• Contador
    MANUAL DE MESEROS Y CAPITANES 1. EL PERSONAL DEL COMEDOR GERENTE DEL RESTAURANTE El gerente tiene la autoridad tanto sobre el comedor, como sobre la cocina y el bar. Asume la responsabilidad detodo el restaurante. Planea los menús junto con el chef, recibe a los clientes importantes y soluciona las...
    1198 Palabras 5 Páginas
  • Manual para meseros
    Manual del puesto del mesero Introducción En un restaurante se vende comida que se prepara en su cocina y en su comedor se atiende a los clientes que acuden no solo alimentarse, sino también para pasar un buen rato. La satisfacción del cliente depende tanto de la calidad y precio de la comida como...
    303 Palabras 2 Páginas
  • Capitan de meseros
    3.1.5. CARGO: MAITRE, MESEROS Y CAPITÁN DE MESEROS Competencia 1: Dirigir el personal a cargo de acuerdo con políticas internas. Conocimientos que debe desarrollar: Normatividad laboral Liquidación del tiempo suplementario Lenguaje técnico Diligenciamiento de formatos. Técnicas de comunicación...
    888 Palabras 4 Páginas
  • Proyecto Tecnico
    SAN MARTIN TEXMELUCAN [pic] MISION “Nuestra misión es ofrecer un servicio rápido y eficiente con gran calidad para nuestros clientes a precios bajos”. Con su misión podemos darnos cuenta que la empresa desea ser reconocida dentro de su negocio (cafeterías rápidas)...
    2128 Palabras 9 Páginas
  • MANUAL DE HOTELERIA
    MANUAL DE COMEDOR. FECHA: 01/01/10 PRESENTACION REVISIÓN: 0 HOTEL DOÑA URRACA Con el propósito de facilitar las herramientas básicas para la ejecución de las actividades, control y análisis de los documentos, así como la revisión de los procesos, que contribuyan a la mejora continua, se ha...
    8303 Palabras 34 Páginas
  • Manual de procedimientos
    oportunidad de dialogar con el gerente y darle unas propuestas de mejora para la empresa, pero en vista de que no contaba con un manual de descripción de funciones me pidió como un favor que se implementara por que por falta de este manual se a generado problemas de insatisfacción hacia los clientes, porque...
    7894 Palabras 32 Páginas
  • Manual del mesero
    Manual de Funciones | MF 01 | Pág. 1 -2 | Elaboro: Vivian Betancourth | Revisado: Capitán de Mesero | Aprobó: Gerente | OBJETIVO DEL MANUAL: Este manual de capacitación tiene como objetivo principal instruir a aquellas personas, que deseen insertarse a trabajar como meseros, o incluso para perfeccionar...
    410 Palabras 2 Páginas
  • Check list de restaurante
    CAPITAN DE MESEROS. Nombre del Puesto: Capitán de meseros. Jefe inmediato: GERENTES OPERATIVO Y ADMINISTRATIVO. Personal a su cargo: Anfitriones, Garroteros, Corredores, Cajera, Hostess, Barman, Ayudante de Barman y personal de limpieza. Objetivo del puesto: Lograr la excelencia en el...
    6152 Palabras 25 Páginas
  • Diseño organizacional
    MANUAL DE PROCEDIMIENTOS NOMBRE DE LA ORGANIZACIÓN: LA HACIENDA DE LAS CARNES S.A. DE C.V. TIPO DE MANUAL: MANUAL DE ORGANIZACIÓN GENERAL LUGAR: MEXICALI B.C. FECHA: A 25 DE NOVIEMBRE DEL 2008 RESPONSABLE DE SU ELABORACION: ASESORIA EXTERNA |Logotipo ...
    14028 Palabras 57 Páginas
  • Manual del mesero
    MANUAL DE TRABAJO PARA PERSONAL DE SERVICIO RESTAURANTE TABU SUSHI DECLARACIONES GENERALES. El presente manual deberá ser aplicado por todos y cada uno de los integrantes del personal de servicio de Restaurante TABU SUSHI y como parte adicional del reglamento interior de trabajo. Desde el momento...
    2332 Palabras 10 Páginas
  • Planeación Estratégica Con Enfoque Gastronómico
    Conjunto de acciones que deben ser desarrolladas para lograr los objetivos estratégicos, lo que implica priorizar y definir los problemas, plantear soluciones, determinar a los responsables para realizarlo, asignar recursos, establecer la forma y la periodicidad para medir los avances. Francisco Manso: Es...
    1490 Palabras 6 Páginas
  • Gerente
    mejor funcionamiento además de proporcionar planes para el incremento de las ventas y acciones que ayuden a mejorar el desempeño de sus trabajadores con el fin de dar un excelente servicio al cliente y así entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación del director o propietario de la empresa...
    2604 Palabras 11 Páginas
  • Manual de procedimientos
    servicio de alimentos y bebidas de calidad, logrando satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes en la Ciudad de Oaxaca. En el manual de procedimientos se presentan las funciones de cada una de las áreas que componen el restaurant bar “Don Cuco”, así como los procedimientos del...
    16546 Palabras 67 Páginas
  • Manual de procedimientos
    Licenciatura en Administración MATERIA: PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS CUARTO SEMESTRE GRUPO “C” TEMA: Caso practico: Elaboración del manual de procedimientos de la empresa “ La Casa de las Arracheras S.A. de C:V” EQUIPO N° 3 INTEGRANTES: Denia Hernandez Lopez Molina Aguilar...
    5870 Palabras 24 Páginas
  • Manual de capacitacion
    Índice I. Introducción (qué es un manual, para qué sirve, qué bases legales ) II. Justificación (Tipos de empresa, giros, ubicar a su empresa, organigrama, ubicar los problemas detectados y posibles soluciones, por qué hice este manual.) III. Antecedentes (perfil del puesto, propósito, magnitud...
    4134 Palabras 17 Páginas
  • Tecnisismos de un capitan de meseros
    MANUAL DE TECNISISMOS DEPARTAMENTO: ALIMENTOS Y BEBIDAS PUESTO: CAPITÁN DE MESEROS Este manual se elaboró con la finalidad de orientar al colaborador de nuevo ingreso al departamento de alimentos y bebidas para un óptimo desempeño para el manejo de actividades en su área. [Escribir el nombre...
    431 Palabras 2 Páginas
  • Manual
    MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y PROCEDIMIENTOS | SERVICIOS EJECUTIVOS DE LA COSTA | | INTEGRANTES:MITCHEL GONZALEZ BARRERALUIS FERNANDO GONZALEZ TERRIQUEZMOISES GUTIERREZ SANCHEZ | CIRO ROBERTO VALLE ARIAS | INTRODUCCIÓN Toda organización, para tener un buen funcionamiento en todas las áreas que...
    2474 Palabras 10 Páginas
  • Proyecto Restaurante
    SUPERVISOR DE SERVICIOS 1 021 CAPITAN DE MESEROS 1 022 JEFE DE LIMPIEZA 1 030 ADMINISTRACION Y FINANZAS 1 031 CAJERO 1 110 AYUDANTES 5 210 MESEROS 8 211 AFANADORES ...
    487 Palabras 2 Páginas
  • Ortogrfia
    de Occidente Giro: Alimenticio Capital: 30, 000, 000 (treinta millones de pesos). Justificación: La empresa necesitara un lugar apropiado para desempeñar sus actividades: ✓ Local ✓ Remodelación y/o construcción ✓ Utilería (mesas, sillas, barra, etc.) ✓ Mantelería...
    4086 Palabras 17 Páginas
  • Manual general
    MANUAL GENERAL RESTAURANTE “TANGUERIAS” ELABORADO EL 1 DE ENERO DE 2008 Índice TEMA MISION………………………………………………………………… 3 VISION…………………………………………………………………. 3 OBJETIVOS DE LA EMPRESA ………………………………….... 3 POLITICAS …………………………………………………………… 4 ESTRUCTURA…………………………………………………………5 MANUAL DE LA ORGANIZACIÓN...
    3368 Palabras 14 Páginas