencia de Mypes II. DOCENTE : Lic. Rosa Salazar Blanco. Ciclo : VIII. integrantes : Flores Rivera Omer. Mogollon Salomon Marleny. I.- MISION: Ser una empresa líder en...

    589  Palabras | 3  Páginas

  • Elaboracion de manjar blanco

    PRÁCTICA: ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO 1. OBJETIVO * Aprender el proceso de elaboración del manjar blanco. * Determinar y conocer cuáles son los cambios físicos, químicos y bioquímicos que se dan en la elaboración del manjar blanco. 2. INTRODUCCIÓN El dulce de leche es un producto obtenido por concentración mediante el calor, en todo o parte del proceso de la leche cruda o leches procesadas aptas para la alimentación con el agregado de azúcares y eventualmente otros ingredientes...

    1476  Palabras | 6  Páginas

  • MARCO TEORICO manjar blanco

    MARCO TEORICO DEFINICION El manjar blanco es un producto obtenido por concentración mediante el cometimiento al calor a presión normal, en todo o en parte del proceso, de la leche cruda, leches procesadas aptas para la alimentacio0n con el agregado de azucares y, eventualmente, otros ingredientes o aditivos permitidos hasta alcanzar los requisitos especificados. El manjar blanco o dulce de leche es, como dice su nombre, un producto que se obtiene a partir de la leche fresca, la cual es adicionada...

    506  Palabras | 3  Páginas

  • Produccion De Manjar Blanco

    ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO OBJETIVOS * Conocer las operaciones para elaborar u manjar blanco a partir de leche fresca. * Determinar y controlar los factores que influyen directamente en la elaboración del producto. TEMAS A TRATAR * Fundamentos teóricos y prácticos para la producción de manjar blanco. MARCO TEORICO La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también por los machos) de los mamíferos (incluidos...

    1388  Palabras | 6  Páginas

  • exportación manjar blanco a corea del sur

    VARELA JOHAN HERRERA KEYLA KARINA GONZALES CENTRO DE GESTION DE MERCADOS LOGISTICAS Y TICS SENA 2013 PROBLEMA En el país surcoreano no se consume con frecuencia los productos como el manjar blanco ni sus derivados (arequipe). IDEA La exportación del manjar blanco por ser un producto nuevo en este mercado, es una ventaja y a la vez una desventaja, porque los coreanos tienen tendencia a querer conocer productos nuevos y a ser muy consumistas y la desventaja es que se debe...

    1389  Palabras | 6  Páginas

  • Proceso de manjar blanco

    Elaboración Manjar Blanco INDICE INTRODUCION MARCO TEORICO ------------------------------------------------------------------------------ 3 - ASPECTOS GENERALES -------------------------------------------------------------------3 MATERIALES -------------------------------------------------------------------------------------5 FLUJOGRAMA DEL MANJAR----------------------------------------------------------------6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES----------------------------------------------8 ...

    2730  Palabras | 11  Páginas

  • MANJAR Blanco

     OFERTA EXPORTABLE DEL MANJAR BLANCO DE QUINUA TRABAJO ELEBORADO PARA EL CURSO DE OFERTA EXPORTABLE DIRIGIDO POR EL PROFESOR ALFREDO ESTRADA MERINO PRESENTADO POR: AMORÓS TAPIA, YESSENIA LOZA VALENZUELA, BRYAN MOLINA MANUTTUPA, RENZO RIVERA VILLANUEVA, STEPHANIE ROE GRAOS, BIHA V06 LIMA – PERÚ 2015 – I DEDICATORIA El presente trabajo se encuentra dedicado principalmente a nuestros padres razón esencial del esfuerzo y dedicación. Asimismo, a la Universidad de San Martín de...

    11721  Palabras | 47  Páginas

  • Manjar Blanco

    * El manjar blanco o dulce de leche es un producto latinoamericano muy difundido en el país, es muy apreciado por las personas por su agradable sabor, dulzor y olor, por tanto es muy consumido especialmente por los niños, como postre puro o combinado con panes. Es un producto que se puede elaborar de manera artesanal, es decir utilizado equipos y materiales sencillos (de poco volumen); o de manera industrial que conlleva al uso de equipos más eficientes y de determinados insumos que le dan otras...

    7492  Palabras | 30  Páginas

  • Manjar Blanco

    INTRODUCCIÓN El manjar blanco o dulce de leche es un producto latinoamericano muy difundido en el país, es muy apreciado por las personas por su agradable sabor, dulzor y olor, por tanto es muy consumido especialmente por los niños, como postre puro o combinado con panes. Es un producto que se puede elaborar de manera artesanal, es decir utilizado equipos y materiales sencillos (de poco volumen); o de manera industrial que conlleva al uso de equipos más eficientes y de determinados insumos que...

    6731  Palabras | 27  Páginas

  • proceso de vino blanco

    PROCESO PRODUCTIVO VINO BLANCO 1º paso – Recepción de la uva: La uva es cosechada, recibida y seleccionada de la misma forma que en el proceso productivo del vino tinto Terminado este procedimiento comienza el proceso de producción propiamente dicho de la bodega. 2º paso – Molienda: La etapa de molienda comienza por el traspaso del contenido de los tachos a la cinta transportadora. Al final de la cinta transportadora encontramos la moledora, donde se produce el molido del grano de la uva...

    639  Palabras | 3  Páginas

  • Descripcion del proceso de vino blanco

    Descripción del proceso de producción de vino blanco. Vendimia: El momento de la vendimia esta definido por la clase y madurez de las uvas, el estado sanitario, el suelo y las condiciones climáticas. La madurez completa se determina mediante análisis continuos de azúcares, acidez total. El corte se realiza en cubetas de plástico de 16 kg y se transportan en camiones con lonas, cuidando que el fruto no se dañe. Recepción: En esta etapa se pesa la materia prima y se realizan pruebas de °Bx...

    1690  Palabras | 7  Páginas

  • manjar blanco

    posible que este arroz remojado que se le agrega, lo cual es exclusivo del manjarblanco vallecaucano, sea un aporte de las esclavas negras”, explica Germán Patiño, autor del libro ‘Fogón de Negros’, sobre el origen de la comida vallecaucana. El manjar de los pobres En el principio, hubo dos versiones del manjarblanco: “el de las mesas de los ricos, en las que se preparaba como una salsa dulce para acompañar la gallina y se servía con pechuga desmenuzada. Y el manjarblanco de los pobres, que...

    2023  Palabras | 9  Páginas

  • Manjar blanco

    ................................................................................................................1 Conceptos generales............................................................................................................1 Procesamiento de dulce de leche........................................................................................6 Defectos y alteraciones comunes del dulce de leche cristalización de la sacarosa..........24 2 I. INTRODUCCIÓN El origen del Manjarblanco...

    6884  Palabras | 28  Páginas

  • Manjar Blanco

    1) DISEÑO GRAFICO PUBLICITARIO El diseño gráfico es una herramienta que nos ayuda a enviar mensajes claros a nuestros clientes, buscando, a través de la creatividad y la tecnología, plasmar ideas impactantes que lleguen directamente a los consumidores, traduciéndose así, en un éxito para su empresa. Algunos de los servicios de diseño que realizamos son: a) Optimización de Imagen. Cuando una empresa tiene ya posicionada su imagen gráfica, pero requiere que se le dé seguimiento en aplicaciones...

    911  Palabras | 4  Páginas

  • Manjar blanco

    La cromatografía gas sólido ha tenido una aplicación limitada debido a la retención semipermanente de las moléculas activas o polares y a la obtención de picos de elusión con colas muy significativas (como consecuencia del carácter no lineal del proceso de absorción), de modo que esta técnica no ha encontrado una gran aplicación excepto para la separación de ciertas especies gaseosas de bajo peso molecular. La cromatografía gas líquido se basa en la distribución del analito entre una fase móvil gaseosa...

    1808  Palabras | 8  Páginas

  • Manjar Blanco

    sabor tan distintivo.A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, perotambién puede elaborarse sin añadidos; en algunos países se conoce al desabor natural como Kumis (natural). II. OBJETIVOS.  D ar a conocer el proceso de elaboración del yogurt, aplicandoadecuadamente las operaciones que implican su elaboración.  R ealizar el análisis organoléptico del producto. III. MARCO TEORICO.Información nutricional del yogur El yogur hace la leche más digestiva...

    2555  Palabras | 11  Páginas

  • Elaboracion De Manjar Blanco

    UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE Facultad de Ingeniería en Ciencias Agropecuarias y Ambientales ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL “ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO SABORIZADO, UTILIZANDO LECHE CONCENTRADA POR MICROFILTRACIÓN TANGENCIAL RECONSTITUIDA CON GRASA VEGETAL Y ANIMAL”. Autor: José Amable Cuaspud Asesores: Director: Ing. Marcelo Miranda Dr. Luis Nájera Ing. Marcelo Vacas Ing. Ángel Satama Los beneficiarios de esta investigación son: La Universidad Politécnica Nacional...

    2281  Palabras | 10  Páginas

  • como preparar manjar blanco

    Como preaprar manjar blanco El manjar blanco no solo es una delicia que destaca por versátil y por acompañar múltiples postres y preparaciones. También es muy fácil de preparar, aunque toma tiempo. Aquí te enseñamos cómo hacerlo en casa. Toma nota. INGREDIENTES 1 litro de leche entera 250 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN Vierte la leche en una olla. Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego incorpora el...

    2591  Palabras | 11  Páginas

  • ELaBORACION DE MaNJaR BLaNCO

    TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS I. INTRODUCCIÓN El manjar blanco es un producto obtenido por concentración mediante el calor, en todo o parte del proceso de la leche cruda o leches procesadas aptas para la alimentación con el agregado de azúcares y eventualmente otros ingredientes y aditivos permitidos. También se entiende por Manjarblanco, al producto obtenido por concentración de la leche adicionada de sacarosa por evaporación atmosférica o al vacío, aromatizado o no, con el agregado...

    2232  Palabras | 9  Páginas

  • MANJAR BLANCO DE PAPA

    Empresa, marca y posición. EMPRESA: GUSTITOS S.R.L. MARCA: Misk’y POSICION: La empresa GUSTITOS S.R.L., con la marca, MISK´Y, desarrolla un producto con una característica especial, el manjar blanco de papa y a la vez acompañado en sus variedades como: fresa, sauco y lúcuma: diferencia del manjar blanco tradicional. Ya que posee el producto un envase en recipiente de vidrio, cuello de rosca y tapa de seguridad. 1.2. El mercado. El mercado de bienes es aquel en el que se compran y venden...

    5485  Palabras | 22  Páginas

  • Proyecto Manjar Blanco

    1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA RAZÓN SOCIAL: “Manjares La Malagueña S.A.S.” TIPO DE SOCIEDAD: Sociedad Anónima Simplificada OBJETO SOCIAL: Producción y comercialización del manjar blanco. 1.1 MISIÓN Empresa líder en producción y comercialización de manjar blanco de excelente calidad, con el fin de satisfacer las necesidades y expectativas integrales de nuestros clientes ofreciéndoles productos naturales y deliciosos, para lo cual tenemos un compromiso constante con el mejoramiento...

    5573  Palabras | 23  Páginas

  • Elaboración de manjar blanco

    INDUSTRIAL PROCESOS AGROINDUSTRIALES INFORME N° 04 (Elaboración de Manjar Blanco) Alumno: Matutti Rojas, Eder Osmar Grupo: 03 Fecha de Entrega: 28 de Septiembre del 2010 Arequipa – Perú 2010 INDICE I. INTRODUCCION 03 II. REVISION BIBLIOGRAFICA 04 Definición Tipos Valor Energético Tecnología de Fabricación Defectos Y Alteraciones Comunes Del Manjar Blanco III. MATERIA PRIMA E INSUMOS 11 IV. MATERIALES Y EQUIPOS 15 V. PROCESO DE ELABORACIÓN...

    5089  Palabras | 21  Páginas

  • Produccion De Manjar

    ELABORACION DE MANJAR BLANCO * OBJETIVOS: * Conocer las operaciones para elaborar un manjar blanco a partir de leche fresca. * Determinar y controlar los factores que influyen directamente en la elaboración del producto. * TEMA A TRATAR: * Fundamentos teóricos y prácticos para la producción manjar blanco. * MARCO TEORICO: * DEFINICION: El manjar blanco o dulce de leche es, como lo dice su nombre, un producto que se obtiene a partir de la leche fresca, la...

    1701  Palabras | 7  Páginas

  • Manjar De Chocolate

    Manjar de chocolate En este informe nos ha tocado elaborar un producto lácteo en este caso el manjar blanco pero de chocolate. El manjar blanco o dulce de leche, manjar de los dioses se prepara con leche, azúcar y esencia de vainilla. En este caso vamos adicionar cocoa de chocolate y chocolate en barra para el manjar de chocolate. Este manjar presenta distintos nombres dependiendo el lugar: • Arequipe: en Colombia, Panamá y Venezuela. • Cajeta: México. • Dulce de leche: en Argentina, Uruguay...

    969  Palabras | 4  Páginas

  • elaboracion de manjar

    Bolívar. Facultad de Ciencias Agropecuarias Recursos Naturales y del Ambiente. Escuela de Ingeniería Agroindustrial. Introducción a la Agroindustria II. NOMBRE: Willian Chimbo DOCENTE: Ing. María García FECHA: 19-05-2014 TEMA: “ELABORACION DE MANJAR” 1.-INTRODUCCIÓN Se entiende por dulce de leche, el producto obtenido por concentración y acción del calor a presión normal o reducida de la leche o leche reconstituida, con o sin adición de sólidos de origen láctico y/o crema y adicionado de sacarosa...

    654  Palabras | 3  Páginas

  • Elaboración Manjar Blanco

    Elaboración del Manjar blanco Índice Introducción.........................................................................................................................1 Conceptos generales............................................................................................................1 Procesamiento de dulce de leche........................................................................................6 Defectos y alteraciones comunes del dulce de leche cristalización de la...

    7130  Palabras | 29  Páginas

  • Proyecto manjar

     Producto: Manjar de fréjol panamito Derivados: Leche y queso de fréjol panamito PRODUCTO: FREJÓL PANAMITO Antecedentes.- El nombre "frijol" viene del leonés fréjol y éste del latín phaseolus. Es uno de los alimentos más antiguos que el hombre conoce: han formado parte importante de la dieta humana desde hace miles de años. Se encuentran entre las principales plantas alimenticias domesticadas y luego cultivadas. Es un grano de color blanco de suaves texturas y agradable sabor. Rico...

    1608  Palabras | 7  Páginas

  • manjar de quinua

    Proteínas: 12,5 gr. Grasas: 5,5 gr. Hidratos de carbono: 63,7 gr. Magnesio: 185 mgr. Hierro: 3,7 mgr. 2- Presentación de Nuestro Producto: Manjar de Quinua (Brisa) La quinua y el manjar han formado una de las uniones más irresistibles y tentadoras al paladar que se puedan saborear: el manjar de quinua A diferencia del dulce de leche, el manjar sigue un proceso intermedio que es mucho más artesanal. Tiene varias formas de elaboración según el país donde se haga, pero el elegido por nosotros, sigue...

    1527  Palabras | 7  Páginas

  • Restaurante "El Manjar"

    RESTAURANTE “EL MANJAR” El Restaurante “El Manjar” es un restaurante con solera. Se encuentra ubicado a orillas de la playa de El Saladar en Alicante. Este establecimiento abrió sus puertas en el año 1.992, por lo que, a día de hoy, tiene una muy buena reputación ganada con el paso de los años y, por su puesto, con el esfuerzo de su propietario, Don Pablo Dulces, quien se ha preocupado de mimar al máximo a su clientela cuidando hasta el más mínimo de los detalles. No es de extrañar la buena fama...

    1016  Palabras | 5  Páginas

  • Elaboracion del manjar blanco

    INTRODUCCIÓN El Manjarblanco o Dulce de Leche es un producto de gran consumo en todos los países latinoamericanos, tomando diferentes nombres de acuerdo al país. En el Perú se le denomina “Manjarblanco” en Ecuador se conoce con el nombre de “Manjar de Leche”, en Colombia como “Arequipe”, en Argentina, Uruguay y Paraguay se le denomina “Dulce de Leche”. Asimismo su consumo se ha difundido y está en creciente expansión en los Estados Unidos y Europa. Además es ampliamente utilizada como insumo...

    2496  Palabras | 10  Páginas

  • Manjar Blanco De La Maca

    micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas, no irradiada. * Maca gelatinizada Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del bombón, la maca gelatinizada es más asimilable por el cuerpo que otros tipos de maca. La gelatinización es un proceso especial de cocción. * Extracto de maca en polvo Extracto de maca deshidratado por atomización, permite la obtenci6n concentrada de los valores nutricionales de la maca. * Harina de maca en cápsulas Hecha a base de maca secada al sol de...

    2058  Palabras | 9  Páginas

  • ELABOR5ACIÓN DE MANJAR BLANCO

    http://prezi.com/q19kznv8kebp/elaboracion-de-un-protector-solar-trabajo-de-computacion/ http://creatuproducto.blogspot.com/2008/08/formulas-gratis.html http://creatuproducto.blogspot.com/2008/08/recetario-1.html http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/14067276/100-formulas-quimicas-para-que-pruebes.html IMPORTAN TE: http://www.dailymotion.com/video/x15ll8l_descagar-manual-de-formulas-quimicas-para-elaborar-productos-industriales-y-comerciales_news http://es.slideshare.net/maluaarribas/100frmulasqumicas-090625195738phpapp01 ...

    742  Palabras | 3  Páginas

  • manjar blanco de glucosa

    atmosférico que realizan las bacterias, trayendo consecuentemente una disminución de los nitratos en el contenido de aquél. 3.3.2 Deficiencias del Azufre en la Planta: Cuando el azufre se encuentra en escasa concentración para las plantas se altera los procesos metabólicos y la síntesis de proteínas. La insuficiencia del azufre influye en le desarrollo de las plantas. 3.3.3 Síntomas de Deficiencia de Azufre: Los síntomas de deficiencia de azufre son debidos a los trastornos fisiológicos, manifestándose...

    3361  Palabras | 14  Páginas

  • preparacion de manjar blanco de leche

    ser ¨light¨, ni descremada) 250 g (9 oz) de azúcar (1 taza + 2 cucharadas) Pizca de bicarbonato 1 cucharadita de vainilla Proceso similar al del yogurt batido solo que se ha incorporado un proceso de batido más enérgico y también tiene una composición con menor contenido de proteínas y sólidos totales. En el proceso de fabricación vemos que los procesos básicos que se hacen de la leche siempre son los mismos, hasta la pasteurización. En el caso del yogurt, se opta por Temperaturas...

    2255  Palabras | 10  Páginas

  • ELABORACION DE MANJAR DE FRESA.

    ELABORACION DE MANJAR BLANCO DE FRESA 1. OBJETIVOS Determinar las propiedades del manjar blanco de fresa. Aplicar el proceso de elaboración de manjar blanco de fresa. 2. PROPIEDADES DE LA FRESA Diuréticas y antirreumáticas: Las hojas y las raíces de las fresas poseen muchos componentes diuréticos, muy útiles para la eliminación de los líquidos sobrantes del organismo. Los preparados de fresa nos serán muy útiles en una serie de anomalías relacionas con la retención de líquidos Si...

    629  Palabras | 3  Páginas

  • Manjar desoja

    ELABORACIÓN DE MANJAR DE SOJA 3. OBJETIVOS. GENERAL. Poner en práctica todo lo aprendido y experimentar con un nuevo producto como es la soja ESPECIFICOS: • Hacer un producto rentable y de buena calidad aplicando nuestros conocimientos. • Elaborar el manjar con la soja para poder adquirir un producto con muchas proteínas para el consumo humano. 4. MATERIALES: Físicos: • marmita • bandejas • balde de 20lts. • cucharon • licuadora • balanza • molino • envases • filtro • tinas ...

    511  Palabras | 3  Páginas

  • 45199374 Manjar HACCP RIGOK

     1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA La Planta de Procesamiento RICOMANJAR S.A.C se encuentra ubicada en CARRETERA PANAMERICANA NORTE KILOMETRO 780. Es una fábrica que se dedica a la elaboración y envasado de Manjar Blanco. Es Misión de la Empresa Elaborar un producto de alta calidad, cumpliendo la NTP referida a dicho producto (ITINTEC 202.108); bajo las condiciones de inocuidad establecidas por las en la normatividad nacional RM Nº 449-2006-MINSA (Norma Sanitaria para la Aplicación del sistema...

    1011  Palabras | 5  Páginas

  • Determinación de Pámetros optimos para la elaboración de manjar blanco

    GARCIA, Rubén Darío ALUMNO : ODAR ARROYO, Carlos Javier Noé CICLO : 2011-II PROYECTO DE INVESTIGACIÓN Código del proyecto: I.Q. Palabras claves: parámetros óptimos, manjar blanco I. GENERALIDADES: 1.1 Título: “Determinación de Parámetros óptimos para la elaboración de manjar blanco” 1.2 Personal Investigador: Autor: ODAR ARROYO CARLOS JAVIER NOÉ 1.3 Tipo de Investigación: 1.3.1. De acuerdo al fin que se persigue: Aplicada 1.3.2. De acuerdo...

    6443  Palabras | 26  Páginas

  • Manjar De Frutas Sin Azucar 100% Natural

    TentaLight | Manjar de sabores 100% natural, bajo en dulce | | Tuesta Doig Vivian – Gallegos Bayona Franco | | Jueves | 7/5/2012 | | Política y Fijación de Precio Prof. José Facho INDICE I. Concepto del Producto a. Concepto de Producto b. Característica del Producto c. Frutos oriundos del Perú que utilizamos y temporada d. Nombre de la marca e. Nutrición f. Envase II. Empresa TentaLight a. Mision b. Vision ...

    1205  Palabras | 5  Páginas

  • Manjar De Camote

    tazas grandes rasas de camote cocido y hecho puré. * Dos tazas grandes de manjar. * Seis huevos. * Media taza de azúcar granulada. Preparación del Manjar de Camote 1. Preparar caramelo con el azúcar y cubrir con este un molde de flan. Debe quedar acaramelado por todos los lados. Deje enfriar.  2. En un recipiente batir los huevos hasta que estén bien espumosos, agregar el puré de camote y el manjar. Batir hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados. 3. Vaciar...

    678  Palabras | 3  Páginas

  • Cachitos Con Manjar

    Olla & Cachitos con manjar Integrante: Índice Introducción……………………………………………………………………………... 03 Curanto en Olla………………………………………………………………………….. 04 Curanto para 4 personas……………………..………………………………………… 05 Curanto para 6 personas……………………………………………………………….. 06 Curanto para 10 personas …………………………………………………………….. Preparación..……………………………………………………………………………… 07 Cachitos con Manjar……………………………………………………………………… 09 Cachitos Rellenos con Manjar para 4 personas………………………………………...

    1123  Palabras | 5  Páginas

  • Exportación De Manjar De Quinua

    Perú • Teléfono: (511) 2411803 – (51) 987761802 • E-mail: exp.manquisac@gmail.com • Logo: • Producto: Manjar-blanco de quinua • Partida Arancelaria: manjar blanco - 1901.90.20.00 • Descripción: Dulce de leche tradicional mezclado con quinua previamente preparada y molida, que se encontrara en un envase redondo con un material de lata...

    843  Palabras | 4  Páginas

  • Elaboracion manjar de camote

    MANJAR DE CAMOTE CAMOTE Propiedades del camote. Es originaria de Indostán, aunque otros afirman que procede de América, en concreto de Brasil y Ecuador. Se consume como hortaliza y pesa entre 0,5 y 3 Kilogramos; posee forma alargada, aunque existen ejemplares casi esféricos. La composición de este tubérculo es muy similar a la de la patata. Presenta un sabor dulce debido a su elevado contenido en azúcares; por su riqueza en carbohidratos se puede decir que es un alimento de alto valor energético...

    966  Palabras | 4  Páginas

  • Manjar De Quinua

    I.E “CARLOS NORIEGA JIMENEZ” “XXII FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGIA” MANJAR DE QUINUA INTEGRANTES * Rafael Quiroz V. * Harold Vera E. * Richard Osco V. * Luis Ramos C. GRADO: 5to SECCION: “C” PROFESORA: Yolanda Huaynates López 1.- Planteamiento del Problema * Investigación. La quinua es una planta domestica originaria de nuestros antepasados, era el principal alimento de los incas y hoy...

    1591  Palabras | 7  Páginas

  • Elaboracion de Majar Blanco

    ALIMENTARIAS “Laboratorio N°3: Elaboración de Manjar” CURSO : INDUSTRIA DE LA AZUCAR DOCENTE : Ing. Johana Zapata Navarro ALUMNO : GALLARDO SÓCOLA, LUCIANO ARTURO Piura, 1 de Julio del 2013 I. INTRODUCCIÓN El dulce de leche “manjar blanco” es un producto obtenido por concentración mediante el calor, en todo o parte del proceso de la leche cruda o leches procesadas aptas para la alimentación con el agregado de azúcares...

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  • Informe Elaboracion De Yogurt Y Manjar

    INFORME DE ELABORACIÓN DE YOGURT Y MANJAR Nombre: Wilson Guillermo Angulo Semestre: 6to “A” INTRODUCCIÓN: El 12 de enero del presente año, con el fin de adquirir conocimientos sobre la elaboración de yogurt y manjar nos vimos obligados a realizar una práctica la cual fue muy satisfactoria. OBJETIVO * Elaboración de yogurt y a la vez conocer el proceso. * Elaboración de manjar y a la vez conocer el proceso. MATERIALES: Yogurt * Leche * Yogurt natural * Ollas * Cocinas ...

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  • Blanco

    El Blanco Concepto Se dice que un cuerpo es blanco cuando en el espectro están presentes todos los colores. Se puede definir a partir de la composición de los colores, con los porcentajes necesarios de cada uno, si bien no hay una única definición de blanco. El blanco se presenta como la emisión de frecuencias electromagnéticas de la luz solar no descompuesta en los colores de su espectro. Etimología El término español «blanco» proviene del latín vulgar blancus (‘blanco’)...

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  • El té blanco

    EL TÉ BLANCO El té blanco es la forma menos procesada de té, hecho de cogollos color plata y hojas selectas que han sido cocidos al vapor y secados. Debido a su mínimo procesamiento, el té blanco contiene más nutrientes que sus primos de color negro o verde, por lo que es el más saludable de los tés. El color y el sabor del té blanco: Raro en apariencia y de sabor agradable, el té blanco debe su nombre a los finos pelos de color blanco plateado en las yemas sin abrir de la planta del té. El...

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  • proceso

    Introducción a los procesos químicos. Los procesos químicos son una rama de los llamados procesos industriales, que son el conjunto de transformaciones químicas y físicas destinadas a generar un producto final, distinto al inicial. Este proceso industrial contempla una serie de etapas previas a la elaboración misma del producto final que pueden consistir tanto en cambios físicos como químicos. Operaciones unitarias químicas Ejemplos: -Combustión: es el proceso de oxidación rápida de una...

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