• Elaboracion nectar fruta
    elaboración de néctar de fruta 3 El Néctar 3 II. Descripción de la materia prima e insumos 4 III. Diagrama de flujo de proceso 4 IV. Tecnologías existentes 7 V. Balance de masa 8 VI. Balance de energía 10 VII. Discusión de resultados obtenidos 11 VIII. Conclusiones y recomendaciones...
    1903 Palabras 8 Páginas
  • Informe De Lab T.A.
    Agroindustrial ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE MANZANA 1. Generalidades. El néctar es una bebida alimenticia, elaborada a partir de la combinación de pulpa o jugo de una o varias frutas, agua y azúcar. Opcionalmente este contendrá acido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable...
    5468 Palabras 22 Páginas
  • Elaboracion De Nectar De Manzana
    FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA Practica Nº 07 elaborACION DEL NECTAR DE MANZANA PROFESOR PRACTICA : Ing. DE LA CRUZ FERNANDEZ, Eusebio PROFESOR TEORIA : Ing. DE LA CRUZ FERNANDEZ, Eusebio CURSO : PROCESOS DE ALIMENTOS ...
    7609 Palabras 31 Páginas
  • néctar de manzana
     PROCESO DE ELABORACION DE NECTAR DE MANZANA Nombre: Diego Briones - Natanael Alfaro Curso: 4ºATP. Nombre Del Profesor: Maglio Humeres Fecha Asignación: Fecha de entrega: Índice ...
    527 Palabras 3 Páginas
  • Nectar manzana
    3.1. La manzana 6 3.2. Características de la manzana 6 3.3. Producción de manzana a nivel nacional 7 3.4. Exportación de manzanas en Chile 8 3.5. 3.5.1. El néctar Materia prima e insumos del néctar 8 9 3.6. 3.7. Que es el escaldado Características del néctar de manzana 10 10 3.8...
    9299 Palabras 38 Páginas
  • Informe De Practica Pre En Nectar De Manzana
    METODOS EN LA ELABORACION ………………………..…8 4. DIAGRAMA DE FLUJOS………………………………………………....9 5. RESULTADO Y ANÁLISI CRÍTICO…….…………….………….….10 6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………….……….12 7. BIBLIOGRAFÍA………………………………..……………….……....13 8. ANEXOS……………………………………………….…..………………14 1. INTRODUCCIÓN ...
    1027 Palabras 5 Páginas
  • informe de néctar de manzana
    Informe De Nectar De Manzana Introducción El néctar es un alimento bebestible, que se obtiene a partir de la mezcla de pulpa o jugo de frutas, agua y azúcar. Además podrán contener acido cítrico, estabilizador y conservante. El néctar no es un producto estable por sí mismo ya que es de fácil...
    4188 Palabras 17 Páginas
  • chicharon de prensa en haccp
    OBTENCIÓN DE NECTAR DE FRUTAS DOSIFICANDOS INSUMOS. 1. GENERALIDADES: El néctar, es un producto alimenticio diluido y azucarado, adicionado de agua, azúcar, ácidos orgánicos; convenientemente preparado y sometido a un tratamiento térmico que asegure su conservación en envases herméticos. Al producto...
    1897 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion de nectar de manzana
    PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS TEMA: ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE MANZANA Profesor: Ing. Rodolfo César Bailón Neira Integrantes: • Medrano Camargo cesar 2010 ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE MANZANA I. INTRODUCCIÓN El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la...
    2657 Palabras 11 Páginas
  • Nectar De Manzana
    PROCESAMIENTO DE NECTAR DE MANZANA I. INTRODUCCION Se puede producir una amplia gama de bebidas a base de frutas, utilizándose distintos nombres, lo que puede resultar confuso. En términos generales se puede definir: Jugos: Como su nombre lo indica son jugos extraídos de la fruta, sin ningún ingrediente...
    2369 Palabras 10 Páginas
  • Nectar de manzana gloria
    Calidad pág. 23 Proceso de Desarrollo pág. 25 Conclusiones pág. 38 Bibliografía pág. 39 Anexos 01: Formulación del Néctar de Manzana pág. 40 Anexo 02: Matriz del Análisis de Vida del Néctar de Manzana pág. 41 Anexo 03: Identificación de Aspectos e Impactos Ambientales...
    7564 Palabras 31 Páginas
  • Elaboracón De Mermelada
    ELABORACIÓN DE NECTAR (MIXTO) I. Objetivos: Estudiar los parámetros para evaluar la calidad de los néctares. Evaluar el flujo industrial de néctares y sus puntos críticos de control. II. Introducción: El néctar es una bebida alimenticia, elaborado a partir de la mezcla de pulpa o jugo de una...
    3027 Palabras 13 Páginas
  • néctares
    NÉCTAR I. INTRODUCCION El siguiente proyecto tratará de la “Elaboración del Néctar de manzana con membrillo y papaya”, con el fin de lanzar al mercado una bebida refrescante con el mejor sabor, la mejor calidad y el mejor precio. Esta bebida está dirigida a consumidores interesados en un estilo de...
    2609 Palabras 11 Páginas
  • Analisis fisico quimicos de refrescos y jugos
    LA SELVA REPORTE DE ESTADÍA TITULADO “ANÁLISIS FISICO-QUÍMICO (°BRIX Y PH) PARA DETERMINAR LA CALIDAD DE LOS REFRESCOS” REALIZADA EN LA EMPRESA NÉCTAR S.A DE C.V, UBICADO EN SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS, CHIAPAS, QUE PRESENTA EL. C. JUAN MARIO HERNÁNDEZ TORRES COMO REQUISITO PARA OBTENER EL TÍTULO...
    4772 Palabras 20 Páginas
  • Balance
    1. Estandarizar y formular un néctar de durazno a un índice de madurez de 35 y a un IM de 45, partiendo de una pulpa con acidez de 0.3% y 12° Bx con 15° Bx finales en el néctar y 18% pulpa. INDICE DE MADUREZ (IM)=ºBrix% de acidez IM=120,3 IM=40 NORMALIZAR CON IM 35 IM=12x =35 IM=0,34% ...
    2058 Palabras 9 Páginas
  • Dsfsd
    LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA “COLEGIO INDEPENDENCIA” BARQUISIMETO-ESTADO LARA Sistema de gestión para la verificación y obtención de un néctar de calidad, alto valor nutricional y de fácil adquisición elaborado por la empresa CONVELAC C.A. Autores: Louis M., Michel Ortiz, Juan S. Rojas...
    11004 Palabras 45 Páginas
  • Informe de nectar de manzana
    de los Alimentos. Carrera de Tecnología en Alimentos. Laboratorio Tecnología de Frutas y Hortalizas Laboratorio Nº 3: “Elaboración de Néctar de Manzana” Profesor : Ing. José Manuel Román. Integrantes : Lisa Aracena. ...
    4848 Palabras 20 Páginas
  • Certificado
    sangría, tamarindo, durazno, manzana, piña y tuti-fruti su personalidad es divertida y espontánea, se relaciona directamente con la juventud: [pic] -Sprite. Refresco sabor lima limón “las cosas como son” su personalidad es divertida e irreverente: [pic] -Manzana lift. Nació en 1995 a fin...
    1922 Palabras 8 Páginas
  • elaboracion de nectar
    Variedades cultivadas en la cuenca: San Antonio o manzana de agua; Winters, Delicious de Viscas y en menor escala Anna de Israel y Pachacamac o Sipa C6. Rendimiento promedio: 10 t/ha PRINCIPALES PROPIEDADES Y USOS: La manzana es considerada como una de las frutas más populares...
    970 Palabras 4 Páginas
  • CURVAS REFRIGERACION
    pérdida de su calidad. En la práctica nos encargamos del estudio del comportamiento de un producto y su derivado, que este caso fueron la manzana y néctar de manzana “Frugos” al ser sometidos a congelación. Los objetivos de esta práctica son: - Conocer experimentalmente la aplicación de la congelación...
    3096 Palabras 13 Páginas