• ANALITICA II DETEMINACIÓN DE GLUCOSA POR EL METODO DE HAGEDORN-JENSEN
    Hagedorn-Jensen..………………………………………………….……9 II.3.1 Cálculo de la constante del reactivo……………………….…....10 II.3.2 Valoración de la solución de azúcar reductor en ensayo.10 II.3.3 Calculo final………………………………………………………………….10 II.3.4 Si hay presencia de sacarosa en la solución de ensayo….10 III. PROTOCOLO...
    3904 Palabras 16 Páginas
  • Estudiante
    INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA TESIS Presentada para obtener el grado de MAESTRA EN CIENCIAS EN BIOPROCESOS Por Aurea Victoria Alarcón Elias Ingeniero Biotecnólogo PRODUCCIÓN DE BIOETANOL CON Zymomonas mobilis Dirigida por ...
    25926 Palabras 104 Páginas
  • fermentacion
    Introducción Las levaduras son cualquier tipo de hongos microscópicos unicelulares, los cuales son importantes por su capacidad de realizar la descomposición mediante la fermentación de diversos cuerpos orgánicos, principalmente los azucares o hidratos de carbono, finalizando con la producción...
    1002 Palabras 5 Páginas
  • Cinética enzimática
    fundamentales de Biocatálisis: Curvas de Calibrado de Biomasa y Azúcares Reductores, Medios de cultivo y por último, Cinética de Crecimiento. -Curvas de Calibrado de Biomasa y Azúcares Reductores. La curva de calibrado es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia...
    1063 Palabras 5 Páginas
  • Invertasa
    la cantidad de azúcares reductores formados (D-glucosa + D-fructosa, expresadas como equivalentes de glucosa) producida por unidad de tiempo y la actividad enzimática se expresará como actividad específica (p.e. µkat mg-1 de proteína). A tal fin, la cantidad de azúcares reductores se determinará ...
    3642 Palabras 15 Páginas
  • Invertasa
    analizando la cantidad de azúcares reductores formados (D-glucosa + D-fructosa, expresadas como equivalentes de glucosa) producida por unidad de tiempo y la actividad enzimática se expresará como actividad específica (p.e. µkat mg-1 de proteína). A tal fin, la cantidad de azúcares reductores se determinará colorimétricamente...
    3642 Palabras 15 Páginas
  • invertasa
    la cantidad de azúcares reductores formados (D-glucosa + D-fructosa, expresadas como equivalentes de glucosa) producida por unidad de tiempo y la actividad enzimática se expresará como actividad específica (p.e. µkat mg-1 de proteína). A tal fin, la cantidad de azúcares reductores se determinará ...
    2933 Palabras 12 Páginas
  • Estudio de espectofotometria
    del infrarrojo. La absorción de las radiaciones ultravioleta, visibles e infrarrojas depende de la estructura de las moléculas, y es característica para cada sustancia química. Cuando la luz atraviesa una sustancia, parte de la energía es absorbida; la energía radiante no puede producir ningún efecto...
    4874 Palabras 20 Páginas
  • invertasa
    la cantidad de azúcares reductores formados (D-glucosa + D-fructosa, expresadas como equivalentes de glucosa) producida por unidad de tiempo y la actividad enzimática se expresará como actividad específica (p.e. µkat mg-1 de proteína). A tal fin, la cantidad de azúcares reductores se determinará ...
    2933 Palabras 12 Páginas
  • Fermentacion lactica de un substrato y parametros a considerar
    MONITOREO DEL pH, ACIDEZ TOTAL TITULABLE Y AZÚCARES REDUCTORES DURANTE EL PROCESO DE FERMENTACIÓN LÁCTICA DE UN SUBSTRATO. Reporte de practica 3 Iris Carolina Pacheco Frías ID. 71624 LV. Practica Profesional II Dra. Olga Nydia Campas Baypoli Cd. Obregón, Sonora a jueves 29 de marzo del 2012. ...
    1687 Palabras 7 Páginas
  • DETEMINACION DE AZUCAR
    proporcionar la energía que nuestro cuerpo necesita para el funcionamiento de órganos tan importantes como el cerebro y los músculos. Sólo el cerebro es responsable del 20% del consumo de la energía procedente de la glucosa, aunque también es necesaria para otros tejidos del organismo ya que todas las células...
    2909 Palabras 12 Páginas
  • Bioquimica
    de tubos para la determinación de 15 concentración de colesterol 3 Cantidades utilizadas en cada uno de los tubos de ensayo 16 para la determinación de concentración de proteínas 4 Resultados obtenidos en la determinación de azucares 22 reductores en cada uno de...
    9015 Palabras 37 Páginas
  • norma
    “FERMENTACIÓN DE MALTA EMPLEANDO UN SISTEMA SEMICONTINUO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA” TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO EN ALIMENTOS PRESENTA: ANABEL SÁNCHEZ MIGUEL DIRECTOR: M.C. VANIA SHUHUA ROBLES GONZÁLEZ HUAJUAPAN DE LEÓN, OAXACA, FEBRERO 2011 ...
    13221 Palabras 53 Páginas
  • Determinación de azucares en el proceso de elaboración del mezcal
    AUTÓNOMA DE ZACATECAS “Francisco García Salinas” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS TESIS “Determinación de azucares en el proceso de elaboración del Mezcal” Para obtener el titulo de: Químico Farmacéutico Biólogo Presenta: JULIO ALBERTO REYES RODRIGUEZ Zacatecas, Zac., Junio...
    26442 Palabras 106 Páginas
  • Estudiante De Nutricion
    glucógeno; hay diferentes tipos de carbohidratos: los monosacáridos que no pueden ser hidrolizados a otros más simples, los disacáridos que son la combinación de dos monosacáridos y los oligosacáridos que son cadenas de monosacáridos unidos entre sí. Estos sirven como fuente de energía para todas las actividades...
    4311 Palabras 18 Páginas
  • Elaboracion de la cerveza
    UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA MIXTECA “FERMENTACIÓN DE MALTA EMPLEANDO UN SISTEMA SEMICONTINUO EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA” TESIS PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE: INGENIERO EN ALIMENTOS PRESENTA: ANABEL SÁNCHEZ MIGUEL DIRECTOR: M.C. VANIA SHUHUA ROBLES GONZÁLEZ HUAJUAPAN DE...
    15322 Palabras 62 Páginas
  • La Caña
    de humedad, azúcares reductores, pH, sólidos solubles totales, color (L, a y b) y sólidos insolubles. La variedad influyó significativamente (p£0,05) en los azúcares reductores, color y pH. Las panelas elaboradas con la variedad Mayarí 5514 presentaron menor contenido de azúcares reductores (7,20%), color...
    3276 Palabras 14 Páginas
  • Curva tipo de azucares reductores
    CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES INTRODUCCIÓN La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones catalizadas por enzimas y las condiciones que las modifican, así como sus mecanismos de reacción. La enzima es un catalizador de las reacciones biológicas, aumentan la velocidad en la que...
    515 Palabras 3 Páginas
  • Estudio de la hidrolisis biopolimero dextran con dextranasa comercial
    Leuconostoc mesenteroides cepa IBUN 91.2.98, productora del enzima dextransacarasa, que cataliza la polimerización de glucosa en presencia de sacarosa, para formar el biopolímero microbiano Dextran. Debido a la importancia industrial y médica de este glucano, es relevante su caracterización. Así, este estudio...
    5648 Palabras 23 Páginas
  • Identificacion De Carbohidratos
    moléculas pequeñas tales como aminoácidos, azúcares, ácidos grasos y nucleótidos. Las macromoléculas son distintas en sus propiedades físicas y químicas, pero los tres primeros son similares metabólicamente, al menos, en el hecho de que son fuentes de energía para los organismos. El rompimiento de estas...
    2114 Palabras 9 Páginas