• azucares reductores
    REACCIONES DE IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS INTRODUCCION Los carbohidratos se definen como compuestos carbonados que contienen hidrogeno y oxígeno en una relación de 2 a 1. Su fórmula empírica es Cn (H2O) n. son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas en forma libre o potencialmente...
    381 Palabras 2 Páginas
  • azucares reductores
    Durante la practica se realizo un procedimiento para determinar la concentración de azucares reductores totales en disoluciones de dos bebidas: coca-cola y coca-cola light por el método DNS. Se determinaron azucares reductores por el método de DNS, método basado en la reducción del acido...
    532 Palabras 3 Páginas
  • Azucares reductores y no reductores
    los azúcares reductores provocan la alteración de las proteínas mediante la reacción de glucosilación no enzimática también denominada reacción de Maillard o glicación. Esta reacción se produce en varias etapas: las iniciales son reversibles y se completan en tiempos relativamente cortos,...
    759 Palabras 4 Páginas
  • Determinación De Azucares Reductores Por El Método Del Dns
    UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA FACULTAD DE INGENIERÍA DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA LABORATORIO DE BIOLOGIA PARA INGENIEROS CUANTIFICACIÓN DE AZÚCARES REDUCTORES MEDIANTE MÉTODO DEL DNS Y DE BIOMASA POR PESO SECO Práctica de Laboratorio #4 Objetivos Logrados
    1151 Palabras 5 Páginas
  • Determinacion de azucares totales y reductores
    DETERMINACION DE AZUCARES REDUCTORES Y TOTALES INTRODUCCION.- Los carbohidratos son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas derivados de alcoholes. Se clasifican de acuerdo al numero de carbonos que contiene la cadena (triosas, tetrosas, pentosas, etc...) y de acuerdo al numero de monóme
    1239 Palabras 5 Páginas
  • Azucares
    Primer informe de laboratorio de Bioquímica Trabajo práctico N°1 Análisis de hidratos de carbono: caracterización y cuantificación de un azúcar desconocido. Objetivos: Objetivo general: Familiarizarse con algunas de las técnicas mas usadas en el análisis de los hidratos de carbo
    6448 Palabras 26 Páginas
  • Producción de invertasa con células libres de s. cerevisiae en un biorreactor de tipo tanque agitado
    Laboratorio de Bioconversiones Práctica 6. Producción de invertasa en un Biorreactor con células libres de S. cerevisiae Equipo 3 BERNAL CASTAÑEDA Bianca E.; DOMÍNGUEZ GÓMEZ Daniel; ENRÍQUEZ CERDA Noemí A.; MARTÍNEZ OLVERA Omar I. Profesores Ing. Héctor Molina Jiménez Dra. C
    3986 Palabras 16 Páginas
  • Determinación de azucares en el proceso de elaboración del mezcal
    UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE ZACATECAS “Francisco García Salinas” UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS TESIS “Determinación de azucares en el proceso de elaboración del Mezcal” Para obtener el titulo de: Químico Farmacéutico Biólogo Presenta: JULIO ALBERTO REYES RO
    26442 Palabras 106 Páginas
  • Determinación De Azucares Reductoras
    TECNOLOGÍA AZUCARERA GUÍA DEL PROFESOR SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR E INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA SUBSISTEMA DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS COORDINACIÓN GENERAL DE UNIVERSIDADES TECNOLÓGICAS | |GRUPO DE DIRECTORES DE LA C
    22614 Palabras 91 Páginas
  • CURVA PATRON DNS
     PRACTICA. N°4 Curva patrón DNS *introducción* Se trata de una curva de referencia construida con cantidades conocidas que se utilizará para determinar la cantidad de cobre presente en una muestra incógnita. Para realizar la experiencia debemos preparar una solución...
    1607 Palabras 7 Páginas
  • Cuantificación de azúcares reductores por el método de DNS
    Cuantificación de azúcares reductores por el método DNS: Preparación de la solución DNS: En un matraz volumétrico de 50 mL se añadieron 0.5 g Acido Di-Nitro Salicílico (DNS, Sigma-Aldrich grado analítico) con 0.8 g NaOH y 15.0 g Tartrato doble de sodio y potasio, se colocaron 30 mL de...
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  • Identificacion de azucares, almidones y proteinas
    LABORATORIO No. 1 IDENTIFICACION DE AZUCARES, ALMIDONES Y PROTEINAS BIOLOGIA PARA INGENIEROS TABLA DE CONTENIDO 1. Introducción 3 2. Objetivos
    3560 Palabras 15 Páginas
  • Azucares reductors
    DETERMINACION CUALITATIVA DE LA PRESECENCIA DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS EN DIVERSAS MUESTRAS A TRAVES DE REACCIONES QUIMICAS. Febrero 20 de 2012 1. ¿Que es un azúcar reductor? 2. ¿Porque solo los azucares reductores reaccionan con el benedict? 3. ¿Que tipo de polisacáridos son
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  • Determinacion de azucares
    Determinación de la concentración de azúcares reductores en jugos de fruta o de vegetales por método fotométrico Resumen Se presenta un resumen del informe de determinación de concentraciones de azúcares reductores provenientes de jugos frutales y/o vegetales,en este caso del mango, el sa
    1513 Palabras 7 Páginas
  • Curva patrón para la cuantificación de almidón
    RESUMEN Objetivo: Realizar una curva patrón para la cuantificación de almidón. Materiales & Métodos: Se prepararon seis soluciones con un volumen final de 2.0mL a partir de una solución stock de Almidón 1000µg/mL y una solución de sales. Posteriormente se depositaron 1mL de cada una d
    1892 Palabras 8 Páginas
  • Determinación cuantitativa de azúcares reductores
    Determinación cuantitativa de azúcares reductores Abstract Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza y también los más consumidos por los seres humanos. Los organismos obtienen energía a través del metabolismo bioquímico de los carbohidratos por med
    1897 Palabras 8 Páginas
  • Determinacion De Azucares
    Práctica No.6 MÉTODOS PARA LA DETERMINACIÓN DE AZUCARES REDUCTORES TOTALES EN FRUTAS Unidad Temática: IV. Otras propiedades físicas de los alimentos OBJETIVOS * El alumno aprenderá el manejo del espectrofotómetro de uv -vis correctamente. * El alumno construirá curvas de calib
    1724 Palabras 7 Páginas
  • Identificación De Carbohidratos Reductores
    Marco teórico: Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por Carbono, Oxigeno e Hidrogeno; SE DEFINEN químicamente por los grupos funcionales que presentan, son: POLIHIDROXIALDEHIDOS o POLIHIDROXICETONAS Sus funciones biológicas son: * Fuente de energía * Reserva energéti
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  • Trabajo Practico Azucares
    INFORME Nº14 Caracterización mono-,di-,poli-sacáridos INTRODUCCION: Los carbohidratos, también llamados, glúcidos y azúcares constituyen una familia importante de compuestos que se hallan en la naturaleza, contienen C,H y O y son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas, por lo que pre
    1549 Palabras 7 Páginas
  • Determinacion De Azucares
    414 Grasas y Aceites Correlación entre materia grasa, azúcares reductores y humedad en la pulpa de aceitunas. Por A.H. Sánchez Gómez y M. J . Fernández Diez Instituto de la Grasa y sus Derivados. Apartado 1078 - 41012 SEVILLA RESUMEN Correlación entre materia grasa, azúcares reducto
    2854 Palabras 12 Páginas