Manual De Contenido Multiple De Un Restaurante ensayos y trabajos de investigación

Barman 6 NORMAS DE ATENCION TELEFONICA 6.1 Situaciones de queja 6.2 Ejemplos de cómo tomar una reserva 6.3 Artículos perdidos 7 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL RESTAURANTE 7.1 Limpieza en el Restaurante 7.2 Montaje en el Restaurante 7.3 Servicio en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería...

1225  Palabras | 5  Páginas

 MANUAL DE CONTENIDO MULTIPLE Diana Paola Ocampo Paramo Celaya Gto CBTis 198 MANUAL DE POLITICAS SALVATORE´S PIZZA 1.- Ser amable al tomar el pedido. 2.- Verse siempre presentable (peinarse). 3.- Higiene al hacer los alimentos. 4.- Puede usar una prenda extra. 5.- Los trabajadores podrán comer una rebana de pizza al día gratis. 6.- Que el cliente este siempre satisfecho con el trato del trabajador. 7.- Que la pizza llegue siempre caliente a la mesa del cliente y con rapidez. 8.- Podrá...

3772  Palabras | 16  Páginas

sangre, coprología y uro-análisis, esta separación de ambiente no se respeta. 57 Guía de referencia para la categorización y determinación de la capacidad resolutiva de los hospitales del MSP. 1994 58 Según el Manual de Referencia de Áreas de Salud del MSP. 59 Manual de contenido múltiple para la rehabilitación de los hospitales del Ministerio de Salud Pública 40 En cuanto a su ámbito de competencia, menciona la Guía, que supervisa en lo técnico-administrativo a los puestos de salud y subcentros...

8945  Palabras | 36  Páginas

 Dream & Bite S.A de C.V Manual de Contenido Múltiple. Manual De Organización General. Introducción El presente manual está elaborado con la finalidad de que la empresa cuente con un manuscrito, el cual muestre la organización de la industria Dream & Bite, los módulos que la integran y las funciones de cada departamento. Para lograr esto se hicieron varias encuestas al directivo de la unidad administrativa, subordinados etcétera, plasmando así toda...

8755  Palabras | 36  Páginas

SERVICIO DE RESTAURANTE MANUAL DE PROCEDIMIENTOS 02 DE SEPTIEMBRE DE 2010 PRESENTADO POR: ERIKA JOHANA PEÑA ROJAS * MISIÓN El servicio de restaurante busca siempre mantener la excelencia en su calidad para alcanzar el éxito en el desempeño de sus operaciones. Este corresponde al grado de satisfacción que experimenta el cliente relacionado con la atención recibida, la eficiencia y la manera de cómo fue entregado el servicio. VISION El servicio de restaurante logrará la...

1584  Palabras | 7  Páginas

INSTITUTO DIVERSIFICADO POR COOPERATIVA ADMINISTRACION Y PRÁCTICAS MELVIN CHACON INFORME DE PREPACTICA SUPERVISADA ROXANA YAMILEX GONZALEZ GARCIA QUINTO SECRETARIADO BILINGÜE CLAVE 6 2013 INDICE ETAPA DE OBSERVACION Informe general. Observación de la empresa. ETAPA DE AUXILIATURA PRACTICA SUPERVISADA DIRECTA ANEXOS INTRODUCCION Con la realización de las pre prácticas en la empresa ZOLIC opte ni conocimientos de lo que se...

1271  Palabras | 6  Páginas

“Manual Preventivo y Correctivo -Plan preventivo y correctivo de instalaciones y equipo del restaurante Este manual correctivo fue elaborado con el propósito de seguir los lineamientos necesarios para el prefecto cuidado y mantenimiento de los equipos y las instalaciones del restaurante , así como también evitar los gastos innecesarios por equipos, que por no dar un adecuado mantenimiento correctivo se descompongan totalmente y se tengan como un equipo en desperdicios. A continuación se mostraran...

1406  Palabras | 6  Páginas

El Restaurante “xxxx” es un restaurante que se especializa en desayunos, empeñado en satisfacer la continua demanda de sitios de calidad para reunirse y disfrutar de los alimentos en un lugar agradable y con excelente servicio a buen precio creando de esta forma una Agradable Experiencia Gastronómica con nuestros productos clave y que además brinda la posibilidad de hacer una comida o cena privada ideal para los empresarios y sus comidas de negocios. Atiende de esta manera 2 nichos de mercado...

681  Palabras | 3  Páginas

 Manual de Funciones Manual de Funciones Gerente General. Es la posición de mayor rango en el restaurante. Es responsable por los resultados del negocio, esto incluye: finanzas, estado de ánimo de los empleados y clientes y la forma en que las todas las partes de la organización trabajan en conjunto. Deberes de Gerente General: Ser profesional y cortés con todas las personas aún durante los períodos más ocupados. Tratar con el cliente directamente y resolver...

545  Palabras | 3  Páginas

El contar con un manual de para el restaurante, ayudará a crear uno de los activos más importantes de cualquier restaurante: la constancia y competitividad: bases para la innovación  Un manual de un restaurante se basa en crear un sistema de procedimientos estándares de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso de tal forma que se convierta en una rutina y se pueda Desarrollar seguir previa capacitación al pie de la letra y así estandarizar tanto las recetas de su...

738  Palabras | 3  Páginas

Manual para el manejo de Restaurantes EL SIGUIETE MANUAL ES PARA TENER CONOCIMIENTO DE LOS TIPS MAS IMPORTANTES PARA EL MANEJO DE UN RESTAURANTE PRELIMINARES Dos meses antes de abrir el restaurante se debe comenzar con: La contratación y entrenamiento del personal, con la preparación del menú y la preparación de la persona encargada de realizar la pagina WEB, también se debe de tener ya quien será la persona que será el encargado de la Empresa de hacer los servicios...

952  Palabras | 4  Páginas

Bienvenido a nuestra familia “Las Parrillas”, esperamos que puedas tener una grata experiencia con nosotros y que tu estancia sea larga ya que ahora eres parte esencial de nosotros. Este manual tiene la finalidad de que conozcas la empresa en la que laboras, ya que es nuestra intención es que el conocimiento de la empresa, más tu compromiso en este tu nuevo empleo, sean el punto de partida para que te sientas parte de esta familia y tengas las bases para el adecuado desempeño de tu trabajo. Desde...

988  Palabras | 4  Páginas

MANUAL OPERATIVO LOS ALMUERZOS 1. Misión Los Almuerzos somos una empresa nacional socialmente responsable creada con el fin de ofrecer lo mejor de la gastronomía tradicional mexicana a nuestras familias queretanas, que en conjunto con un excelente servicio haremos un homenaje a nuestra idiosincrasia. Tenemos como fin ser proactivos con nuestra comunidad, ser una fuente de empleo donde se desempeñe un ambiente de trabajo sano y con oportunidades reales para nuestros jóvenes, así como también...

554  Palabras | 3  Páginas

“compensados” se sientan en su interacción con usted y el restaurante, mas predispuestos estarán a seguir utilizando sus servicios en el futuro. En el momento de abrir el restaurante todo el personal del mismo debe estar dispuesto para comenzar el servicio. Esto quiere decir que cada jefe de rango con su ayudante estarán en posición correcta y guardando la compostura debida, esperando la llegada de los clientes. ASPECTOS QUE SE TOMARÁN EN CUENTA EN ESTE MANUAL  Desarrollo de procedimientos En este punto...

618  Palabras | 3  Páginas

ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS 2010 MANUAL DE INDUCCIÓN DE PERSONAL RESTAURANTE “SR. GEORGE” David Alonso Sánchez Mejía. GASTRONOMIA 4B INDICE MISIÓN, VISIÓN Y VALORES…………………………………………………………………………………………………………….….…..… 3 ORGANIGRAMA GENERAL………………………………………………………………………………………………………………….…..….. 4 OBJETIVO…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……. 6 NUESTRA FILOSOFIA……………………………………………………………………………………………………………………………..……. 6 SISTEMA DE PAGO………………………………………………………………………………………………………………………...

1484  Palabras | 6  Páginas

 MANUAL DE SERVICIO MOZOS – AZAFATAS ENTRENAMIENTO MOZO Para obtener de nuestro cliente el 100% de satisfacción, es importante que conozcas la manera correcta de preparar nuestros productos y como se sirven. Serás entrenado en todo lo referente a políticas de y procedimientos propios de la marca y si tuvieras preguntas durante o después de tu entrenamiento, no dudes en hacerlas a tu supervisor. Recuerda que mientras más información obtengas, más preparado estarás para...

1320  Palabras | 6  Páginas

una lavada e informar y entregar a la cajera de turno. • Proveer todo lo necesario para que los comensales estén cómodos. FUNCIONES DE LOS MOZOS (2° Turno) • Presentación del salón limpio en su totalidad. • Armar todas las áreas del restaurante, con cubiertos, ceniceros, acrílicos y manteles, todos limpios. • A la hora de realizar el cambio de turno los mozos que estén de salida realicen un buen relevo de mesa. • Que las estaciones tanto internas como externas estén ordenadas y abastecidas...

1104  Palabras | 5  Páginas

Contenido básico del Manual de Procedimientos -La información que integrará el Manual de Procedimientos va a depender de lo que la Institución pretenda mostrar o dar a conocer con este documento, como objetivo de esta Guía se mostrará la información básica que debería contener este tipo de Manual a continuación: Portada: en dicha sección se debe incorporar el logotipo de la institución, nombre de la institución o unidad administrativa, el tipo de manual que se presenta, la fecha y el lugar de elaboración...

1067  Palabras | 5  Páginas

. ELABORACION DEL MANUAL TECNICO Este documento contiene toda la información sobre l os recursos utilizados por el proyecto, llevan una descripción muy bien detallada sobre las características físicas y técnicas de cada elemento . Por ejemplo: características de procesadores, velocidad, dimensiones del equipo, garantías, soporte, proveedores y equipo adicional. Su extensión depende de la cantidad de recursos y e quipo utilizado y generalmente se presenta en forma de fichas técnica s...

691  Palabras | 3  Páginas

CONTENIDO DEL MANUAL DE ORGANIZACIÓN AUTOR: GUILLERMO GOMEZ CEJA | AUTOR: JOAQUIN RODRIGUEZ VALENCIA | AUTOR: ENRRIQUE BENJAMIN FRANKLIN FINCOWSKY | * IDENTIFICACION1.- Nombre oficial del organismo o unidad a que se refiere2.-titulo y extensión del manual3.- niveles jerárquicos que comprende4.- lugar y fecha de elaboración5.- Numero de revisión, en su caso * INDICE O CONTENIDOEs una relación de los capítulos que constituyen la estructura del documento * PROLOGO Y/O INTRODUCCIONConsiste...

1433  Palabras | 6  Páginas

El Manual de organización nació de la práctica principalmente para asentar por escrito todas las instrucciones, indicaciones y recomendaciones de carácter permanente que se consideran necesarias para el buen funcionamiento de la empresa, eliminando los inconvenientes y perjuicios que trae consigo dejar las cosa a la memoria, el criterio o al buen juicio personal. Algunas ventajas de los manuales de la organización: • Minimizan los errores. • Los directivos y ejecutivos no tendrán que estar repitiendo...

530  Palabras | 3  Páginas

Alternativa: si no se tuviéramos a los mejores chefs para lograr nuestro objetivo, los chefs deberán tomar un curso los fines de semana para ir perfeccionando su estilo de cocina. OBJETIVO ECONOMICO: Nuestro restaurante desea alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de comida en la región, con un excelente servicio y calidad en nuestros productos y vendiendo franquicias para establecernos tanto a nivel nacional como internacional y así poder recuperar la inversión inicial...

1133  Palabras | 5  Páginas

DESCRIPCION DE PUESTOS EN RESTAURANTES Restaurante Entendemos por restaurante aquel establecimiento o comercio en el cual se provee a los clientes con un servicio alimenticio de diverso tipo. Un restaurante es un espacio publico ya que cualquier persona puede acceder a el. Sin embargo, no es una entidad de bien publico ya que el servicio de alimentación se otorga a los clientes a cambio de un pago y no Gratuitamente. El término "RESTAURANTE" es de origen francés, y fue utilizado...

544  Palabras | 3  Páginas

13 14 14 18 20 23 28 28 29 36 36 38 40 NORMAS DE ATENCION TELEFONICA 6.1 6.2 6.3 Situaciones de queja Ejemplos de cómo tomar una reserva Artículos perdidos 7 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN EL RESTAURANTE 7.1 7.2 7.3 Limpieza en el Restaurante Montaje en el Restaurante Servicio en el Restaurante Ejemplo de cómo tomar una comanda correctamente 8 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO EN BAR Y CAFETERIA 8.1 Limpieza y Montaje en Bar y Cafetería 8.2 Servicio en Bar y Cafetería 9 PROCEDIMIENTO DEL SERVICIO...

1298  Palabras | 6  Páginas

los procesos de compra. ➢ Verifica que toda la mercadería esté almacenada con su precio y fecha de recepción. ➢ Compara el inventario físico de alimentos contra kárdex. ➢ Supervisa aspectos de higiene de la bodega, cocina, bares y restaurante ➢ Verifica que toda la mercadería esté correctamente almacenada. ➢ Revisa el correcto cargo de requisiciones. ➢ Junto al Chef trabaja en la preparación de pruebas de rendimientos y calidad de cortes de carnes, latería, alimentos congelados...

1523  Palabras | 7  Páginas

ESCRIPCIÓN El Proyecto consiste en establecer un nuevo restaurante en la ciudad de Río Cuarto, provincia de Córdoba, cuya ubicación geográfica de la misma se encuentra en la intersección de las calles San Martín y Alvear (ex ESSO). Por tratarse de un lugar céntrico, muy transitado, con un amplio frente de estacionamiento, cómodo espacio interno, cercano a la plaza principal y al monumento mas antiguo de la ciudad, la catedral. Es un local que cuenta con amplia visibilidad desde las dos cuadras...

1388  Palabras | 6  Páginas

UNIDAD 2: REALIZAR LA VENTA DEL EVENTO. Resultados de aprendizaje: 1. Reconocimiento y análisis del manual de procedimientos. 2. Reconocimiento de las características del servicio al cliente como el organizador toma sus cualidades como referencia principal al momento de organizar el evento. 3. Reconocimiento de los elementos Contrato, comanda y factura. 4. Uso de los medios de pago y ordenes de servicio para realizar la venta del evento. 5. Manejo de las ténicas y niveles...

929  Palabras | 4  Páginas

condiciones: · La superficie a limpiar y desinfectar y la naturaleza de la mugre. · El procedimiento adecuado previo y posterior al lavado. · El restregado adecuado para eliminar toda la suciedad. · Temperatura correcta del proceso. Limpieza manual La limpieza manual se aplica con la ayuda de una acción mecánica fuerte como el frotado o fregado con cepillo y otros elementos. Ventajas: · Mayor probabilidad de remoción de las incrustaciones de la piedra de leche. · Útil cuando se desarman los equipos ...

1046  Palabras | 5  Páginas

MANUAL DE LIMPIEZA DE TIENDAS DE CONVENIENCIA 1. AREAS DE LIMPIEZA A. INTERNA I. Pisos (área de venta y bodega) II. Paredes III. Ventanas IV. Cámaras de refrigeración V. Área comida rápida VI. Islas y góndolas | B. EXTERNA VII. área de mesas | 2. AREA INTERNA C. PISOS (ÁREA DE VENTA Y BODEGA) VIII. PRODUCTOS USADOS PARA LIMPIEZA DE PISOS 1. Desinfectante para superficies ...

1529  Palabras | 7  Páginas

Tema: Técnicas de desarrollo en el área de cocina. Objetivos: Objetivo General: Elaborar un manual de capacitación para el uso adecuado de los utensilios y equipo en el área de cocina. Objetivos Específicos: * Identificar las partes en que se divide la cocina. * Brindar pautas para los equipos y utensilios de cocina. * Demostrar los cuidados necesarios para el buen mantenimiento de los utensilios. * Organizar los espacios disponibles con que cuenta la cocina. * Aplicar...

737  Palabras | 3  Páginas

plástico y otro en platos de cerámica. Doce horas después se examinó la orina de todos los participantes. Tres semanas después se repitió el experimento pero cambiando el recipiente donde tomaron la sopa. Los resultados mostraron que los niveles de contenido de melamina en la orina de los participantes que recibieron la comida caliente en platos de plástico fue de 8,35 microgramos, mientras que en los que se habían utilizado platos de cerámica era de 1,3 microgramos. Además se demostró que, a temperaturas...

548  Palabras | 3  Páginas

6 Diseño 10 Responsables del manual 11 INTRODUCCIÓN En el presente manual de procedimientos se dará a conocer nuestro producto que consiste en concientizar la cultura ambiental en el hogar para eso hemos creado el siguiente manual que dice paso a paso quienes somos , a donde vamos y que queremos lograr por medio de nuestro producto que consiste en dos botes de basura de color...

913  Palabras | 4  Páginas

SOLUCIÓN DEL TALLER 5 DE MANUAL ISS. 1. El manual ISS define para los materiales de curación en la sala de quemados que están excluidos de la tarifa de la estancia y se pagarán hasta por el precio de Adquisición, más el cinco por ciento (5%). la respuesta se encuentra en el artículo 41, parágrafo. 2. La estancia o internación comprende los siguientes servicios: a. Médico hospitalario de piso (no incluye médico tratante). b. Enfermera. c. Auxiliar de enfermería. d. Uso del equipamiento...

892  Palabras | 4  Páginas

Association (JAMA). Que en Venezuela esta generalizado el uso de la faja lumbar, especialmente en aquellas actividades económicas donde los trabajadores y trabajadoras tienen que realizar labores que impliquen la manipulación, traslado y levantamiento manual de cargas. Que dentro de los efectos colaterales del uso prolongado de la faja lumbar, pudiera producirse entre otros, hipotrofia en los músculos involucrados en la inmovilización (abdominales y paraespinales), incrementando así la posibilidad de...

951  Palabras | 4  Páginas

 MANUAL DE RESTAURANTES Ximena Romo Leroux BIBLIOGRAFÍA BAEZ CASILLAS, Sixto Descripción de puestos en Hoteles Bares y Restaurantes DAHINDEN, Justus Nuevos Restaurantes LEONI LAMBERTINI, Comblence Administración de Bares, Cafeterías y Restaurantes COLTMAN, Michael Como Iniciar y Administrar un Restaurante SCHEEL MAYENBERGER, Adolfo Enciclopedia de Hostelería y Restaurantes DURON GARCÍA, Carlos El Restaurante como empresa GALLARDO LARA, Edwin Manual de...

15443  Palabras | 62  Páginas

Número: Revisión: Universidad del Valle Manual de Procesos y Procedimientos Título: OPDI 001 Página: 000 1 de 1 Universidad del Valle Fecha de Emisión: Junio de 2006 Elaborado por: Oficina de Planeación y Desarrollo Institucional -Área de Calidad y Mejoramiento- PROCEDIMIENTOS DEL SERVICIO DE RESTAURANTE Aprobado por: Aprobado por: Jefe de la Sección de Restaurante Vicerrector de Bienestar Universitario TABLA DE CONTENIDO 1. 2. 3. OBJETIVO .............................

18456  Palabras | 74  Páginas

pueden dividirse en cuatro grandes grupos: APTITUDES FISICAS APTITUDES INTELECTUALES APTITUDES PROFESIONALES APTITUDES MORALES       Resistencia física. Fortaleza. Buena salud. Ligereza de movimientos. Habilidad manual. Buena presencia.      Adquisición de un buen nivel cultural. Facilidad para los idiomas. Buena memoria. Facilidad de expresión. Corrección del lenguaje.           Disciplina y subordinación. Franqueza...

815  Palabras | 4  Páginas

 GUIA DE REFERENCIA MANUAL DE NORMAS “INSALATTA” INTRODUCCIÓN Cada día de trabajo en “INSALATTA” comienza varias horas antes de abrir. La comida debe ser preparada todos los días. Las salsas y todos los ingredientes también. Cuando inicia el día, los miembros de equipo deberán ocuparse de la preparación de los productos y asegurar un servicio cordial en un ambiente seguro y placentero. La elaboración de cada producto es un cuidadoso...

14197  Palabras | 57  Páginas

DE LA INDUSTRIA RESTAURANTERA 2.1. CLASIFICACION/TIPOS 3. OPERACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (RESTAURANTE CON UN MÍNIMO PARA 100 COMENSALES) 3.1. DESCRIPCIÓN DE LA DECORACIÓN Y DEL AMBIENTE 3.2. DESCRIPCIÓN DE UNIFORMES DEL PERSONAL Y FOTOS DE LOS MISMOS 3.3. PLANOS DEL RESTAURANTE Y DE LA COCINA 3.4. CARTAS DE ALIMENTOS, POSTRES, VINOS, COCTELERÍA Y ...

10240  Palabras | 41  Páginas

MANUAL DE OPERACIÓN (COMEDOR) El objetivo principal es el de dar a conocer la filosofía y objetivos del restaurante, así como sus funciones y obligaciones, complementado además por recomendaciones en el desarrollo de sus actividades. INDICE 1. Introducción y objetivos 2. Servicio 3. Normas Básicas 4. Capitán 1. Perfil de puesto 2. Funciones y obligaciones 3. Antes de iniciar el servicio 4. Durante el servicio al cliente 5. Mesero 1. Perfil del puesto ...

2717  Palabras | 11  Páginas

MANUAL DE RESTAURANTES Ximena Romo Leroux BIBLIOGRAFÍA * BAEZ CASILLAS, Sixto Descripción de puestos en Hoteles Bares y Restaurantes * DAHINDEN, Justus Nuevos Restaurantes * LEONI LAMBERTINI, Comblence Administración de Bares, Cafeterías y Restaurantes * COLTMAN, Michael Como Iniciar y Administrar un Restaurante * SCHEEL MAYENBERGER, Adolfo Enciclopedia de Hostelería y Restaurantes * DURON GARCÍA, Carlos El Restaurante como empresa * GALLARDO LARA, Edwin ...

6933  Palabras | 28  Páginas

un sistema global de procesos en su producción o en sus servicios; como lo han hecho varias cadenas comerciales, restaurantes, fábricas de autos, etc.; así que por pequeño que sea el negocio, teniendo una reputación en algún lugar entonces tendrá éxito. Por lo tanto, y ya con nuestro giro definido que es el de servicios, vamos a crear nuestra empresa que sería un pequeño restaurante de comida rápida, que se va a caracterizar por tener un servicio rápido y amable, además de que los alimentos serán...

2875  Palabras | 12  Páginas

Administrativas NO. DE EQUIPO: 11 TEMA: MANUAL MULTIPLE INTEGRANTES DEL EQUIPO: PROFESORA: ZAMORA PADILLA MARIA MARGARITA TAMAÑO Y GIRO DE LA EMPRESA: Pequeña empresa / Criterio personal ocupado: 25 personas Comercial y de Servicio / Venta de productos fotográficos hasta revelación de fotografías MANUAL MULTIPLE Fotografía Digital S.A. de C.V. INTRODUCCIÓN El objetivo principal del manual de organización es establecer las funciones...

5232  Palabras | 21  Páginas

tras un intervalo de ocupación del trono por una dinastía considerada ilegítima por la dinastía restaurada): * Restauración inglesa, el periodo de los dos últimos reyes Estuardo (Carlos II de Inglaterra y Jacobo II) entre 1660 y 1688, desde el fin de la Commonwealth(República) hasta el acceso al trono de la casa de Orange; * Restauración Europea, el periodo entre 1814 y 1848, en que se restauran las monarquías absolutas tras las guerras napoleónicas. Especialmente: * Restauración Francesa...

1345  Palabras | 6  Páginas

RESTAURANTE MANUAL DE FUNCIONES - RESTOBAR CAJEROS – SUPERVISORES DEL UNIFORME 1. Asistir a laborar correctamente uniformados y limpios. 2. El uniforme consta de camisa blanca, bividí blanco, corbata negra o color oscuro, pantalón negro y zapatos negros bien lustrados. 3. En el caso de las mujeres deberán usar blusa blanca, saco negro, pantalón negro, zapatos cerrados negros, con su respectivo pin de identificación, el pelo debe de estar limpio y bien peinado con moño 4. Debe tener...

2071  Palabras | 9  Páginas

y el respeto por igual. Todo aquello que está entre paréntesis ( ) es lo que se sugiere ELIMINAR. Todo aquello que está en rojo es lo que se sugiere AUMENTAR. Si en algo me equivoqué les doy todo el derecho de enmendarlo a bien de todos los Restaurantes del Ecuador que trabajen con este modelo. REGLAMENTO INTERNO DEL RESTAURANT PIQUE Y PASE PROLOGO Es muy importante e imprescindible que todos comos seres humanos e hijos de Dios, conozcamos el valor de la disciplina, el respeto,...

6703  Palabras | 27  Páginas

Importancia de la venta en los restaurantes: 1. Todos debemos estar de acuerdo en reconocer el importante trabajo de ventas que se debe hacer en un restaurante, Una de las razones por la cual el mesonero debe ser un buen vendedor es porque ofrece al cliente algo que no puede ver, tocar, oler o saborear antes de comprarlo. 2. La venta es algo más que el intercambio de dinero por mercancías. Un vendedor, en el caso del mesonero, tiene algo más que dar, aparte del producto, tiene que vender...

1428  Palabras | 6  Páginas

normalización del equipo y programas de cómputo por las diferentes áreas que forman parte de nuestras distintas áreas administrativas en nuestro restaurante. Este documento señala las características básicas que deberán contemplar cada uno de los equipos y los programas de cómputo requeridos. La distribución del presente manual es responsabilidad de la Gerencia del Restaurante; asi como de sus dueños, su control es responsabilidad del usuario al cual será asignado el equipo. En caso de que el equipo sea compartido...

1623  Palabras | 7  Páginas

¿Cómo hacer de su empresa un arma competitiva? Siempre mantener Motivados a nuestros empleados Innovar nuestros productos Que nuestra empresa ejerza un liderazgo estimulante Que tenga la mejor tecnología Piensa en futuro Administrar el cambio ¿Qué espera alcanzar en el corto, mediano y largo plazo en su empresa? A corto plazo espero que mi empresa se adapte al modo de vida de todas las empresas para poder sobresalir A mediano plazo que nuestra empresa ya se haya establecido y cuente...

1460  Palabras | 6  Páginas

que se utilicen en la elaboración, preparación o tratamiento del mismo, pero no incluye los cosméticos, el tabaco ni los productos que se utilizan como medicamentos. 5.3 Lote Es una cantidad determinada de producto envasado, cuyo contenido es de características similares o ha sido fabricado bajo condiciones de producción presumiblemente uniformes y que se identifican por tener un mismo código o clave de producción. 5.4 Limpieza La eliminación de tierra, residuos de alimentos...

2695  Palabras | 11  Páginas

 MANUAL ORGANIZACIONAL: DESCRIPCIÓN DE PUESTOS EN UN RESTAURANTE: Personal de Piso o Comedor: Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas. Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas...

1268  Palabras | 6  Páginas

TIPOS DE RESTAURADORES Un restaurador no es más que un interruptor de aceite con sus tres contactos dentro de un mismo tanque y que opera en capacidades interruptoras relativamente bajas y tensiones no muy elevada. Los restauradores normalmente esta construidos para funcionar con tres operaciones de recierre y cuatro aperturas con un intervalo entre una y otra calibrada entre mano en la última apertura el cierre debe ser manual ya que indica que la falla es permanente. OPERACIÓN DE UN...

1347  Palabras | 6  Páginas

RESTAURADORES Todos los restauradores deben tener un medio de desconexión visible (cuchillas unipolares solidas o cortocircuito fusible "puenteado"), que se deben abrir en caso de alguna libranza para tener la seguridad de que no exista potencial en la línea. Para abrir estas cuchillas siempre se debe utilizar rompe carga, independientemente que el restaurador marque "abierto" características comparativas de los interruptores: Los interruptores se pueden clasificar de acuerdo a sus características...

1409  Palabras | 6  Páginas

Cómo hacer un menú de restaurante en Word Escrito por amy dombrower Un buen diseño del menú de un restaurante es importante para atraer a los clientes y para comunicar toda la información que ellos necesitan saber, incluyendo los elementos del menú, las descripciones y los precios. Crear un menú de cero puede ser difícil, pero Microsoft Word ofrece una variedad de plantillas con las que puedes comenzar. Una vez que hayas reunido toda la información pertinente para el menú, selecciona una plantilla...

542  Palabras | 3  Páginas

*PRODUCCION U OPERACIONES DE UN RESTAURANTE,* FUNCONES Y ACTIVIDADES. Dentro del ámbito empresarial existen una gran cantidad de negocios en cuales una persona activa se puede desenvolver de manera fácil y con existo , siempre y cuando esta persona conozca todos los requisitos , operaciones y actividades que hacen el giro o negocio en el que quiera empezar. En este ensayo hablaremos sobre las diferentes operaciones , actividades y funciones de un negocio que sin duda la mayoría de las veces...

1065  Palabras | 5  Páginas

Generales Manejo del Personal Organización y supervisión del restaurante Logística del establecimiento Manejo y control de caja Seleccionar los carnicos y demás productos según los requerimientos necesarios Manejar inventarios de abastecimientos para el restaurante Controlar y calificar proveedores FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES PREAPERTURA • APERTURA Y CIERRE DEL LOCAL Se encargara de la apertura y cierre del Restaurante de acuerdo al horario establecido en el siguiente cuadro y...

504  Palabras | 3  Páginas

 LA HISTORIA DE LOS RESTAURANTES El concepto de restaurante tal y como lo conocemos hoy en día tiene su origen en Francia, más concretamente en el París de 1765. Aunque, con todo, cabe señalar que antes de esa fecha ya había locales que utilizaban dicha denominación para definirse. Existen dos teorías sobre qué fue lo que hizo denominar las casas de comidas “restorants” nacen en Francia. La primera afirma que fue a causa de un plato llamado restaurant, un caldo de carne que se ofrecía en dichas...

1021  Palabras | 5  Páginas

PROYECTO: BUFFET EL TRIANGULO DEL CAFÉ JUSTIFICACIÓN Los restaurantes se ven obligados a enfrentar una actualización permanente en su menú de comidas, porque los consumidores están atentos a descubrir nuevas opciones, así mismo con la tendencia hacia lo saludable. Es posible ver que existe un vacío en la cocina de Risaralda ya que la gran mayoría de restaurantes del eje cafetero se inclinan en la comida corriente, pero todavía no existe un buffet por esta razón se desea entrar en el negocio...

1105  Palabras | 5  Páginas

sistema de ventas, el sistema de compras etc… y esto por consiguiente perjudica a los clientes, y hace que no se sientan satisfechos y esto lleva a que no compren y que la empresa pierde presencia y la productividad no sea buena. 6- Empresa Múltiplo Los tres conceptos que se manejan aquí van de la mano; La Eficiencia es monitoreada por medio de radios que están conectados a las distintas salas de ventas y a los técnicos, para que así no se pierda tiempo en actividades innecesarias que...

582  Palabras | 3  Páginas

RESTAURANTE ORIGEN: Proviene de la palabra Restauración y se origina del término Restaurador (restaurator) que consistía en una sopa espesa que se le ofrecía a las personas con el propósito de restaurar sus energías luego de sus actividades cotidianas. HISTORIA DEL RESTAURANTE Se abrió allá por el año de 1766 en Paris cuando Boulanger decidió abrir un establecimiento al que denominó Restaurat y que para llamar la atención hizo pintar la siguiente invitación “ VENID A MI LOS QUE SUFRIS...

1639  Palabras | 7  Páginas