• Elaboración del vino
    ELABORACIÓN DEL VINO DE UVA La producción del vino ha ido añadiendo cada vez más elementos tecnológicos a medida que el hombre ha ido experimentando y adquiriendo cada vez más conocimiento acerca de los procesos. Se puede decir que muchos vinos se echaron a perder hasta comprender que la vinificación...
    1053 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de vinos
    ELABORACIÓN DE VINOS 1. DEFINICIÓN El vino es por definición el producto obtenido de la fermentación alcohólica de la uva. Cuando se emplea otro tipo de fruta, el producto siempre se denomina vino, pero seguido del nombre de la fruta, por ejemplo: vino de naranja, vino de marañón, etc. La vinificación...
    1122 Palabras 5 Páginas
  • elaboracion del vino
    ELABORACIÓN DEL VINO     La producción del vino se inicia desde la elección de terrenos adecuados desde el punto de vista físico ya que son decisivos para la prosperidad del viñedo. La textura, porosidad, el drenaje, incluso el color de la tierra, son factores fundamentales para la absorción del agua...
    8043 Palabras 33 Páginas
  • elaboracion del vino
    Elaboración del vino I. Cultivo de la uva, vendimia y aplastado El vino puede encontrarse en prácticamente cualquier mesa a la hora de comer o de cenar. Acompañando carnes o pescados, o simplemente tomándolo como aperitivo a una comida, o con el fin de relajarse tras un intenso día, lo cierto es que...
    3689 Palabras 15 Páginas
  • ELABORACION DEL VINO
    Proceso de Elaboración del Vino Tinto Proceso de elaboración del Vino Tinto Las uvas para la elaboración del vino, generalmente se estrujan y despalillan antes de fermentarlas en roble, excepto cuando serán procesadas por " Maceración Carbónica " entonces van directamente a la cuba de fermentación...
    253 Palabras 2 Páginas
  • elaboracion de vino
    Proceso de elaboración La uva es la materia prima para la elaboración del vino, que nace a partir de un proceso natural en el que el azúcar –a través de la fermentación del mosto- se transforma en alcohol. Los vinos rojos se hacen exclusivamente con uvas tintas, en cambio los blancos pueden elaborarse...
    397 Palabras 2 Páginas
  • Elaboracion De Los Vinos
    PRODUCCIÓN DE VINO TINTO Luego de la cosecha, la uva se transporta en camiones a granel a la Bodega Aquí va el dibujo de un camión lleno de uvas PROCESO DE ELABORACIÓN ETAPA DE RECEPCIÓN Se efectúan tareas como: pesaje, autorización de descarga...
    723 Palabras 3 Páginas
  • elaboracion de vinos
    ELABORACIÓN DE VINO BLANCO POR MACERACIÓN CARBÓNICA Fariña Juan D.; Sánchez Guisado M. Cabildo Insular de Tenerife RESUMEN Esta experiencia se lleva a cabo como parte integrante del Master en Viticultura y Enología desarrollado en los años 1.994 y 1.995 por la Universidad de La Laguna Se elige...
    1121 Palabras 5 Páginas
  • elaboracion del vino
     PRÁCTICA 2 “Elaboración del Vino”. I. INTRODUCCIÓN El vino es un producto totalmente natural, que proviene de un rico fruto, la uva. El componente más abundante es el agua, que ocupa un volumen del 80-90%. El proceso de fermentación del vino es la función catalizadora que convierte el jugo...
    2110 Palabras 9 Páginas
  • Elaboración de vinos
    ELABORACION DE BEBIDAS ELABORACION DE VINOS Cosecha y transporte En el proceso de elaboración de vinos blancos finos adquiere, una relevante importancia el tratamiento que se le da a las uvas desde la forma de cosecharlas (preferiblemente manual y en bandejas) y transportarlas (las bandejas permiten...
    8002 Palabras 33 Páginas
  • Elaboracion de vino
    AGROPECUARIO NIT. 900212393-4 “IMPULSANDO EL DESARROLLO DEL AGRO HACIA LA COMPETITIVIDAD EN ARMONÍA CON EL MEDIO AMBIENTE” GUIA GENERAL PARA LA ELABORACION DE VINO DE FRUTAS Elaborado por ÓSCAR DÍAZ ACOSTA Asistencia Técnica Agroindustrial Los pequeños productores que laboran en las zonas agrícolas del municipio...
    1922 Palabras 8 Páginas
  • Elaboracion Del Vino
    Elaboración Del Vino 1. INTRODUCCIÓN 4 2. MISIÓN 5 3. VISIÓN 5 4. OBJETIVOS 6 2.1 Objetivo General 6 2.2 Objetivos Específicos 6 5. ESTRATEGIAS 7 6. METAS 7 7. VALORES 7 8. VINO DE UVAS 8 9. PASOS PARA LA ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO 8 3.1 Viñedos 8 3.2 Vendimia 8 3.3 Cosecha Manual 9 3...
    381 Palabras 2 Páginas
  • La elaboracion de vinos
    CURSO: Técnicas para la elaboración de vinos Capítulo: La vinificación e-mail 1/24 La vinificación es el conjunto de operaciones realizadas en el proceso de elaboración de los vinos a partir de la uva. En esta curso vamos a tratar de mostrar y analizar todo este proceso. Para ello, hemos dividido...
    8506 Palabras 35 Páginas
  • Elaboración Del Vino
    Elaboración del vino tino Cosecha: Cuando la uva ha alcanzado su punto de maduración óptimo es cosechada. Este momento dependerá del tipo de uva, la región, las condiciones climáticas de ese año e incluso el tipo de vino a elaborar. Generalmente, en Argentina, el periodo de cosecha se extiende entre...
    909 Palabras 4 Páginas
  • Elaboracion de vino
    El presente proyecto de investigación es titulado “Elaboración de vino natural a base de piña”. El vino es un término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por una fermentación del jugo, fresco o concentrado de frutas. La mayor parte del vino, sin embargo, se obtiene por fermentación de jugo...
    3342 Palabras 14 Páginas
  • Elaboracion de vino
    18/03/2014 se realizó la preparación del vino de uva en el laboratorio, en el que se utilizaron los siguientes ingredientes: 10 libras de uva verde sin semilla 5 libras de azúcar blanca Seguidamente de tener los ingredientes listo para la elaboración del vino se llevó a cabo la preparación, la cual...
    1019 Palabras 5 Páginas
  • Elaboracion de vino
    ELOY ALFARO DE MANABÍ FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS CARRERA DE AGROINDUSTRIA INFORME DE TECNOLOGÍA DE FRUTAS Y HORTALIZAS TEMA: “Elaboración de vino de Sandía” PRACTICANTES: Alcívar Posligua Andrea Briones Santana María Mendoza Pilligua Marilyn Meneses Portilla Karla Mera Cedeño Astrid ...
    2734 Palabras 11 Páginas
  • Elaboración del vino
    de la malta,o por mohos,o sometiendo a la accion del calor el material acidificado. Las materias primas mas empleadas en todo el mundo para la elaboración de bebidas alcoholicas,son las frutas especialmente la uva , los cereales,la papa,la caña de azucar. 2.- Organismo.- En la fermentación se utilizan...
    414 Palabras 2 Páginas
  • la elaboracion del vino
    INTRODUCCIÒN ESTE TRABAJO NOS INSTRUYE COMO ES LA ELABORACIÒN DEL VINO, PARTIENDO POR LA OBTENCIÒN DE UN PRODUCTO NATURAL, EXTRAÌDO DEL FRUTO DE LA VIÑA, COMO LO ES LA UVA. ...
    791 Palabras 4 Páginas
  • Elaboracion de vino
    Y MECANISMOS AGROINDUSTRIALES PROYECTO: ELABORACION DE JUGO (JUGO DE DURAZNO) PRESENTA: ROBERTO MENDOZA CRUZ ARTURO TORRES SOLORZANO ALDO GRANADOS MENDEZ CRUZ ERNESTO AGUILAR RODRIGUEZ 17 DE DICIEMBRE DE 2009 ÍNDICE INTRODUCCIÓN El vino es por definición el producto obtenido de...
    3190 Palabras 13 Páginas