• Chef y restaurantes
    efChefs y restaurantes Los cocineros han producido alimentos en cantidad durante el tiempo en que la gente ha comido juntos. Para los millonarios, lo cocineros han atendido las a menudo complejas necesidades gastronómicas de los ricos y poderosos, ya sean Asiáticos, Indígenas Americanos, Europeos y...
    718 Palabras 3 Páginas
  • Funcion De Un Chef
          Verificar que el horno este en la temperatura necesaria antes de introducir los panes. 3.      Introducir las bandejas con panes y poner en funcionamiento el horno. 4.      Controlar la cocción. 5.      Después de 15-20 min. retirar las bandejas y las disponerlas en un lugar previamente determinado...
    1716 Palabras 7 Páginas
  • Funciones De Restaurantes, Y Tipos De Restaurantes.
    RESTAURANTE Un restaurante es un establecimiento comercial en el mayor de los casos, público donde se paga por la comida y bebida, para ser consumidas en el mismo local o para llevar. Hoy en día existe una gran variedad de modalidades de servicio y tipos de cocina. HISTORIA: La palabra proviene del...
    2367 Palabras 10 Páginas
  • Funciones en un restaurante
    MANUAL DE FUNCIONES GERENTE GENERAL.- El Gerente General de Inversiones Al Gusto actúa como Representante Legal de La Empresa, fija las políticas administrativas, operativas y de calidad de la empresa. Es responsable ante los Accionistas por los resultados de las operaciones y el desempeño organizacional...
    1935 Palabras 8 Páginas
  • Funciones de restaurante
    Funciones GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Es el máximo responsable de los sectores del departamento de Alimentos y Bebidas. Tiene como tarea principal colaborar en la diagramación de los menúes. Funciones: • La dirección de personal. • Entrevistas con los nuevos ingresantes. • Control de horarios...
    1276 Palabras 6 Páginas
  • Funciones en un restaurante
    2.2 FUNCIONES DE TRABAJO: 1.- Director General: Debera realizar la funcionesde planificacion,organización,coordinacion y control. Ademas de: Ejecutar seis tareas básicas: • fijar objetivos; • derivar metas en cada área de objetivos; • organizar tareas, actividades y personas; • motivar...
    3909 Palabras 16 Páginas
  • Funciones restaurante
    FACTURACIÓN DE COMPAÑIAS DE SEGUROS, SUPERVISIÓN Y GESTION DE ACTIVIDADES DE MANTENIMIENTO, DESARROLLO ORGANIZACIÓN, ADMINISTRACIÓN DE PERSONAL, ETC. FUNCIONES ESPECÍFICAS: SUPERVISION Y CONTROL DE PERSONAL  EJECUCIÓN DEL PROCESO DE PAGOS A MEDICOS. PLANIFICAR LOS CRONOGRAMAS DE MANTENIMENTO DE EQUIPOS...
    1338 Palabras 6 Páginas
  • funciones de restaurantes
    TURÍSTICA (INATUR) COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓN LOS RESTAURANTES DE ALTA COCINA DEL ESTADO MÉRIDA Y EL NIVEL DE SERVICIO PRESTADO AUTOR: Nathalie Márquez Uzcátegui. TUTOR: Profesor Rómulo Hidalgo. MÉRIDA...
    14112 Palabras 57 Páginas
  • Funcionamiento de un restaurante
    servicio en el restaurante es muy importante, yo considero que es hasta más importante que la misma comida, porque si el servicio no es bueno no importa lo rica que este la comida pues esto se echara a perder porque el comensal no tendrá una buena experiencia en el restaurante. Y en un restaurante es importante...
    764 Palabras 4 Páginas
  • Funciones del chef steward
    Funciones del chef steward: Sus obligaciones específicas son: 1. Es responsable de la limpieza de las cocinas. 2. Coordina el montaje y desmontaje de los salones en eventos especiales (buffets, cócteles, bodas, juntas, etc.). 3. Es responsable de mantener completo el equipo en las áreas de...
    1112 Palabras 5 Páginas
  • Perfiles y funciones de chef
    BUENAS PRÁCTICAS EN RESTAURANTES Alcances. Instalación y facilidades. Equipos y utensilios. Distribución del trabajo. Manejo higiénico de los alimentos. Salud y seguridad del personal. Higiene del personal. Detergentes y desinfectantes. Control de plagas. La alegría de clientes y trabajadores es una...
    1464 Palabras 6 Páginas
  • funciones de sub chef
    Alejandro Ávila Mexicano Puesto: sub-chef Experiencia mínima de 4 años Manejo de dos idiomas mínimo LIC. En gastronomía Habilidades: trabajar bajo presión, tener creatividad, saber resolver problemas que se puedan presentar en el trabajo. Se relaciona con: el chef, gerente de alimentos y bebidas, almacén...
    2762 Palabras 12 Páginas
  • Chef Clases y Funciones
    TEMA 1 : Chef y Clases y Funciones Curiosidades sobre la uniformación del personal de cocina Todo personal de cocina debe estar equipado con una serie de prendas comunes, obligatorias de cumplir por las leyes higiénico- sanitarias que rige el ministerio de sanidad y salud pública. Aun así, dentro...
    1734 Palabras 7 Páginas
  • funciones de chef ejecutivo
     Asignación Cabe definir a la administración estratégica como el arte y la ciencia de formular, implementar y evaluar las decisiones inter-funcionales que permiten a la organización alcanzar sus objetivos. Esta decisión implica que la administración estratégica pretende integrar la...
    268 Palabras 2 Páginas
  • Funciones de chef ejecutivo
    Gerente General: En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administración: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del restaurante y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio. Además es responsable de planear la operación...
    412 Palabras 2 Páginas
  • funciones de un sub chef
    Segundo Chef - Le sous Chef: El Sous Chef releva al Chef en su día de descanso. Es la mano derecha del Chef y su labor principal es el supervisar en funcionamiento de la cocina para que funcione de acuerdo a las instrucciones del Chef. Funciones:  se encarga directamente de las operaciones semi-independientes...
    329 Palabras 2 Páginas
  • Funciones Del Area Administrativa De Un Restaurante
    sus clientes inspira confianza en el cliente y deja ver su profesionalidad. Estas relaciones. Funciones del Servicio de comedor de un restaurant Cocina y comedor de un restaurant. Jerarquía de funciones En un trabajo tan diverso como el que se desarrolla en una cocina de un restaurant, hace necesario...
    1131 Palabras 5 Páginas
  • Manual de funciones restaurante
    éxito con nuestros productos en el mercado III .- FUNCIONES: • Desarrollar planes de venta • Estudiar su presupuesto del negocio buscando superarlo • Supervisar el centro de consumo • Controlar los inventarios • Delegar funciones a los Jefes y supervisar • Realizar cursos...
    1578 Palabras 7 Páginas
  • Manual de funciones restaurantes
    MANUAL INTERNO Y DE ENTRENAMIENTO VELERO NAUTICO * CARGOS Y FUNCIONES * TERMINOLOGIAS DE SERVICIO * ESTANDARES DE UNIFORMES * REGLAS BASICAS PARA MESEROS * COSAS QUE PODEMOS Y NO PODEMOS HACER * NORMAS DE HIGIENE Y APARIENCIA * ANTES DEL SERVICIO * TECNICAS DE VENTA...
    4321 Palabras 18 Páginas
  • manual de funciones de un restaurante
    ESCRIPCIÓN El Proyecto consiste en establecer un nuevo restaurante en la ciudad de Río Cuarto, provincia de Córdoba, cuya ubicación geográfica de la misma se encuentra en la intersección de las calles San Martín y Alvear (ex ESSO). Por tratarse de un lugar céntrico, muy transitado, con un amplio frente...
    1388 Palabras 6 Páginas