• Equipo de cocina
    El equipo de cocina abarca una gran cantidad de muebles, electrodomésticos y utensilios a ser utilizados en la preparación de los alimentos, ya sea en restaurantes o el hogar. Hay equipo de cocina menor, considerado menor, debido a sus dimensiones, como pueden ser las licuadoras, batidoras, hornos de...
    415 Palabras 2 Páginas
  • Manejo de equipo de un nestablecimiento de alimentos y bebidas
    INTRODUCCION En esta evidencia realizamos una visita a un establecimiento de alimentos y bebidas en el cual en el cual revisamos el equipo mayor y menor del establecimiento, también revisamos los tipos de señalamientos que se encuentran como las medidas de precaución y de higiene como el extinguidor...
    2085 Palabras 9 Páginas
  • Equipamiento de cocina
    Informe sobre equipamiento de cocina EQUIPAMIENTO INDUSTRIAL PARA COCINA ¿QUE ES LA COCINA? No podemos dejar de hacer una breve introducción acerca de la cocina y sus principales áreas, sobre todo...
    1812 Palabras 8 Páginas
  • Centros de Menores
     Los tipos de equipamiento sus semejanzas y diferencias quedan plasmados en este cuadro OBJETO REQUISITOS DE PERSONAL INSTALACIONES Centro de día Dar alojamiento durante el día, comidas y meriendas, apoyo realización tareas escolares, planificación tiempo libre, educación hábitos de salud, orientación...
    292 Palabras 2 Páginas
  • clasificasion de cosina y equipo mayor a equipo menor en la cosina
    …Clasificación de cocinas por si tamaño y forma Cocina de 1°m2 Es un rectángulo de 65 x 140 cm se da solución a una cocina mínima, cerrada con puertas batientes retractiles, válida para un pequeño apartamento, oficina o habitación de hotel. Programa de necesidades * Cocina para 1 persona * Frigorífico...
    958 Palabras 4 Páginas
  • Cocinas
    COCINAS Y RESTAURANTES En ésta materia se encontrarán las competencias disciplinares relativas a Cocinas y Restaurantes, integradas en bloques de aprendizaje que buscan desarrollar unidades de competencia específicas. • Conocimientos • Habilidades • Actitudes El contenido del programa...
    2663 Palabras 11 Páginas
  • Hotel mercadotecnia
    propiedad con más de 250 metros de playa y una espectacular piscina multinivel con vistas panorámicas al mar. Descansa en enormes villas totalmente equipadas, ideales para alojarse con la familia o gozar unas largas vacaciones en la Riviera Nayarit. Es también un asiento de primera fila para contemplar...
    2384 Palabras 10 Páginas
  • trabajo
    DE EQUIPOS Tema: DISEÑO DE cocina de UN HOSPITAL Grupo: 3” Índice Introducción……………………………………………………………………3 Fundamento teórico…………………………………………………………….4 4.1. Definición de materiales y equipos Equipos mayores ……………………………………………………………....5 Equipos de conservación ...
    1737 Palabras 7 Páginas
  • Esquizofrenia
    sistema de seguridad • Diferenciar el equipamiento de la cocina: Equipo mayor, Equipo menor y Equipo de apoyo. 2.- • Observar las técnicas del chef y de los tipos de cocción. • Verificar la organización del chef y sus ayudantes, teniendo equipos para mermas utilizables y no utilizables...
    1199 Palabras 5 Páginas
  • la cocina como se conforma
    LA COCINA Es el local e instalaciones de un establecimiento culinario, donde se preparan diversos alimentos para el consumo humano. La Organización de la Cocina: Para lograr un eficaz funcionamiento en los establecimientos de alimentos, la cocina se divide en: Cocina caliente: Agrupa el equipo y material para cocer...
    2007 Palabras 9 Páginas
  • Instalación electrica domiciliaria
    corriente no podrá ser menor que la de la máxima carga a alimentar. * Si alimenta varias tomas deberán tener una capacidad portadora de corriente no menor a la de su dispositivo de protección. * Para equipos entre 3.5 y 8.75 KW la capacidad del circuito ramal no será menor al 80% de la capacidad...
    2501 Palabras 11 Páginas
  • utch
    Seguridad e Higiene Seguridad, uso adecuado y mantenimiento del equipo de cocina. Chef: Mariana Delgado Aguilar Nombre Alumno: Miguel Angel Lazcano Leonel Isai Lazcano Grupo: 14 05/12/13 Equipo mayor y equipo menor en cocina. Equipo Mayor:   Son todos aquellos utensilios que se necesitan...
    523 Palabras 3 Páginas
  • Posillero
    cristales, ollas, utensilios, y equipo de cocina, de acuerdo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. LAS FUNCIONES DEL POSILLERO SON: Limpiar, lavar e higienizar utensilios y equipos: * Lavar y lustrar ollas, sartenes y otros utensilios usados en la cocina * Lavar e higienizar loza...
    456 Palabras 2 Páginas
  • Los Materiales De Cocina
    CURSO DE COCINA BÁSICO Facilitador; Prof. Rusber Cardallo. Equipo Nº 3 Integrantes: Adolfo Gómez ...
    1488 Palabras 6 Páginas
  • Planeación de una cocina
    Planeación de una cocina Que es la cocina y cuáles son sus áreas La cocina es la zona industrial de un restaurante, es decir, el área de producción donde se elaboran los alimentos que serán servidos en un comedor. Los hoteles que cuentan con varios restaurantes disponen de pequeñas cocinas y cuentan con...
    1100 Palabras 5 Páginas
  • Perfil laboral del chef
    las operaciones básicas de aprovisionamiento, recepción, distribución y almacenamiento de los insumos de cocina. Realizar el lavado y pulido de vajillas, cristalería, cubertería y batería de cocina, utilizando productos de limpieza adecuados y considerando las normas de higiene, sanidad y seguridad del...
    4180 Palabras 17 Páginas
  • Instalaciones Eléctricas
    servicios para equipos electrodomésticos, incluso equipos para acondicionar el aire. ❑ 3ra Categoría, entre 60 y 120m2 de construcción, los requerimientos para elementos de iluminación y tomacorrientes serán mínimos, para bajar los costos de la instalación. Los servicios de equipos electrodomésticos...
    6817 Palabras 28 Páginas
  • Ingenieria
    20ª o menos no será menor de 32VA por metro cuadrado y el área a considerar no incluye espacio de acceso descubierto, garajes, ni espacios sin uso presente o futuro. b. Otras cargas La carga minima para cada toma de uso general, no será menor a : * Salida para equipos específicos: igual a...
    742 Palabras 3 Páginas
  • universidad
    decisiones rápidas, así como saber negociar con los proveedores y ser capaz de manejar un equipo de forma eficaz. El salario medio de los gerentes de compra es de aproximadamente 54.000 EUR al año, siendo el menor salario de  31.000 EUR y el mayor de 90.000 EUR.   Funciones del Jefe de Bares .- Es...
    8954 Palabras 36 Páginas
  • Equipo Mayor De Cocina
    suficiente, también hay que tener los conocimientos de que tipo de equipo de cocina se ocupa y el funcionamiento que nos permitirá realizar la preparación de cada platillo. Este catalogo, presenta el equipo que se emplea en las cocinas de los restaurantes y que es básico en la elaboración de los productos...
    2899 Palabras 12 Páginas