Azucares Reductores Y No Reductores En Heces ensayos y trabajos de investigación

Azucares Reductores Utilidad Clinica Detectar deficiencia de enzimas intestinales, principalmente de sucrosa y lactosa (disacáridasas), debido a una deficiencia congénita o daños inespecíficos en la mucosa. Muestra: * Materia fecal 5.0 gr en recipiente rígido Preparación Transportar la muestra al laboratorio lo antes posible. Demoras en el transporte( de más de 2 horas) pueden causar resultados falsamente bajos. Suspender el uso de laxantes 1 semana antes de la recolección de...

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los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos, mientras que las posteriores transcurren más lentamente y son irreversibles.  Entre los azucares tenemos a la glucosa que es el azúcar reductor más abundante en el organismo. Su concentración en la sangre está...

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zúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo libre formando un grupo hemiacetal que le confiere la característica de poder reaccionar con otros compuestos. La determinación de estos azúcares se realizó con el objeto de obtener una curva de calibración aplicando la técnica de Miller o DNS (ácido dinitrosalicílico)...

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PRACTICA # DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES 1.- NTRODUCCION Los carbohidratos forman un grupo de compuestos que contienen carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. De los glúcidos más sencillos, monosacáridos, el más importante es la glucosa. Dos monosacáridos unidos producen un "disacárido", cuyo ejemplo más importante encontramos en la sacarosa, la lactosa y la maltosa. Los polisacáridos son enormes moléculas formadas por uno...

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Tema Determinación de azucares reductores Introducción Azucares reductores Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono libre en su estructura y pueden reducir, en determinadas condiciones, a las sales cúpricas. El método analítico se basa en la eliminación de todas las materias reductoras que no sean azúcares mediante defecación con los reactivos Carrez I y II, previa dilución de los azúcares en medio hidroetanólico...

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FACULTAD CIENCIAS AGRARIAS ING.AGRÍCOLA MENCIÓN AGROINDUSTRIAL DOCENTE: Dra. Emma Jácome M. CURSO: 2do curso paralelo “A” 3er semestre TEMA: IDENTIFICACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES EN UNA MUESTRA DE MERMELADA ESTUDIANTE: Nikole Alencastro Guayaquil 2015 - - Ecuador 2016 OBJETIVO: - Determinar la presencia de azucares reductores en una muestra de mermelada de durazno. INTRODUCCIÓN La principal función del azúcar es proporcionar la energía que nuestro organismo necesita para el funcionamiento...

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poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. Este carácter reductor puede ponerse de manifiesto por medio de una reacción redox llevada a cabo entre ellos y el sulfato de Cobre (II). Las soluciones de esta sal tienen color azul. Tras la reacción con el glúcido reductor se forma óxido de Cobre (I) de color rojo. De este modo, el cambio de color indica que se ha producido la citada reacción y que, por lo tanto, el glúcido presente es reductor. Los azúcares o carbohidratos...

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Practica # 2 “Determinación de azucares reductores” “Química” Ingeniería Industrial Objetivo: Determinar y cuantificar azucares reductores a través de una reacción oxido reducción. Balanceo de Reacciones Fundamento de la reacción de Fehling Se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de esta tales como la sacarosa o la fructosa. El reactivo de Fehling consta de : Fehling A: CuSO4 disuelto en...

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-azucares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Un agente reductor es aquel que cede electrones a un agente oxidante. Existe una reacción química conocida como reacción de reducción-oxidación, en la que se da una transferencia de electrones. Los azúcares No Reductores son aquellos que se unen por enlaces glucosídicos de tipo...

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-azucares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Un agente reductor es aquel que cede electrones a un agente oxidante. Existe una reacción química conocida como reacción de reducción-oxidación, en la que se da una transferencia de electrones. Los azúcares No Reductores son aquellos que se unen por enlaces glucosídicos de tipo...

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RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS NMX-F-312-1978. DETERMINACIÓN DE REDUCTORES DIRECTOS Y TOTALES EN ALIMENTOS. METHOD OF TEST FOR TOTAL AND DIRECT REDUCING SUBSTANCES IN FOOD. NORMAS MEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de esta Norma participaron los siguientes Organismos: Anderson Clayton & Co., S.A. Centro de Control Total de Calidades. Compañía Nestlé, S.A. The Coca Cola Export Co. Laboratorio Nacional de la Secretaría de Salubridad y Asistencia...

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concentración de azucares reductores totales en disoluciones de dos bebidas: coca-cola y coca-cola light por el método DNS. Se determinaron azucares reductores por el método de DNS, método basado en la reducción del acido 3,5 dinitrosalisìlico a acido 3-amino-5-nitrosalisilico esto por causa del grupo carbonilo libre que contienen los azucares reductores. El complejo formado puede ser espectrofotométricamente a 540nm donde la absorbancia es proporcional a la concentración de azucares reductores. Se prepararon...

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VALLE LA CANTUTA RECONOCIMIENTO DE AZÚCARES REDUCTORES I.INTRODUCCIÓN T odos los monosacáridos y los disacáridos con enlace monocarbonilo, cuando se encuentran en solución a ph alcalino, tienen la capacidad de reducir otros compuestos. Esta capacidad reside en las características del grupo carbonilo (C anomérico en formas cicladas) libre. Esta propiedad, y por tanto, la presencia de un azúcar reductor, se pone de manifiesto mediante la reacción de fehling. Recordemos...

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LABORATORIO DE QUÍMICA ANALÍTICA E INSTRUMENTAL 502503 GUIA 3.3- Determinación de azucares reductores método de fehling – soxhlet (gravimétrico) I. EL PROBLEMA: Determinar el contenido de azúcares reductores de una muestra que los contenga. II. FUNDAMENTO TEORICO: Los Azúcares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el más aconsejable es el que utiliza...

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práctica podremos observar las diferentes reacciones que los azúcares presentan al ponerlos en contacto con el reactivo Fenling, se realizaron pruebas para determinar la presencia de azúcares reductores y no reductores. Los azúcares reductores son los azúcares que su carbono anomérico se encuentra libre por lo que reacciona con este reactivo. Lo demostrado en la práctica nos indica que la glucosa, fructosa, maltosa y lactosa si son reductores ya que se presente un cambio de coloración lo que nos indica...

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PROCEDIMIENTO ESPECÍFICO DE AZUCAR REDUCTORES AZUCAR REDUCTORES PEC\EN\V-058 Edición: 3 Pág: 1 de 3 Aprobación: Determinación de azucares reductores PEC/EN/V-058 Este Documento es propiedad de NEIKER y tiene carácter confidencial, por lo cual no podrá ser reproducido, por ningún medio, total o parcialmente sin autorización expresa y por escrito de la Dirección. COPIA CONTROLADA NUMERO: Distribuida a: COPIA NO CONTROLADA Si la distribución no es controlada el usuario debe asegurarse...

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IDENTIFICACION DE AZUCARES REDUCTORES E HIDROLISIS ACIDA EN AZUCARES NO REDUCTORES La reacción redox entre glúcidos y reactivo Fehling, tiene lugar por: 1. El reactivo de Fehling, las sales de Cu+2 se reducen a Cu+1. 2. El glúcido reductor, se oxida, pasa de –CO a acido carboxílico –COOH. Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. El reactivo de Fehling es utilizado con el fin de poner de manifiesto la capacidad...

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una serie de diluciones desde 300 hasta 30 µg/ml. Reactivo de Arsenomolibdato.- Disuelva 25 g de (NH4)6Mo7O24 · 4H2O (molibdato de amonio tetrahidratado) en 450 ml. de agua destilada. PROCEDIMIENTO PARA LA DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES TOTALES Prepare una serie de diluciones a partir de la solución stock de glucosa. Las concentraciones deberán ser de 300, 150, 75 y 30 µg/ml. Utilice matraces volumétricos aforados con tapón y márquelos con la concentración correspondiente...

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realizadas en el laboratorio, permitieron el reconocimiento de azúcares reductores de distintas maneras, ya sea en primera instancia reconocer su aspecto, luego ver el tipo de mezcla que formaban con el agua, para luego observar la reacción que se producía al agregar los licores A y B. Los azúcares utilizados para dichos experimentos fueron: Glucosa, Lactosa, Sacarosa, Maltosa, Almidón (en orden correspondiente). Diferencias de los azúcares: en esta etapa se observó el tipo de granulometría y el grado...

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MARGARITA CORONADO PÉREZ QFB LENNY LHU APONTE BALDAZO OBJETIVO Observar las propiedades químicas que utilizan para la identificación de diferentes tipos de carbohidratos. FUNDAMENTO Los carbohidratos, glúcidos o azucares constituyen una de las más importantes clases de moléculas constituyentes de los organismos. Los carbohidratos son los compuestos orgánico más abundantes de la biosfera y a su vez los más diversos. Normalmente se los encuentra en las paredes estructurales...

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DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES Fundamento La determinación de azucares reductores se realiza utilizando el método calorimétrico de Acido Dinitrosalicílico (DNS). Este método se selecciona por ser rápido y reproducible. La concentración se obtiene a partir de la recta obtenida al realizar la curva de calibración, que correlaciona la Absorbancia medida a 540 nm con la concentración de Glucosa. Los patrones son preparados con D-Glucosa de Merck. Procedimiento de preparación del reactivo...

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Practica N° 2 “Identificación de azucares reductores y almidón en alimentos” Resumen: En el presente trabajo de investigación tiene por objetivo cuantificar e identificar los azucares reductores presentes en algunos alimentos. La práctica se realizo con las siguientes muestras: refresco de cola, jugo de naranja, yogurt estas presentaron coloración naranja por lo que son positivas a la reacción y la última muestra fue sacarosa fue negativa a la reacción de fehling, con esto nos pudimos dar cuenta...

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 Determinación de azúcares reductores. Método de Somogyi-Nelson. Grupo 3 de Biología -Fecha 11/10/2014 PRÁCTICA Nº1: DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGY-NELSON Introducción: En el medio existen los llamados azúcares reductores ya que contienen grupos que son fácilmente oxidables. En cambio los azúcares que contiene un grupo reductor tienen la posibilidad de ser oxidados por agentes oxidantes suaves como los iones férrico o cúprico. En esta primera práctica...

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PRÁCTICA 3.- DETERMINACIÓN DEL PODER REDUCTOR DE AZÚCARES. 1- INTRODUCCIÓN Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, que deben al grupo carbonilo que tienen en su molécula. El reactivo de Fehling es utilizado con el fin de poner de manifiesto la capacidad reductora de un azúcar. Consiste en una mezcla de dos reactivos: el Fehling A (sulfato cúprico), de color azul, y el Fehling B (tartrato...

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Informe 3: Determinación gravimétrica de azucares reductores. Resumen Los azucares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado, se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el mas aconsejable es el que utiliza el reactivo de Fehling-Soxhlet, que precipita el oxido cuproso (Cu2O) en presencia de una sustancia reductora. El método puede ser volumétrico o gravimétrico. EL método gravimétrico...

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INVESTIGACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES OBJETIVOS: 1. Identificar químicamente la presencia de carbohidratos en diversas muestras. 2. Investigar la hidrólisis de un disacárido. 3. Estudiar diversas propiedades de los carbohidratos de importancia vegetal. INTRODUCCIÓN Los glúcidos son biomoléculas de sabor dulce, solubles en agua, sólidos, blancos y cristalinos. Son compuestos ternarios por contener: Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Los compuestos orgánicos...

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ANALISIS AZUCARES REDUCTORES 1. OBJETIVO Describir los pasos necesarios para realizar la determinación de la azucares reductores en materiales de proceso. 2. ALCANCE Este método es usado para determinar el porcentaje de azucares reductores en los diferentes materiales de proceso. 4. DEFINICIONES 1. Azucares reductores Son las sustancias reductoras existentes en la caña y sus productos, y se expresan como azúcar invertido. Los ejemplos mas comunes de azucares reductores son los...

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PRÁCTICA 1 – DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYI – NELSON INTRODUCCIÓN: Los azúcares reductores poseen un grupo carbonilo intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Estos pueden ser oxidados por iones cómo el férrico (Fe3+) y el cúprico (Cu2+), y en estas reacciones que se producen, el grupo carboxilo Esta reacción se produce en diversas etapas: - Las iniciales; son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos. - Las posteriores...

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CONCEPTOS * CARBOHIDRATOS, GLÚCIDOS, AZÚCARES O HIDRATOS DE CARBONO: Compuestos ternarios solubles en agua formados por CnH2nOn, químicamente son polihidroxicetonas o polihidroxialdehídos. * ALDEHÍDO: Compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional –CHO. * CETONA: Compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo funcional carbonilo unido a dos átomos de carbono, a diferencia de un aldehído, en donde el grupo carbonilo se encuentra unido al menos a un átomo de hidrógeno ...

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CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCIÓN La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas y las condiciones que las modifican, así como sus mecanismos de reacción. La enzima es un catalizador de las reacciones biológicas, aumentan la velocidad en la que se alcanzara el equilibrio sin afectar el equilibrio final de la reacción. Proporcionan una ruta con menor energía libre de activación para transformar el sustrato a un producto. Estas son de alta especialidad...

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RECONOCIMIENTO DE AZÚCARES REDUCTORES M.C.D.C 2ºBach Obejetivos • • • Reconocimiento de glucosa y almidón mediante sus reacciones específicas. Realización de reacciones químicas. Aplicación de la técnica de calefacción. Introducción • El reactivo de Fehling: solución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas: -Sulfato cúprico...

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Resultados: Tabla 1 Prueba Fehling Muestra Color con Fehling A y B si calentar Color con Fehiling A y B a baño María Azúcar reductor Azúcar no reductor Harina Magenta Verde grisaseo Negativo Positivo Leche Violeta Amarillo mostaza Positivo Negativo Leche con chocolate Café grisaseo Café verdoso Negativo Positivo Manzana Azul verdoso Marrón Positivo Negativo Jugo de Naranja natural Azul verdoso Naranja Positivo Negativo Jugo de naranja de caja Azul cielo Naranja...

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Departamento de Ciencias Biología INFORME DE LABORATORIO N°1 “PODER REDUCTOR DE LOS AZUCARES” 1° Medio INTRODUCCION En el experimento presentado en esta carpeta se busca identificar monosacáridos con poder reductor. También se busca saber que tipos de azúcares tienen poder reductor. Se cree que el poder reductor está directamente relacionado con la estructura química del carbohidrato...

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Biología 1º CyTA DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DE SOMOGYNELSON Briongos Sánchez, Heliodoro 1. Objetivo de la práctica. Con esta práctica queremos averiguar la cantidad de azucares reductores presentes en tres disoluciones problema de glucosa, de concentración desconocida. Para ello, llevaremos a cabo el método colorimétrico de SomogyiNelson (Nelson, 1944; Somogyi, 1952). 2. Fundamentos. Los azucares reductores son aquellos que tienen en su estructura, el grupo funcional...

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relativamente bajo. Mediante este trabajo se pretende estudiar los cambios en las sustancias de reserva que se opera durante su proceso de germinación. Con esta actividad se espera identificar cualitativamente la presencia de almidón y de azucares reductores en las semillas de poroto y maíz haciendo variar el tiempo por medio del lugol y el reactivo de Fehling. Se emplearon los siguientes materiales: semillas de poroto, semillas de maíz, Fehling, Lugol, papel secante, frascos, algodón, pipetas...

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Laboratorio N° 4 “Determinación de Azucares Reductores.” ÍNDICE. Introducción……………………………………………………………….…3 Objetivos Generales……………………………………………………….…4 Desarrollo Materiales, Reactivos y Equipos……………………………………….…....5 Procedimiento Experimental de: Preparación del Alimento.……………………………………………….…..6 Preparación de las Soluciones Estándares de Glucosa…………………...….7 Medición de la Absorbancia…………………………………………………7 Datos y Resultados ..…………………………………………………….…..8 Discusió n…………………………………………………………………...

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A.C.M.V. Práctico DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES 1. Definición Los azúcares reductores están constituidos por el conjunto de los azúcares con función cetónica o aldehídica determinados por su acción reductora sobre una solución cuproalcalina o sobre el ferricianuro de potasio. 2. Material necesario 2.1. Aparatos y material de vidrio 2.1.1. Vaso de plástico 2.1.2. Probeta, de 100mL es suficiente 2.1.3. Embudo de plástico o vidrio 2.1.4. Varilla de vidrio 2.1.5. Papel de filtro Whatman...

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INTRODUCCIÓN: Los monosacáridos y casi todos los disacáridos poseen un poder reductor gracias al grupo carbonilo que poseen. Para poner de manifiesto la presencia de este poder reductor utilizaremos el reactivo de Fehling. Consiste en la mezcla de dos reactivos: el Fehling A (sulfato cúprico) que presenta un color azulado, y el Fehling B (tartrato sódico-potásico), incoloro. Si el glúcido tiene poder reductor, cuando reaccione con el reactivo de Fehling dará lugar a óxido de cobre que formará...

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DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES INTRODUCCION.- Los carbohidratos son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas derivados de alcoholes. Se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contiene la cadena (triosas, tetrosas, pentosas, etc...) y de acuerdo al numero de monómeros que posea la molécula (monosacáridos, disacáridos, polisacáridos, etc...). Los carbohidratos, conocidos generalmente como azúcares, son de los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza...

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Azucares reductores y otros sacáridos 1.-DEFINICIÓN Los carbohidratos son sustancias naturales compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Antiguamente se les conocía como “hidratos de carbono”. Cn(H2O)n C6H12O6 C6(H2O)6 D-glucose En la década de 1880 se reconoció que dicho concepto era erróneo, ya que los estudios estructurales de estos compuestos revelaron que no eran hidratos, pues no contenían moléculas intactas...

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Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares reductores Práctica 1 de Biología Celular 11/14/2012 A1 Quiropráctica, RCU María Cristina Marco Ruperez Práctica 1: Determinación de la presencia de glucosa y otros azúcares Materiales utilizados: a) Baso de precipitados b) Camping gas c) 8 Tubos de ensayo d) Pinzas de madera e) Gradilla f) Reactivo Fehling g) Reactivo Benedict h) Glucosa i) Sacarosa j) Solución-problema k) Rotulador ...

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nefrologia DETERMINACIÒN DE AZÚCARES REDUCTORES MÉTODO DNS Paola T. Guzmán G. 1, Gabriel F. García A. 2 Emmanuel Larios3 Fundación Universidad de América Campus de los Cerros: Avda Circunvalar No. 20-53. Tel: 57 1 3376680. Fax. 57 1 3362941. Dirigido a: Carolina Rojas Pérez4 lcrojasp@gmail.com Resumen: Se desarrolló un procedimiento para determinar la concentración los azucares que poseen extremos carbonilos fácilmente oxidables (azúcares reductores) por el método del ácido 3,5 dinitro...

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UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE BIOLOGIA PARA INGENIEROS CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE MÉTODO DEL DNS Y DE BIOMASA POR PESO SECO Práctica de Laboratorio #4 Objetivos Logrados 1. Se realizo un reconocimiento general de las características, capacidades y utilidades de algunos equipos usados comúnmente en el laboratorio, además una breve introducción al adecuado empleo de estos...

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Reductores de velocidad Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internetfidedignas. Este aviso fue puesto el 29 de mayo de 2012. Puedes añadirlas o avisar al autor principal del artículo en su página de discusión pegando: {{subst:Aviso referencias|Reductores de velocidad}} ~~~~ Artículo principal: Engranajes reductores Toda máquina cuyo movimiento sea generado por un motor...

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DEFINICION Se denomina mecanismo multiplicador y reductor de velocidad a aquél que transforma la velocidad recibida de un elemento motor (velocidad de entrada) en otra velocidad mayor o menor(velocidad de salida). PARA QUE SIRVE Toda máquina cuyo movimiento sea generado por un motor necesita que la velocidad de dicho motor se adapte a la velocidad necesaria para el buen funcionamiento de la máquina. Esta adaptación es la que lleva a cabo el sistema reductor http://es.wikipedia.org/wiki/Reductores_de_velocidad ...

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Tipos de reductores Tipo de reductores de velocidad Los reductores de velocidad se suelen clasificar de un modo bastante anárquico, solapándose en algunos casos las definiciones de modo intrínseco y en otros casos hay que usar diversas clasificaciones para definirlos. Clasificación por tipo de engranajes Los reductores se pueden clasificar por la tipología de sus engranajes, las clasificaciones más usuales son: Sin fin-Corona, engranajes y planetarios. Reductores de velocidad de Sin fin-Corona ...

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¿CÓMO REACCIONAN LOS AZÚCARES REDUCTORES AL APLICARLES EL REACTIVO DE BENEDICT? TRABAJO ESCRITO PARA EL ÁREA DE LABORATORIO DE QUÍMICA PRESENTADO POR: JESSICA PACHECO VILLALBA PRESENTADO A LA LICENCIADA MARTHA PACHECO COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOURDES BARRANQUILLA, ATLÁNTICO UNDÉCIMO GRADO A 2011 ¿CÓMO REACCIONAN LOS AZÚCARES REDUCTORES AL APLICARLES EL REACTIVO DE BENEDICT? Azúcares reductores son aquellos que, como la glucosa, fructosa, lactosa y maltosa presentan un carbono...

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DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES. MÉTODO DE SOMOGYI- NELSON INTRODUCCIÓN La determinación de azúcares reductores mediante el método de Somogyi-Nelson se basa en la capacidad de estos azúcares para reducir agentes oxidantes suaves como el Cu2+.. El Cu2+ se reduce a Cu+, y en presencia de arsenomolibdato amónico forma un complejo de color azul, a partir del cual podemos conocer mediante espectrofotometría la cantidad de cobre reducido, y por lo tanto, de azúcar reductor. MATERIALES ...

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Diseño de una caja reductora Lo primero que tenemos que tener en cuenta son los requisitos que debemos cumplir acorde con las características que se pide: La potencia máxima a la salida de la reductora será de 10 CV La orientación de ejes de entrada y salida: perpendiculares La relación de transmisión será de 1:10 Elección del motor 1KW = 1.36 CV 10CV = 7.35 KW Partiremos de un motor que tiene estas características: véase tabla 2 Motor RA 132 M4 Pm=...

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DETERMINACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES POR LA TÉCNICA DE MILLER (DNS) Resumen En la presente práctica se llevará a cabo la determinación de azúcares reductores. La cantidad de azúcares reductores se determinará colorimétricamente aplicando el método del ácido dinitrosalicílico (DNS) a una gama de soluciones patrón de glucosa, a objeto de obtener la correspondiente curva de calibrado. Palabras clave: carbohidratos, azucares reductores, método colorimétrico. Abreviaturas empleadas: DNS, ácido dinitrosalicílico...

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sans fin Motorreductores y reductores de tornillo sinfin NMRV NMRV NRV PC+NMRV NMRV+NMRV 225 Designazione / Designation / Bezeichnung / Désignation / Designación NMRV - NRV NMRV Motoriduttore a vite senza fine predisposto per motore Worm geared motor Schneckengetriebemotor Motoréducteur à vis sans fin Motorreductor de tornillo sinfín Riduttore a vite senza fine Worm reduction unit Schneckengetriebe (mit Eingangswelle) Réducteur à vis sans fin Reductor de tornillo sinfín Grandezza...

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REDUCTOR Y MOTORREDUCTOR DE ENGRANAJES REDUCTOR DE ENGRANAJES - “COAXIAL” Los reductores y motorreductores STM “COAXIALES” se han diseñado basándose en una estructura monolítica particularmente rígida que permite aplicar cargas elevadas, las carcasas y bridas se han realizado en fundición mecánica G20 UNI 5007 con la excepción de los modelos 25, 32 y 40 para los que se utilizo aluminio SGALSi91 UNI7369, el árbol de ingreso esta realizado en acero 16CrNi4 UNI 7846 cementado y templado...

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DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES EN LA ALIMENTACION DIARIA RESUMEN: Este Proyecto fue hecho para saber la importancia que tienen los azucares reductores y no reductores en la dieta diaria, ya que los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente...

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Tema: AZUCARES REDUCTORES Y NO REDUCTORES Objetivos: Reconocer el poder reductor de los aldehídos en los azucares. Marco Lógico: • Aldehídos Los aldehídos son compuestos orgánicos caracterizados por poseer el grupo funcional -CHO. Se caracterizan por presentar el grupo CO en el carbón primario (al final). Propiedades: 1. Acción reductora. 2. Los aldehídos se oxidan para dar acido carboxílico. 3. Los aldehídos adiciona primero una molécula de alcohol y forman un hemiacetal la cual...

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Azucar Reductor. Los Azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. Los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos, mientras que las posteriores...

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AZUCAR REDUCTOR Los azúcares reductores son aquellos azúcares que poseen su grupo carbonilo (grupo funcional) intacto, y que a través del mismo pueden reaccionar como reductores con otras moléculas. Todos los monosacáridos son azúcares reductores, ya que al menos tienen un -OH hemiacetálico libre, por lo que dan positivo a la reacción con reactivo de Fehling, a la reacción con reactivo de Tollens, a la Reacción de Maillard y la Reacción de Benedict. Se dice que un azúcar es reductor cuando puede...

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Cuestionario: 1.- Escriba las ecuaciones correspondientes en cada ensayo. 2.- ¿Qué significa que un azúcar sea reductor? R// Se dice que una azúcar es reductor cuando puede oxidarse. Estos azucares poseen un grupo funcional intacto y que a través del mismo pueden reaccionar con otras moléculas. 3.- ¿Por qué el almidón es considerado un azúcar no reductor? R// Porque el almidón es reconocido por el colorante Lugol en donde al reaccionar aparece coloración azul-violeta, que se debe a que el...

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RESUMEN En esta práctica determinamos el comportamiento reductor de algunos azucares (mediante Reactivo de Fehling, HCl, Lugol) como la glucosa, sacarosa y polisacáridos como el almidón y su comportamiento en cada reactivo. INTRODUCCIÓN Los glúcidos son compuestos orgánicos que están formados por los bioelementos (carbono, hidrógeno y oxígeno) y son derivados de la glucosa por polimerización y pérdida de agua. Están ampliamente distribuidos tanto en tejidos animales como vegetales. En las...

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PRACTICA 11- “DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y SÍNTESIS DE PENTAACETATO DE β-D-GLUCOSA” Determinación de azucares reductores y síntesis de pentaacetato de β-D-glucosa. OBJETIVOS. Poner en evidencia los azucares reductores y mostrar el mecanismo de reacción que los pone de manifiesto. Acetilar los grupos oxidrilo para la producción de pentaacetato de β-D-glucosa. FUNDAMENTO TEÓRICO. Los monosacáridos y la mayoría de los disacáridos poseen poder reductor, debido a la presencia del grupo...

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DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES MÉTODO DE FEHLING-SOXHLET (ANÁLISIS GRAVIMÉTRICO) EL PROBLEMA Determinar el contenido de azúcares reductores de una muestra que los contenga. FUNDAMENTO TEÓRICO Los Azúcares presentes en una muestra de azúcar comercial o de algún producto azucarado se determinan cuantitativamente por métodos físicos (ópticos) o por métodos químicos. Cuando se usan métodos químicos el más aconsejable es el que utiliza los reactivos de Fehling-Soxhlet, que precipita...

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