Las Causales De Cierre De Los Establecimientos Que Procesan Alimentos Y Si Considera Apropiado Complemente Con Otros Factores El Control De Estas Empresas ensayos y trabajos de investigación

EL PROCESO DE COMPRAS EN UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS En la industria de alimentos y bebidas una de los departamentos importantes de la de compras. Pero en algunos establecimientos este departamento es el que casi no toman en cuenta ya que es necesaria una correcta organización. Según para el consultor gastrónomo Jorge Ramallo los objetivos de este departamento son: - Surtir los almacenes de Alimentos y Bebidas. – Comprar a los precios más bajos sin afectar la calidad los mejores...

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Factores controlables e incontrolables de una empresa La mercadotecnia es una función básicamente orientada hacia el exterior, por lo que el medio ambiente que la rodea determina sus riesgos y oportunidades que la rodean, estas pueden afectar la estrategia de mercadotecnia de un producto determinado. Existen factores que intervienen en el funcionamiento de las distintas actividades que cada empresa realiza: Factores Controlables Estos son los que son fáciles de controlas y la empresa...

550  Palabras | 3  Páginas

formularios) Dirigirse al registro mercantil a recoger el formulario para inscripción como comerciante individual y empresa individual (es el mismo formulario). Este formulario se compra en cualquiera de las ventanillas de banrural que se encuentran dentro del registro mercantil. El costo es de Q. 2.00 (2 quetzales exactos). Cuál es la diferencia entre comerciante individual y empresa individual? Para que una persona cualquiera pueda comercializar productos y/o servicios dentro de Guatemala (comerciante...

1505  Palabras | 7  Páginas

* Proceso de Control En conclusión podemos definir el control como la función que permite la supervisión y comparación de los resultados obtenidos contra los resultados esperados originalmente, asegurando además que la acción dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de loslímites de la estructura organizacional. Analizando todas las definiciones citadas notamos que el control posee ciertos elementos que son básicos o esenciales: * En primer lugar...

726  Palabras | 3  Páginas

Empresas dedicadas al proceso de alimentos. Las empresas dedicadas a esta industria son muchas, por lo cual se han clasificado en dos tipos principales, los que se distinguen por su extensión en el mercado: * Nacionales * Transnacionales Las primeras son dedicadas solo al comercio a nivel nacional, distinguiéndolas de las transnacionales que han abierto sus puertas al mercado internacional, exportando sus marcas y productos a otros países. Como todas las empresas su prioridad es...

1643  Palabras | 7  Páginas

1. Normatividad para el control de higiene en plantas y establecimientos de alimentos. Primordialmente debemos tener una buena calidad en las industrias alimenticias en sus prácticas de manufacturas, algo que es muy preocupante para los consumidores a la hora de adquirir un producto. Los sistemas de aseguramiento de la calidad tiene como principio básico que el producto debe quedar bien hecho desde la primera vez, cuando se habla de seguridad, se trata de eso , que el producto jamás tenga...

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PROCESO DE CONTROL Controlar permite:  Definir los patrones de desempeño  Monitorear el desempeño  Comparar el desempeño con los estándares  Emprender la acción correctiva para garantizar el logro de los objetivos La finalidad del control es asegurar que los resultados de aquello que se planeó, organizó y dirigió, se ajusten tanto como sea posible a los objetivos establecidos. La esencia del control reside en comprobar si la actividad controlada consigue o no los objetivos o los...

638  Palabras | 3  Páginas

 Introducción El control es un elemento muy importante para cualquier empresa y organización. Por medio del control se pueden evaluar resultados y saber si estos van de acuerdo a los planes y objetivos que desea conseguir la empresa. En el presente trabajo mostramos el proceso de control de la empresa Electromax en el cual detallaremos el monitoreo, comparación y corrección del desempeño laboral de los empleados con el fin de planear y crear una estructura...

902  Palabras | 4  Páginas

 CIERRE ESTABLECIMIENTO ACORDE CON EL CÓDIGO NACIONAL DE POLICÍA Y EL CÓDIGO CONTENCISO ADMINISTRATIVO, ES CLARO QUE EL COMANDANTE DE ESTACIÓN LEVANTA ACTA AL TENOR DE LO SIGUIENTE:   1. HACE UN RELATO SUCINTO DE LOS HECHOS Y NORMAS O CONTRAVENCIONES EN QUE PUDO HABER INCURRIDO EL ESTABLECIMIENTO 2. IDENTIFICA AL PRESUNTO CONTRAVENTOR Y/O SU REPRESENTANTE LEGAL (PARA EL CASO EL PROPIETARIO O ADMINISTRADOR DEL ESTABLECIMIENTO) 3. ESCUCHA EN DESCARGOS AL ADMINISTRADOR O PROPIETARIO DEL ESTABLECIMIENTO...

1348  Palabras | 6  Páginas

Introducción 3 Definición del proceso de control 4 Proceso de control administrativo 5 - El establecimiento de los estándares. 5 -La anticipación o descubrimiento de desviaciones, y la medición de los resultados logrados. 6 - La acción rectificadora o ejecución de la corrección 6 Medios para el control administrativo 6 Factores para el control administrativo 7 Control de la producción 7 Control de la mercadotecnia 7 Control financiero 7 Control de recursos humanos 8 Conclusión...

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Control: Nuestra empresa es nueva, quiere innovar, pero lo más probable es que aunque nuestra planeación sea lo más detallada posible, siempre habrá elementos que no habrán sido tomados en cuenta. Para lograr identificar nuestras debilidades a tiempo, y poder modificarlas para disminuir los efectos colaterales. El control deberá aplicarse, a criterio del equipo como: Control de ventas. Control de producción. Control de recursos humanos. Control de ventas: Normas: Nuestra empresas no deberá...

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CIERRE ESTABLECIMIENTO ACORDE CON EL CÓDIGO NACIONAL DE POLICÍA Y EL CÓDIGO CONTENCISO ADMINISTRATIVO, ES CLARO QUE EL COMANDANTE DE ESTACIÓN LEVANTA ACTA AL TENOR DE LO SIGUIENTE: 1. HACE UN RELATO SUCINTO DE LOS HECHOS Y NORMAS O CONTRAVENCIONES EN QUE PUDO HABER INCURRIDO EL ESTABLECIMIENTO. 2. IDENTIFICA AL PRESUNTO CONTRAVENTOR Y/O SU REPRESENTANTE LEGAL (PARA EL CASO EL PROPIETARIO O ADMINISTRADOR DEL ESTABLECIMIENTO) 3. ESCUCHA EN DESCARGOS AL ADMINISTRADOR O PROPIETARIO DEL ESTABLECIMIENTO...

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Control De Calidad Hoy en día las empresas tienen como finalidad desarrollar un sistema administrativo enfocado hacia las personas el cual pueda lograr un numero continuo en la satisfacción   del cliente a un costo real cada vez más bajo, es por ello que en la actualidad existen métodos y herramientas las cuales nos permiten que el trabajo sea efectivo y de calidad. Al hablar de Calidad Total, hablamos de la efectividad de una empresa que realiza el trabajo con la menor cantidad de errores posibles...

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AUDITORIA DE PROCESOS CONTROLES CLAVES Y FACTORES DE RIESGO En el área de mercadeo podemos observar que la falta de visitas empresariales y seguimiento telefónico por parte de las asesoras puede generar una baja importante en el volumen de ventas mensual de la empresa a pesar de la publicidad continua. El director comercial debe llevar un control de los asesores respecto a las visitas y a los seguimientos de cada cliente por lo menos semanalmente. La información incompleta en el momento de...

738  Palabras | 3  Páginas

Los objetivos de la inspección basada en el riesgo de los establecimientos que elaboran alimentos son:  1. determinar si los controles de los factores de riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, identificados para los productos que se elaboran en el establecimiento, son adecuados y eficaces; 2. analizar las posibilidades de introducir mejoras en los sistemas que se utilizan a fin de progresar hacia un sistema de APPCC, si corresponde; 3. introducir mejoras en el sistema de gestión...

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Basado en la organización en la que actualmente trabajas (o en una donde hayas trabajado anteriormente) lista los Factores Ambientales de la Empresa y los Activos de Procesos de la Organización que afectan la ejecución del portafolio de proyectos.  Introducción Los factores ambientales pueden tener un impacto en la gestión de proyectos, incluso en ambientes que son relativamente estables. Desde el acceso al capital, para tener acceso a la tecnología, al acceso a las personas, los proyectos tienen...

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CONSIDERACIONES EN LA AUDITORIA DE ESTADOS FINANCIEROS AL CIERRE DEL EJERCICIO 2008 EN RELACIÓN CON EL IETU | | | | Escrito por CPC Pablo Maldonado Altieri    | Al cierre de cada ejercicio, las entidades que lucran deben reconocer en sus estados financieros los impuestos a la utilidad, tanto del período como el diferido. Este reconocimiento se encuentra normado en el boletín D4 de las Normas de Información Financiera en México. De acuerdo con esta norma, las entidades que causen IETU deben...

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El proceso de control Contenido presentado por Nacional Financiera Introducción A primera vista, podría pensarse que si el proceso de planeación ha sido llevado a cabo correctamente, no existirá la necesidad de control. Esto es incorrecto. En primer lugar, es prácticamente imposible prever todas las posibles situaciones, por lo que la empresa tiene que estar atenta para responder a cambios inesperados. Además, aun cuando pudiésemos anticipar muchos de los eventos que pudiesen ocurrir, nunca...

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indemnizaciones a que se refiere el artículo anterior consistirán: I. Si la relación de trabajo fuere por tiempo determinado menor de un año, en una cantidad igual al importe de los salarios de la mitad del tiempo de servicios prestados; si excediera de un año, en una cantidad igual al importe de los salarios de seis meses por el primer año y de veinte días por cada uno de los años siguientes en que hubiese prestado sus servicios; II. Si la relación de trabajo fuere por tiempo indeterminado, la indemnización...

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EL CONTROL COMO PROCESO ADMINISTRATIVO. El control es un proceso por medio del cual se modifica algún aspecto de un sistema para que se alcance el desempeño deseado en el mismo. La finalidad del proceso de control es hacer que el sistema se encamine completamente hacia sus objetivos. El control no es un fin en sí mismo, es un medio para alcanzar el fin, o sea mejorar la operación del sistema. El control de gestión  aporta una ayuda a la decisión y sus útiles de dirección van a permitir a los...

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Factor social del cierre de empresas en Venezuela Los repetidos cierres de empresas, que dejan en el paro a unos cientos, cuando no miles, de trabajadores, suelen aceptarse como una fatalidad inevitable.  En años anteriores, sin crisis, hemos asistido a casos de empresas viables, que obtenían beneficios, y sin embargo cerraban su factoría para instalarse en otros países con costes ambientales y salariales menores, en busca de beneficios mayores. La decisión empresarial dejaba en la calle a unos...

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Leche CONTROLES INTERNOS  Introducción: El control interno es un proceso integrado a los demás procesos de la empresa, diseñado con el objeto de garantizar el logro de los objetivos de acuerdo a las siguientes categorías: • Eficacia y eficiencia de las operaciones. • Confiabilidad de las operaciones financieras. • Cumplimiento de las leyes, reglamentos y políticas. Antecedentes. En el presente trabajo tenemos como propósito dar a conocer la descripción ordenada del proceso de Acopio...

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TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO EN TURISMO HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMÁTICAS 1. Nombre de la asignatura | Establecimientos de Alimentos y Bebidas | 2. Competencias | Administrar la operación de las organizaciones turísticas a través de herramientas y técnicas especializadas, verificando el cumplimiento de los estándares establecidos para contribuir a la diversificación de la oferta turística y el desarrollo del sector. | 3. Cuatrimestre | Tercero | 4. ...

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Iniciativa Empresarial (En Una Empresa De Frutas) Colombia siempre a tenidos empresarios visionarios, audaces y capaces de ejecutar excelentes estrategias, la verdadera historia de las grandes empresas que existen en nuestro entorno, y todas ellas en algún momento pasaron por el éxito y el poder, pero además el fracaso y la quiebra. Ahora podemos identificar cómo surgieron grandes empresas y cómo es que pueden llegar a perdurar por muchos años. Es así como a través de la historia podemos recordar conceptos claves...

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FACTORES DE CONTROL Existen cuatro factores que deben ser considerados al aplicar el proceso de control. Cantidad Tiempo Costo Calidad Los tres primeros son de carácter cuantitativo y el último es eminentemente cualitativo. El factor cantidad se aplica a actividades en la que el volumen es importante. A través del factor tiempo se controlan las fechas programadas. El costo es utilizado como un indicador de la eficiencia administrativa, ya que por medio de él se determinan las erogaciones...

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ACTIVIDAD 12 ARTICULO 2o. PARA LOS EFECTOS DE ESTA LEY, SE CONSIDERA ESTABLECIMIENTO PERMANENTE CUALQUIER LUGAR DE NEGOCIOS EN EL QUE SE DESARROLLEN, PARCIAL O TOTALMENTE, ACTIVIDADES EMPRESARIALES O SE PRESTEN SERVICIOS PERSONALES INDEPENDIENTES. SE ENTENDERA COMO ESTABLECIMIENTO PERMANENTE, ENTRE OTROS, LAS SUCURSALES, AGENCIAS, OFICINAS, FABRICAS, TALLERES, INSTALACIONES, MINAS, CANTERAS O CUALQUIER LUGAR DE EXPLORACION, EXTRACCION O EXPLOTACION DE RECURSOS NATURALES. NO OBSTANTE...

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servicio en el restaurante, bar y cafetería. Gerente de Alimentos y Bebidas. Es el encargado de supervisar el óptimo funcionamiento operacional del área de cocina y sus elementos. Dirige el proceso de producción de A y B.PERSONAL DE COCINA CHEF EJECUTIVO: Es el responsable de todo el proceso de producción de la cocina, se encarga del manejo del personal, de la gestión de las compras, de la evaluación y creación delos menús, del control de los costos de la operación. SUPERVISOR DE COCINA: ...

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FACTORES DE RIESGO DISERGONÓMICO (FRD) (complemento) Prof. LUIS EDUARDO CABRERA NORIEGA UC/FACES/ERI/Dpto. Salud Ocupacional Cátedra de Fisiología del Trabajo y Ergonomía Básica Complementando la información acerca de los FRD, podemos establecer que además de los FRD Biomecánicos y los FRD Ambientales (mencionados en el Capítulo del Libro: “Relaciones Industriales: Reflexiones Teóricas y Prácticas”) debemos tener en cuenta que existen además los FRD Psicosociales y los FRD Organizacionales. Estos...

763  Palabras | 4  Páginas

CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS LAS COMPRAS GENERALIDADES Siempre que sea necesario el establecimiento debe replantear su política de compras, cuando sea necesario ya que las inversiones son muy altas y se necesita efectividad en la operación. El proceso se inicia en la operación cuando se solicita un artículo en el almacén y este existe; entonces se origina un control de entrega. La alternativa que sigue es cuando un artículo no existe; se origina la solicitud de compra. La solicitud...

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Consideraciones para el control de los invernaderos La rentabilidad del invernadero depende de un complejo sistema de procesos químicos que ínter-actúan con el crecimiento de las plantas. La fotosíntesis es el proceso por el cual planta utiliza la energía luminosa, el dióxido de carbono y el agua para formar azúcares y expulsar oxígeno. Este proceso básico se da en particular en las estructuras celulares de la hoja llamadas cloroplastos. La clorofila (el pigmento verde) absorbe la energía de...

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ESTABLECIENTOS DE CONTROL INTERNO CAPITULO 1 Autor: JUAN RAMON SANTILLANA GONZALES. Primero que nada este libro nos habla de los conceptos básicos que debemos saber para poder entender bien este capítulo y lo que significa la función de control o contraloría. Como los siguientes: * Sistema.- conjunto organizado de las partes que integran una estructura con frecuencia interactuante y mutuamente responsables para lograr un propósito u objetivo determinado. * Control interno: comprende...

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Indicar que tres factores definen la calidad de un alimento. Los factores nutricionales, higiénicos y estéticos. • Indicar tres factores que permiten valorar/medir/garantizar la calidad de un alimento . Seguridad, nutrición y fruición. • Definir los conceptos de Norma y Normalización. Norma: documento que contiene especificaciones técnicas. Normalización: actividad por la que se fijan diferentes especificaciones que deben caracterizar a un determinado producto/servicio...

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Flores Control de procesos Integrantes: García David C.I: 20.457.160 Parra Luis C.I: 23.859.964 1- Control de torres de destilación La torre de destilación es un sistema multivariable con fuerte interacción, y donde las perturbaciones en la carga (flujo de alimentado) tienen una influencia significativa en la respuesta del sistema. Esta columna de destilación separa una mezcla de metanol-agua en dos productos relativamente puros. El esfuerzo de control es mantener las...

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diversas clasificaciones de los factores causales de la delincuencia • En la relación de los factores causales de la delincuencia encontramos clasificaciones diversas que toman en cuenta algunos puntos importantes en la criminalidad, es importante hacerlo como Carranca y Trujillo. • Los factores individuales se basan en las particularidades que guardan los delincuentes en cambio se aprecia el factor social deben considerarse la gama múltiple de circunstancias en que se ven rodeados...

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Complementar el proceso de cianuración. Considerando la rapidez en la recuperación de los valores, existen tres métodos convencionales; los cuales nos van a permitir obtener el producto final para su comercialización inmediata. Proceso de carbón en columna. En este caso generalmente el carbón cargado con oro es sometido al proceso de desorción en volúmenes alcalinos alcohólicos, el oro pasa a solución, formando un electrólito rico en oro el cual pasa a electrodeposición en cátodos de lana de acero...

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teneria Alumno: Francisco hernadez crux Profesor: Omar arellano lopez TEMA: Control como función administrativa Materia: Función administrativa II Carrera: Lic. en administración Semestre: 3ro Turno: Vespertino Control como función administrativa. Establecimientos de estándares. Medición de desempeños. Corrección de desviación. Retroalimentación. Puntos críticos del control. Resumen El control es una etapa de la administración la cual nos sirve para la medición y corrección...

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.-. ¿QUE ES EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE RIESGOS, IDENTIFICACIÓN Y CONTROL DE PUNTOS CRITICOS (ARICPC)? El Análisis de Riesgos, Identificación y Control de Puntos Críticos surge en la década de los sesenta como un método para controlar los alimentos que se usaran en los programas espaciales, la aplicación de este método debía garantizar la seguridad de los alimentos que consumirían los astronautas. El método lo desarrollo en Estados Unidos la Corporación Pillsbury, la Armada Naval de los Estados...

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CODEX ALIMENTARIOS La preocupacion por los alimentos en cuanto a su calidad e higiene a sido tema de interes desde tiempos remotos como se dio en la antigua Siria o en Atenas pero solo hasta el siglo XlX cuando se aprueban las primeras leyes y se implementan. Fue en 1961 cuando la conferencia de la FAO establece el codex alimentario y decide crear un programa internacional que contiene las normas alimentarias. Este es un codigo que constituye una base para...

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DISEÑO DE PLANTAS DE PROCESADO DE ALIMENTOS. Profesora: Mª Luisa López Fructuoso. E.T.S.I.Agraria de Lleida (UdL). INTRODUCCIÓN. El objetivo del diseño de plantas en la industria de procesado de alimentos es conseguir la distribución óptima todas las actividades industriales, incluyendo el personal, equipamiento, almacenes, sistemas de manutención de materiales, y todos los otros servicios anexos que sean necesarios. Este ordenamiento óptimo se centrará en la distribución de las áreas...

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EL CONTROL EN LA EMPRESA: La clave para ayudar a los directivos a conseguir los objetivos o a realizar las actividades de forma correcta consiste en disponer de un sistema de control adecuado. Con el control se cierra un proceso que tiene su origen en el establecimiento de las metas para la empresa. El control puede definirse como un proceso mediante el cual se lleva a cabo un seguimiento de las actividades de la empresa con el objeto de comprobar que se realiza según lo planificado y corregir...

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FACTOR DE PROCESOS VIANEY GOMEZ TORRADO LEYDY ROCIO GOMEZ TORRADO MAYURY NAVARRO SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA” TECNOLOGIA EN CONTABLILIDAD Y FINANZAS ABREGO 2012 FACTOR DE PROCESOS VIANEY GOMEZ TORRADO LEYDY ROCIO GOMEZ TORRADO MAYURY NAVARRO Instructora: LILIANA ROZO QUINTERO SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE “SENA” TECNOLOGIA EN CONTABLILIDAD Y FINANZAS ABREGO 2012 Proceso “Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales...

633  Palabras | 3  Páginas

El Proceso de control Es el proceso para medir el desempeño real comparándolo con un parámetro y tomar acciones para corregir las desviaciones. Comprende 4 elementos: 1. Establecer parámetros y métodos para medir el desempeño organizacional. • Las metas generales como los objetivos específicos de una organización deben ser: claros, mensurables, controlables y establecidos para cumplir en un tiempo determinado al igual que los parámetros de desempeño para cada individuo. • Es...

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administración y fases del proceso administrativo. Tema 9: Dirección: motivación y comunicación Tema 10: Control I Fecha: Lunes 25 de Noviembre de 2013 Bibliografía: Libro de texto: Koontz, H., Weihrich, H. y Cannice, M. (2012). Administración. Una perspectiva global y empresarial (14ª ed.). México: McGraw-Hill. ISBN-13: 9786071507594 Libro de apoyo: Robbins, S. (2009). Administración (10ª ed.). México: Pearson Educación. ISBN: 978-6074423884 Ayuso. (2008). La Comunicación En La Empresa. Slideshare.net...

1343  Palabras | 6  Páginas

PROCESO DE CONTROL El proceso de determinar lo que se está llevando a cabo, a fin de establecer las medidas correctivas necesarias y así evitar desviaciones en la ejecución de los planes. Puesto que el control implica la existencia de metas y planes, ningún administrador puede controlar sin ellos. El no puede medir si sus subordinados están operando en la forma deseada a menos que tenga un plan, ya sea, a corto, a mediano o a largo plazo. Generalmente, mientras más claros, completos, y coordinados...

901  Palabras | 4  Páginas

El cierre del proyecto es un proceso En los proyectos que se llevan a la práctica, el equipo ejecuta las tareas del cronograma durante el 80% del período del proyecto. En la mayoría de ellos, el equipo finaliza de construir los entregables, la conclusión del proyecto lleva media hora y el equipo se desarticula. En muchas ocasiones, a medida que los trabajos van concluyendo, nos retiran los recursos para otros proyectos, por lo que el concepto de cerrar el proyecto parece no tener razón de ser. ...

1467  Palabras | 6  Páginas

Introducción A primera vista, podría pensarse que si el proceso de planeación ha sido llevado a cabo correctamente, no existirá la necesidad de control. Esto es incorrecto. En primer lugar, es prácticamente imposible prever todas las posibles situaciones, por lo que la empresa tiene que estar atenta para responder a cambios inesperados. Además, aun cuando pudiésemos anticipar muchos de los eventos que pudiesen ocurrir, nunca estaremos absolutamente seguros de su realización, por lo que siempre...

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ambas tienen que basar su relación en la confianza mutua si quieren seguir manteniendo relaciones de intercambio en el futuro. Como un ejemplo de ello es la empresa Canopy River Puerto Vallarta la cual es una empresaEco Turística mexicana socialmente responsable, distinguida por el cuidado del planeta y preservación de tradiciones Mexicanas. En dicha empresa se llevó a caboun análisis con el fin de conocer los factores que influyen en proceso de compra y así mismo identificar la etapa en la que se...

917  Palabras | 4  Páginas

CONTROL GERENCIAL CONTROL La última fase del proceso gerencial es la función de control. Su propósito, inmediato es medir, cualitativamente y cuantitativamente, la ejecución en relación con los patrones de actuación y, como resultado de esta comparación, determinar si es necesario tomar acción correctiva o remediar que encauce la ejecución en línea con lar normas establecidas. La función de control es ejercida continuadamente, y aunque relacionada con las funciones de organización y dirección, está...

1145  Palabras | 5  Páginas

INTERVENCION PARA EL CONTROL DE LOS FACTORES DE RIESGO GENERALIDADES El riesgo es la probabilidad que un peligro, existente en una actividad determinada durante un periodo definido, ocasione un incidente con consecuencias factibles de ser estimadas. También lo podemos entender como, el potencial de pérdidas que existe asociado a una operación productiva, cuando cambian en forma no planeada las condiciones definidas como estándares para garantizar el funcionamiento de un proceso del sistema productivo...

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AGENTES CAUSALES DE LA ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS TEMA 1  Definición  Clasificación  Tipos de alteraciones  Modo de combatirlos  Métodos generales de conservación 1.1. Definiciones Alimento alterado es todo alimento que durante su obtención, preparación, manipulación, transporte, almacenamiento o tenencia, y por causas no provocadas deliberadamente, sufre variaciones en sus caracteres organolépticos o sensoriales (color, aroma, textura, sabor), composición...

911  Palabras | 4  Páginas

Procesos Para Establecer Objetivos Existen cuatros enfoques fundamentalmente diferentes para plantear el enfoque ascendiente, el descendiente, una combinación de estos dos, y el enfoque en equipo. En compañías muy pequeñas, el proceso para establecer un objetivo generalmente es descendiente, pero en la mayoría de lasempresas grandes se emplea una combinación entre el ascendiente y descendiente o el enfoque en equipo En compañías pequeñas y en unidades comerciales estratégicas de grandes corporaciones...

1160  Palabras | 5  Páginas

PROCESO DE AJUSTES Y CIERRE Los Registros Contables de la Empresa sirven como base para calcular los resultados de las operaciones de la misma.  El proceso de registro de las transacciones requiere que sea hecho simultáneamente con las operaciones y en la medida en que se producen los intercambios. El proceso para el registro de las operaciones contables puede ser enfocado con base en dos métodos principales: Contabilización en base de efectivo y en base de acumulaciones.  En la práctica contable...

1506  Palabras | 7  Páginas

Sistemas y proceso de control La función gerencial de control es la medición y corrección del desempeño para garantizar que los objetivos de la empresa y los planes diseñados para alcanzarlos se logren. Planear y controlar están estrechamente relacionados. De hecho algunos autores de administración consideran que estas funciones no pueden estar separadas. Las técnicas de control son en esencia los mismos para controlar el efectivo, los procedimientos administrativos, la ética organizacional...

992  Palabras | 4  Páginas

INDICE PRESENTACION INTRODUCCION PROCESO DE CONTROL DE ALIMENTOS, BEBIDAS, BIENES Y SU CONSERVACION EN UN HOTEL 1. DETERMINACIONES PREVIAS 2. ORGANIGRAMA 3. POLITICA Y GESTION DE COMPRAS 4.1. DIFERENTES TIPOS DE PROVEEDORES 4.2. SELECCIÓN DE PROVEEDORES 4.3. COSTE DEL PRODUCTO 4.4. ORGANIZACIÓN DE LOS PEDIDOS 4.5. ACUERDOS Y CONDICIONES CON LOS PROVEEDORES 4.6. DIAGRAMA GESTION COMPRAS Y STOCKS 4. EL ALMACEN Y LA GESTION DE STOCKS ...

4857  Palabras | 20  Páginas

Proceso de ajustes y cierre de contabilidad PROCESO DE AJUSTES Y CIERRE: Los registros contables de la Empresa sirven como base para calcular los resultados de las operaciones de la misma.  El proceso de registro de las transacciones requiere que sea hecho simultáneamente con las operaciones y en la medida en que se producen los intercambios. El proceso para el registro de las operaciones contables puede ser enfocado con base en dos métodos principales: Contabilización en base de efectivo...

1460  Palabras | 6  Páginas

FACTORES DE CALIDAD DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS EQUIPO 1 CABALLERO MORALES NAYELI ESTEPHANY SANDOVAL BARAJAS ELIZABETH VEGA RAMIREZ ALEJANDRA VELÁZQUEZ ACOSTA CLAUDIA ¿QUÉ BUSCAS EN UN ALIMENTO? CALIDAD "Es esa propiedad intangible que resulta de la diferencia entre el bien o servicio que se espera y el que se recibe ". Karl Albretch Tradicionalmente, "Calidad", en su definición básica implica satisfacción del cliente. Este, siempre fue visto como el consumidor final de los productos...

1599  Palabras | 7  Páginas

EXAMEN PRACTICO DE CONTROL DE ALIMENTOS Nombre: Consuelo Ishpilco Bustamante 1. Como se realiza la lectura del lactodensímetro? ¿para que sirve? ¿Cómo se interpreta? Lectura Cuando flota libremente dentro de la leche, sin tocar las paredes del recipiente, se lee a nivel de la superficie con visual horizontal. Las dos cifras leídas son los milésimos de la densidad y, por tanto, se escriben a continuación de la unidad: 1,0. Sirve para Instrumento destinado a apreciar el valor de la leche por la investigación...

1288  Palabras | 6  Páginas

EMPRESA, ESTABLECIMIENTO DE COMERCIO Y SOCIEDAD DIFERENCIAS EMPRESA Es la unidad económico-social con fines de lucro, en la que el capital, recursos naturales, el trabajo y la dirección se coordinan para llevar a cabo una producción socialmente útil, de acuerdo con las exigencias del bien común. Los elementos necesarios para formar una empresa los Factores Productivos: capital, trabajo y recursos materiales . * La empresa es el fenómeno estructural mas importante en la economía moderna...

1646  Palabras | 7  Páginas

A LA EMPRESA XXXXXXXXXXXXXXXXXX   PRESENTACIÓN La trazabilidad es un sistema muy interesante para registrar toda la información disponible sobre la historia de un alimento. Esta historia posee unas implicaciones muy importantes en términos de calidad, seguridad y prevención. La aplicación de la trazabilidad requiere de tecnología que permita la interpretación de códigos en un lenguaje más amigable y comprensible por el consumidor final. El seguimiento de la vida de un alimento puede...

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Sistema y procesos de control 1. ¿Planeación y control a menudo se consideran como un sistema; el control con frecuencia es referido como un sistema. ¿Qué significan estas observaciones? ¿Pueden ser válidas ambas declaraciones?  Las técnicas y sistemas de control son en esencia los mismos para controlar el efectivo, los procedimientos administrativos, la ética organizacional, la calidad del producto y cualquier otra cosa. El proceso de control básico, en cualquier parte que se encuentre y sea...

764  Palabras | 4  Páginas